怎樣品嘗紅酒?

1、酒溫 紅酒的最佳飲用溫度在18至21度之間。如果是夏天喝紅酒需要先冰鎮(zhèn)一下，在飲用前1小時(shí)取出，冬天太冷時(shí)不太適合飲用紅酒，味道會(huì)很澀。 2、醒酒 紅酒開啟后，先靜放30分鐘，一是讓其與空氣接觸，以增加酒香去除異味。二是讓因倒置放酒而產(chǎn)生的木屑沉到底部。 3、拿酒 手指捏住酒杯下方腿腳，不可碰觸酒杯肚，以免手溫影響酒溫，但如果是冬天酒的溫度較低，可用手握住酒肚以增加溫度。 4、倒酒 正確倒酒方法是讓酒標(biāo)的正面朝上，一手托酒，一手控制酒瓶底部，托酒瓶的手上要墊一塊毛巾，以免手的溫度影響酒溫，切忌倒酒時(shí)不可晃動(dòng)酒瓶，以免瓶底的木屑倒入酒杯。 5、觀酒 紅酒的顏色會(huì)隨著時(shí)間而逐漸變淡，年輕時(shí)是紫紅色，然后慢慢轉(zhuǎn)為暗紅色?？砂驯臃旁诎咨尘暗那胺?，微微向外傾斜酒杯，大概45度為宜，以清楚的觀察酒的顏色。 6、晃酒 喝紅酒之前要先晃動(dòng)一下酒杯，讓氧氣進(jìn)入酒內(nèi)使酒產(chǎn)生香氣，并釋放酒內(nèi)的酯、醚和乙醛等化學(xué)物質(zhì)。 7、聞酒 聞酒一般要兩次，將酒搖晃過后，可將杯口罩住鼻孔，然后深呼吸，好酒的味道很厚，不好的就味道較淡，在聞過之后，可再搖晃一次，然后再聞一下。 8、品酒 只需品嘗一小口就行，讓其布滿整個(gè)口腔，用舌頭慢慢攪動(dòng)紅酒，使酒液充分與舌尖、舌頭兩側(cè)、舌根的位置充分接觸，慢慢的體會(huì)酒的結(jié)構(gòu)和香氣，在口內(nèi)停留時(shí)間6-15秒鐘即可，太久的話唾液會(huì)弱化紅酒的香味。

紅酒開了過了一年還可以用來炒菜嘛?

不可以 紅酒開了過了一年，不能用來炒菜如果你有真空式的瓶塞代替軟木塞，可以保存更久的時(shí)間，另外紅酒要橫放保存。避免酒氣從軟木塞跑走，也不會(huì)讓軟木塞干掉,造成開酒時(shí)，過多木屑跑進(jìn)去，我之前幫客人開酒,一不小心拔斷酒塞(超級(jí)丟臉)，溫度保存在華氏75度以下為佳。

是不建議用來炒菜，紅酒保質(zhì)期可以很久，但是開了沒密封好建議不要。國家食品法規(guī)定進(jìn)口紅酒的最長保質(zhì)時(shí)間為10年，但紅酒最佳飲用時(shí)間一般在2年到3年之間。陰涼處存放紅酒應(yīng)該傾斜擺放，使瓶塞和紅酒接觸，保持瓶塞的濕潤，能夠防止瓶塞干燥而出現(xiàn)收縮漏氣。

紅酒塞子木屑碎片掉酒里還能喝嗎?

可以。 紅酒塞子掉酒里了一般是很難取出來的，有酒液就不要取了，不會(huì)影響飲用。如果只有一點(diǎn)碎屑倒入酒液，倒第一杯酒一般就會(huì)隨之倒出來。若是塞子斷裂了，木屑多，要用醒酒器裝，倒入的時(shí)候再瓶口覆蓋一層過濾網(wǎng)，這樣木屑就會(huì)全部被過濾掉，可放心飲用。另外，一般木塞都是無害的，還可賦予紅酒單寧也香氣，不用擔(dān)心。

紅酒塞子木屑碎片掉進(jìn)酒里之后，可以找一個(gè)小過濾網(wǎng)，堵在瓶口，過濾掉木屑之后，可以繼續(xù)飲用，無傷大雅，但是可能會(huì)影響紅酒口感。

紅酒的木塞渣喝了沒事吧?

沒事的。葡萄酒木塞掉酒里是能喝的，對葡萄酒沒什么影響，葡萄酒塞是干凈的東西，本身就是用木頭做的，是經(jīng)過消毒殺菌處理才會(huì)用于封瓶。 軟木塞素有葡萄酒“守護(hù)神”的美譽(yù)，一直以來都被認(rèn)為是理想的葡萄酒瓶塞。軟木塞的密度和硬度要適中，柔韌性和彈性很好，還有一定的滲透性和粘滯性，葡萄酒一旦裝瓶后，酒體與外界接觸的唯一通道便由軟木塞把守著。

紅酒塞子爛了有碎渣，只要把碎渣過濾掉還能喝。 紅酒的瓶塞如果再開啟的時(shí)候碎了，有很多木頭渣子掉落在瓶內(nèi)的紅酒當(dāng)中，這種木頭渣子是不能喝喝進(jìn)肚里，會(huì)很難消化。但是紅酒是可以喝的，可以利用挑揀的方式將木頭渣子挑揀出來，或者是用濾網(wǎng)濾掉木渣子，將紅酒喝掉，木頭渣子倒掉就可以了

紅酒放在車上后備箱能放多久?

半個(gè)月。 如果我們把紅酒放入汽車的后備箱的話，它是不會(huì)壞的，因?yàn)樗梢员４姘雮€(gè)月以上，如果過了半個(gè)月，我們就需要把它放入冰箱里面去冷藏。 一般來說是可以放到后備箱的，因?yàn)榉诺胶髠湎涞脑挷]有什么太大影響，因?yàn)樗遣Ａ孔?，所以其?shí)很熱的話也沒有什么太大關(guān)系的，我個(gè)人覺得是可以的，并不會(huì)影響到它里面的整個(gè)口感，所以如果你自己是比較喜歡的話就可以選擇去試一下，我覺得沒有什么太大問題的。

紅酒如果沒有開幕塞的話，保質(zhì)期是很長的，但是也不建議重放10年，因?yàn)槠咳系哪拘紩?huì)掉到酒里，影響酒的口感。

紅酒塞子掉酒里了怎么辦?

可以喝，不影響，葡萄酒塞不是什么臟東西，它本身就是用橡木（木頭）做的（這里指木塞），都是經(jīng)過消毒殺菌處理才會(huì)用于封瓶的，如果木塞有碎渣掉入酒里面的話，倒酒的時(shí)候注意一點(diǎn)，不要把木屑也倒出來就可以了，它頂多是影響美觀，對酒的味道和身體都沒有影響。