酒上面有白色漂浮物是什么?

通常情況下在冬季，糧食酒含量高或者是純糧食酒非常容易產(chǎn)生絮狀物，輕微時(shí)出現(xiàn)的是細(xì)小如牛毛發(fā)的絮絲物；嚴(yán)重時(shí)會(huì)表現(xiàn)為明顯的白色絮狀。之所以會(huì)產(chǎn)生絮狀物，是因?yàn)樵诎拙浦校嬖诙喾N乙酯類物質(zhì)， 如棕櫚酸乙酯等。這些酯遇冷在酒中便會(huì)出現(xiàn)白色絮狀，不僅如此，還會(huì)出現(xiàn)不同結(jié)晶狀態(tài)。比如棕櫚酸乙酯遇冷以后會(huì)變成白色牛毛針狀，它們交織在一起，形成了絮狀物。 不過(guò)，當(dāng)我們將這種酒放置在溫暖的環(huán)境一段時(shí)間后，絮狀物便會(huì)溶于酒中，酒會(huì)重新回透明狀態(tài)，這便是可逆性渾濁?？赡鏈啙嶂械男鯛钗?，就好似水結(jié)冰一樣，是一種自然產(chǎn)生的現(xiàn)象，對(duì)人體是絕對(duì)無(wú)害的。

葡萄酒的表面這層白膜叫醋酸菌。 醋酸菌是一種漂浮在空氣中的有害細(xì)菌，醋酸菌對(duì)自釀葡萄酒品質(zhì)的影響相當(dāng)嚴(yán)重，而且當(dāng)自釀葡萄酒中發(fā)生醋酸菌污染后是不可逆的，沒(méi)有任何辦法可以拯救，即使人為將這層白膜過(guò)濾掉，不出幾天自釀葡萄酒表面仍然會(huì)繼續(xù)生長(zhǎng)出白膜。

如果上面出現(xiàn)絮狀物的白酒，一般為劣質(zhì)低檔酒。主要原因?yàn)橥饧拥南阄短砑觿┡c酒精溶和不穩(wěn)定而從酒精中晰出的乳化顆粒所造成的。 一斷出現(xiàn)酒體中晰出絮狀物即為不合格產(chǎn)品，你可以保存好酒樣、購(gòu)物小票到超市或者是消協(xié)投訴，一般可獲得3至10倍的賠償。

酒內(nèi)含有高級(jí)脂肪酸乙酯，氣溫在10℃以下時(shí)，這種高級(jí)脂肪酸乙酯遇冷會(huì)沉淀析出，使酒內(nèi)出現(xiàn)乳白色絮狀懸浮物。

竹葉青酒有懸浮物能喝嗎?

可以喝。有一種反應(yīng)稱酒的酯化反應(yīng)，或許可解釋這樣的現(xiàn)象。 竹葉青酒的釀造材料非常多，比如有汾酒、陳皮、冰糖、檀香等。制作工序也是肥腸精細(xì)。釀造出來(lái)的竹葉青酒的味道獨(dú)特、甘香，同時(shí)還有很濃厚的藥材味，只要喝一小口就會(huì)覺(jué)得勁道非常足，可以在喝的時(shí)候加一些溫水，以此來(lái)增加它的口感，就像喝紅酒一樣可以加雪碧。

答:不能。竹葉青酒有懸浮物可能是在運(yùn)輸或儲(chǔ)存過(guò)程中碰撞漏氣造成變質(zhì)引起產(chǎn)生懸浮物。正規(guī)汾酒廠出產(chǎn)的竹葉清酒澄清透明，沒(méi)有懸浮物。

紅酒倒入杯子中有一層飄著的東西是什么?

紅酒倒入杯子當(dāng)中有一層漂浮的東西，這是葡萄的啊，那種等于是葡萄皮之類的醫(yī)學(xué)服務(wù)都是可以吃的。等于是葡萄的一些面粉，外面的一些里面的一些成分。然后漂浮在水里面，沒(méi)有徹底溶解于水的。物質(zhì)這是安全無(wú)毒的正?，F(xiàn)象，也是可以喝的，這種葡萄酒都是非常的好的葡萄酒。

大多是紅酒儲(chǔ)存時(shí)間過(guò)久，低劣質(zhì)量的橡木塞碎顆粒浸入紅酒造成的懸浮物，也有可能是過(guò)濾不徹底造成的。 如果氣味正常，沒(méi)有過(guò)重的酸味異味刺激味，飲用是沒(méi)有問(wèn)題的。