分酒器倒酒的正確方法?

分酒器有兩種：紅酒分酒器和白酒分酒器。因?yàn)榧t酒分酒器突出的是“醒酒”效果，所以習(xí)慣把它叫“醒酒器”。 白酒的分酒器的作用其實(shí)一樣，也是醒酒加分酒。2兩大容積，瓶酒先倒里面，放一會(huì)再倒進(jìn)酒杯，才用來(lái)喝。 這個(gè)過(guò)程中，酒瓶打開(kāi)，不會(huì)放一會(huì)再倒酒，中間要有個(gè)過(guò)渡。這個(gè)過(guò)渡主要為的是醒酒，次要為了方便倒入酒杯。這樣做有三個(gè)原因： 一.是白酒在瓶子里，處在相對(duì)封閉狀態(tài)，而且相對(duì)靜止，不會(huì)整天拿著搖晃。酒體的結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，倒到酒杯里，一時(shí)半會(huì)兒難以展現(xiàn)本來(lái)的風(fēng)味，就是說(shuō)，打開(kāi)就倒出所以要讓它和空氣接觸，酒體先要醒過(guò)來(lái)，活躍了才能完全的釋放風(fēng)味的白酒，酒體還在靜止?fàn)顟B(tài)，原有的酒味不會(huì)完全釋放。所以要讓它和空氣接觸，酒體先要醒過(guò)來(lái)，活躍了才能完全的釋放風(fēng)味。 二.是便于往酒杯里倒。如今宴席喝酒，不再過(guò)去那樣有專(zhuān)職倒酒的，東家或酒司令也不會(huì)一杯一杯的輪著倒酒了。每人面前一個(gè)分酒器，一次二兩，服務(wù)員就代勞給倒了。然后自己往酒杯里倒，或者斗起酒來(lái)直接用它喝，怎么都圖個(gè)方便。 三.是如今的酒不是原先的酒，都幾百上千的，再像過(guò)去大玻璃杯里一口半斤，顯得粗魯不文明，喝得主人也心痛。

1瓶酒倒入分酒器的手勢(shì)，幅度一樣的，最后倒入小分酒器中，然后幫客人斟滿小酒杯。 2常用的白酒分酒器上面都標(biāo)有的有刻度，刻度有100ml、150ml顯示，稍微倒高一點(diǎn)就是三兩酒了。分酒器可以將酒很均勻的分好。 3分酒器能夠讓開(kāi)瓶后的酒保存的時(shí)間更長(zhǎng)，用分酒器，可以避免酒水與氧氣的接觸。

紅酒怎么敬酒?

喝紅酒首先要選擇高腳杯，這是基本禮儀。在喝紅酒的時(shí)候不要一口悶，紅酒講究的是品酒，在喝之前先搖晃一下酒杯。女性在和紅酒時(shí)要注意口紅不要留在杯子上。在敬酒的時(shí)候被子要高舉齊眼，注視對(duì)方并小喝一口以表敬意，入口停留幾秒才吞下，回味無(wú)窮。 喝紅酒注意哪些禮儀 1、酒杯選擇 喝紅酒一定要用高腳杯，高腳杯看起來(lái)比較的尊貴，從科學(xué)角度上來(lái)講高腳杯可能讓人們的手不接觸到紅酒容器部位，這是因?yàn)榧t酒是在18-21℃時(shí)酒性好，而人的體溫是36℃，如果是拿一般玻璃杯裝紅酒，可能會(huì)對(duì)紅酒品質(zhì)進(jìn)行打折。 2、倒酒容量 如果是給別人倒紅酒的時(shí)候，一定不要超過(guò)被子容量的1/3，因?yàn)榧t酒倒入杯中要與空氣足夠接觸，也是為醒酒留有一定的空間。 3、端酒杯的姿勢(shì) 用拇指、食指與中指握住酒杯頸下緣的位置，拇指的高度在食指與中指之間，其余兩根手指自然落杯座上。 4、舉杯敬酒禮儀 在于對(duì)方敬酒的時(shí)候，首先被子要高舉與眼睛齊平，我們還要注視對(duì)方，也要喝上一小口以示敬意。 5、搖杯醒酒 醒酒的方法有兩種，拿起酒杯搖晃以及放在桌子上搖晃，拿起酒杯搖晃就是向內(nèi)搖晃，幅度小，力度均勻，這種方法需要一些技術(shù)。如果是放在桌子上搖晃，就是用食指和中指夾住杯腳，然后畫(huà)小幅度的圓旋轉(zhuǎn)。 6、品酒禮儀 品酒的時(shí)候拿起酒杯輕輕喝一小口，不要立刻吞下，讓舌頭打個(gè)轉(zhuǎn)，停留幾秒后再吞下，可以感受到葡萄酒在唇齒留香，回味無(wú)窮。

1. 打開(kāi)紅酒瓶蓋或拔出紅酒塞。為避免塞子掉落到紅酒瓶?jī)?nèi)，建議按照45度傾斜角度將瓶口與玻璃杯口貼近，輕輕拔開(kāi)塞子。 理由：紅酒瓶的口徑較小，拔塞時(shí)需要輕巧而有技巧地進(jìn)行，避免把酒渣弄到杯子里或者弄掉塞子里的一小部分切環(huán)。 2. 擦拭酒瓶嘴和玻璃杯。應(yīng)該使用干凈、柔軟的布擦拭瓶口和杯子內(nèi)壁，以避免酒石在杯內(nèi)堆積，從而影響口感和顏色。 理由：酒石是一種天然的化學(xué)物質(zhì)，會(huì)隨著時(shí)間的推移而形成酒渣和沉淀，使紅酒的口感產(chǎn)生極大的影響。 3. 倒入紅酒，傾斜杯子45度角。在瓶口所在杯子的最低點(diǎn)，緩慢地傾斜瓶子使紅酒緩緩流入杯中，直至杯子裝滿2/3左右，再停止傾斜。

