為什么醬香型酒有股敵敵畏味?

醬香型白酒有股“敵敵畏”味，其實只是類似的化學物質。喝過“假茅臺”或者一些假冒偽劣白酒的人應該對敵敵畏味道都不陌生，其實這是一種錯覺，并不是真的敵敵畏，而是和敵敵畏化學成分與氣味類似的酸酯物質。因為再膽大妄為的造假者也不敢在白酒中里面摻敵敵畏，這是要命的事情啊。 那么，為什么白酒中會有“敵敵畏”的味道，這是因為酒廠用了類似的化學成分（酸酯）來進行調酒，兩者擁有很接近的氣溫——那就是微帶芳香味。白酒中加酸酯這種接近敵敵畏氣味的成分就是為了讓酒的口感更好一些。因為兩者在氣味上非常接近，但是絕非同一性質，畢竟敵敵畏是劇毒農(nóng)藥，而且是一類致癌物，而且價格上也差不了多少，沒有必要為了節(jié)約成本而冒如此大的風險。

酒中含有敵敵畏嗎?

因為敵敵畏能賦予白酒一種舒適的甜香味、使高度白酒有厚實感，所以有不法商販用敵敵畏勾兌白酒，這是絕對不允許的。但是正規(guī)酒廠的白酒是不會使用的。加有敵敵畏的白酒是易于檢測。一旦發(fā)現(xiàn)，趕快舉報。