酒上面有白色漂浮物是什么?

通常情況下在冬季，糧食酒含量高或者是純糧食酒非常容易產(chǎn)生絮狀物，輕微時出現(xiàn)的是細小如牛毛發(fā)的絮絲物；嚴重時會表現(xiàn)為明顯的白色絮狀。之所以會產(chǎn)生絮狀物，是因為在白酒中，存在多種乙酯類物質(zhì)， 如棕櫚酸乙酯等。這些酯遇冷在酒中便會出現(xiàn)白色絮狀，不僅如此，還會出現(xiàn)不同結(jié)晶狀態(tài)。比如棕櫚酸乙酯遇冷以后會變成白色牛毛針狀，它們交織在一起，形成了絮狀物。 不過，當我們將這種酒放置在溫暖的環(huán)境一段時間后，絮狀物便會溶于酒中，酒會重新回透明狀態(tài)，這便是可逆性渾濁。可逆渾濁中的絮狀物，就好似水結(jié)冰一樣，是一種自然產(chǎn)生的現(xiàn)象，對人體是絕對無害的。

葡萄酒的表面這層白膜叫醋酸菌。 醋酸菌是一種漂浮在空氣中的有害細菌，醋酸菌對自釀葡萄酒品質(zhì)的影響相當嚴重，而且當自釀葡萄酒中發(fā)生醋酸菌污染后是不可逆的，沒有任何辦法可以拯救，即使人為將這層白膜過濾掉，不出幾天自釀葡萄酒表面仍然會繼續(xù)生長出白膜。

如果上面出現(xiàn)絮狀物的白酒，一般為劣質(zhì)低檔酒。主要原因為外加的香味添加劑與酒精溶和不穩(wěn)定而從酒精中晰出的乳化顆粒所造成的。 一斷出現(xiàn)酒體中晰出絮狀物即為不合格產(chǎn)品，你可以保存好酒樣、購物小票到超市或者是消協(xié)投訴，一般可獲得3至10倍的賠償。

酒內(nèi)含有高級脂肪酸乙酯，氣溫在10℃以下時，這種高級脂肪酸乙酯遇冷會沉淀析出，使酒內(nèi)出現(xiàn)乳白色絮狀懸浮物。

竹葉青酒有懸浮物能喝嗎?

可以喝。有一種反應稱酒的酯化反應，或許可解釋這樣的現(xiàn)象。 竹葉青酒的釀造材料非常多，比如有汾酒、陳皮、冰糖、檀香等。制作工序也是肥腸精細。釀造出來的竹葉青酒的味道獨特、甘香，同時還有很濃厚的藥材味，只要喝一小口就會覺得勁道非常足，可以在喝的時候加一些溫水，以此來增加它的口感，就像喝紅酒一樣可以加雪碧。

答:不能。竹葉青酒有懸浮物可能是在運輸或儲存過程中碰撞漏氣造成變質(zhì)引起產(chǎn)生懸浮物。正規(guī)汾酒廠出產(chǎn)的竹葉清酒澄清透明，沒有懸浮物。

紅酒倒入杯子中有一層飄著的東西是什么?

紅酒倒入杯子當中有一層漂浮的東西，這是葡萄的啊，那種等于是葡萄皮之類的醫(yī)學服務都是可以吃的。等于是葡萄的一些面粉，外面的一些里面的一些成分。然后漂浮在水里面，沒有徹底溶解于水的。物質(zhì)這是安全無毒的正常現(xiàn)象，也是可以喝的，這種葡萄酒都是非常的好的葡萄酒。

大多是紅酒儲存時間過久，低劣質(zhì)量的橡木塞碎顆粒浸入紅酒造成的懸浮物，也有可能是過濾不徹底造成的。 如果氣味正常，沒有過重的酸味異味刺激味，飲用是沒有問題的。