1、斟酒 基礎(chǔ)動(dòng)作，一手持瓶，一手將酒杯托起。 記住，為了表示尊重，最好起身，然后優(yōu)雅大方地為大家斟酒，動(dòng)作看似簡(jiǎn)單，但能為你加分不少。 另外，斟多少酒也是有講究的，小本本記下，紅葡萄酒為三分之一，白葡萄酒則為二分之一，起泡酒是三分之四杯。 如果你是東道主，記得隨時(shí)查看客人的酒杯，及時(shí)為他們斟酒。

服務(wù)員倒酒的禮儀和規(guī)矩?

1. 酒店服務(wù)員倒酒的基本禮儀：當(dāng)服務(wù)員為客人倒酒時(shí)，應(yīng)該把酒瓶提高到客人的視線水平，以便客人可以看清楚酒的品牌和年份，然后倒適量的酒到客人的杯子中（通常為1/3到1/2杯），最后把酒瓶放回桌上，并保持酒瓶標(biāo)簽朝向客人。 2. 倒酒時(shí)的注意事項(xiàng)：在倒酒時(shí)，服務(wù)員應(yīng)該確保酒瓶口不接觸杯子或客人的杯子，以避免傳染病毒或細(xì)菌。此外，服務(wù)員也應(yīng)該盡可能避免在客人喝酒之前搖晃酒瓶，以保持酒的清澈度和味道。 3. 酒的品牌和年份的展示：在為客人倒酒時(shí)，服務(wù)員應(yīng)該盡可能展示酒瓶上的品牌和年份等信息，以讓客人更好地了解酒的質(zhì)量和價(jià)值。 總之，酒店服務(wù)員在倒酒時(shí)應(yīng)該注意細(xì)節(jié)，以確保客人得到良好的飲酒體驗(yàn)，并展示出專(zhuān)業(yè)的禮儀。

1、餐飲精英為客人倒酒是有講究的。給長(zhǎng)輩倒酒,如果長(zhǎng)輩的位置在你左 邊,用右手倒酒,反之則用左手;若一桌都是年輕人,按從左到右的順序倒酒, 仍然按照坐在左邊的用右手倒酒、坐在右邊的用左手倒酒的規(guī)則。 2、酒不可倒的太滿,基本上七、八分杯為宜,便于端起不致灑散酒! 3、盡量不拿起杯子,這僅出于衛(wèi)生考慮;如對(duì)長(zhǎng)輩也可拿起對(duì)方杯子倒酒, 要輕拿輕放 倒酒的細(xì)節(jié)

斟酒服務(wù)的五個(gè)步驟?

1 取來(lái)客人選定的酒，在客人桌邊用左手托住瓶底，右手握住瓶 頸使瓶口朝上成45度角，酒牌對(duì)著客人，向客人示酒。 2、 如客人點(diǎn)的是白葡萄酒，在冰桶內(nèi)放上冰塊（加一點(diǎn)水）將酒瓶放入冰桶內(nèi)，最佳溫度9度。酒標(biāo)（牌）朝上，冰桶邊架放置在主人右后方。 3、 如客人點(diǎn)的是紅葡萄酒，應(yīng)將酒放在墊有托巾的酒籃中，最佳溫度20度。酒牌朝上，使客人可以看清。 4、 用準(zhǔn)備好的開(kāi)酒刀，先切開(kāi)酒瓶封口，揭去封口頂部，并用餐巾清潔瓶口，插入酒鉆，轉(zhuǎn)動(dòng)鉆柄直至鉆頭全部進(jìn)入瓶塞，然后輕松松動(dòng)并拔出瓶塞此時(shí)不得轉(zhuǎn)動(dòng)或搖動(dòng)酒瓶。 5、 酒塞出瓶后，應(yīng)放置在骨盤(pán)上，呈送至客人面前，請(qǐng)檢察（查）瓶塞上商標(biāo)與貼紙內(nèi)容是否一致，經(jīng)確認(rèn)后，才可斟酒。 6、 先用餐巾擦凈瓶口和瓶身，并在主人杯中倒兩厘米深度的酒，并幫助輕松晃動(dòng)一下酒杯后，請(qǐng)客人嘗酒，說(shuō)：“請(qǐng)您先品嘗一下好嗎

1. 五個(gè)步驟包括: 迎賓、倒酒、詢(xún)問(wèn)口感、醒酒、更換餐具 2. 首先要以禮貌的態(tài)度迎接客人，告知特色酒品。 其次，倒酒前要先擦干凈酒瓶，遞到客人面前，逆著順時(shí)針順序?yàn)榭腿说咕?；然后?xún)問(wèn)客人口感如何，是否需要加冰塊、加水等調(diào)整；其次，根據(jù)酒品的不同需要適當(dāng)?shù)男丫?，等時(shí)間到了就可以為客人倒酒了；最后，取走上一道菜的餐具，更換新的干凈餐具，以便客人用餐下一口美食。 3. 在斟酒服務(wù)中，服務(wù)員需要細(xì)心、禮貌，同時(shí)掌握基本的斟酒技巧和禮儀規(guī)范，做好服務(wù)得體，才能讓客人有愉悅的用餐體驗(yàn)。