梅州酒業(yè)十大品牌?

梅州十大名酒 一，五華的長(zhǎng)樂(lè)燒。 二，平遠(yuǎn)的禾米酒。 三，梅縣磊花燒。 四，蕉嶺長(zhǎng)潭風(fēng)景區(qū)的一線天。 五，蕉嶺的珍珠白。 六，興寧的陽(yáng)天米酒。 七，興寧的珍珠紅。

原漿糯米陳酒是什么酒?

糯米陳酒是安徽省肥西縣三河酒廠的產(chǎn)品 曾幾次獲省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱(chēng)號(hào)。糯米陳酒又名巢湖甜酒,古稱(chēng)“糯米白酒”,是民間傳統(tǒng)特產(chǎn),迄今已有100余年的歷史。

原漿糯米陳酒是什么酒?

糯米酒，又被人們稱(chēng)之為醪糟，它是我國(guó)傳統(tǒng)的酒制品，它的主要原材料是糯米，除了直接飲用之外，也可以放到開(kāi)水中進(jìn)行煮制，當(dāng)成飯后飲品進(jìn)行飲用。 而黃酒則是用稻米所釀造而成的，黃酒沒(méi)有經(jīng)過(guò)蒸餾，它的酒精含量不高，一般黃酒的顏色是黃顏色或者是米色。從釀酒的原材料上面，可以區(qū)分出它們，所以糯米酒不屬于是黃酒。

糯米酒有多少度?

糯米酒的度數(shù)一般在六度到二十幾度左右，其酒精含量在百分之一到百分之二之間，韓國(guó)的米酒的酒精含量就在百分之六以上。米酒的度數(shù)跟其釀造工藝、釀造時(shí)間和溫度密切相關(guān)。溫度高會(huì)加速米酒的發(fā)酵時(shí)間，發(fā)酵時(shí)間越長(zhǎng)，米酒的酒精濃度就越高。

糯米酒的家常做法王剛?

將5斤的糯米放到水盆里面，加水搓洗一下，再換水，提前將糯米泡2個(gè)小時(shí)，這樣蒸糯米飯的時(shí)候，就比較容易熟透！ ? 第二步：等糯米泡好之后，起鍋燒水，準(zhǔn)備一個(gè)蒸飯桶，放到鍋里面，再用漏勺將糯米撈起來(lái)，放到蒸飯桶里面，放完之后，將糯米鋪平，然后蓋上蓋子，大火將糯米蒸成糯米飯，蒸約20分鐘左右的時(shí)候，將蓋子打開(kāi)，然后用筷子在糯米飯上面，戳上很多的孔，方便透氣，這樣糯米飯會(huì)受熱均勻，熟得更快！再等20分鐘左右，等糯米飯蒸熟后出鍋，轉(zhuǎn)移到一個(gè)大盆里面，攤開(kāi)放涼備用！ ? 第三步：在等糯米飯放涼的過(guò)程中，將準(zhǔn)備好的酒餅，放到搗擂里面，搗碎成粉狀，越細(xì)越好，搗好之后放著備用！ ? 第四步：等糯米飯放涼之后，用筷子稍微攪散，然后將搗好的酒餅粉，撒入糯米飯里面，再次攪拌均勻！這時(shí)的糯米飯，大多還是成坨的，要邊淋入準(zhǔn)備好的涼白開(kāi)，邊用手揉動(dòng)，將糯米飯揉成一粒一粒的！ ? 第五步：糯米飯揉成粒不成團(tuán)之后，再將糯米飯鋪平，然后在中間戳一個(gè)孔，用于發(fā)酵的時(shí)候透氣。這里說(shuō)明一下，洗糯米飯的涼白開(kāi)，千萬(wàn)不能用自來(lái)水燒，因?yàn)樽詠?lái)水有漂白粉，容易質(zhì)變，做出來(lái)的糯米酒有可能會(huì)變酸！如果在農(nóng)村一般都用井水或者山泉水，城市里建議用純凈水和礦泉水之類(lèi)的！ ? 第六步：一切準(zhǔn)備就緒之后，裝有糯米飯的大盆蓋個(gè)蓋子，再那個(gè)閑置的棉被，包起來(lái)！保證常溫，放在陰涼干燥處，發(fā)酵3天即可！如果太冷的話，發(fā)酵的時(shí)間會(huì)變慢，所以大家記住要包起來(lái)！ ? 這個(gè)做法做出來(lái)的的【客家糯米酒】酒水多，并且非常地香甜，做好之后可以直接吃，也可以加上其他的食材煲著吃，營(yíng)養(yǎng)美味，喜歡的朋友們，就試試看吧！