怎樣區(qū)分白酒的好壞?

1、‘三看’ 看瓶身：酒瓶上標(biāo)注的信息可以最先幫我們篩除劣酒，一般好酒不會添加人工合成物。 其次，酒瓶的瓶身上都會標(biāo)注著酒出廠的標(biāo)準(zhǔn)編號，經(jīng)食品檢測部門規(guī)定的合格酒編號都是固定的，一般是GB后邊加上一串?dāng)?shù)字，你只需要在網(wǎng)上查一下你所買的酒編號與正規(guī)標(biāo)準(zhǔn)是否一致。 看顏色：高品質(zhì)白酒密度高，通常酒體清澈透亮，無渾濁色。 看包裝：由于酒是易受環(huán)境溫度、濕度影響而揮發(fā)變質(zhì)類產(chǎn)品，通常好的酒廠在封口粘貼方面都會做得比較細(xì)致，不論瓶身怎么劇烈搖晃都不會出現(xiàn)漏滲的情況而劣質(zhì)酒廠為降低成本在包裝上容易出現(xiàn)紕漏，如：包裝字體打印模糊、重疊、粗細(xì)不勻，包裝邊緣不勞固，有縫隙等 2、聞酒味 白酒的主要成分是乙醇，正宗白酒聞起來應(yīng)該是一股糧食香氣，伴隨著酒精發(fā)酵的味道，而假酒一般能聞到一股食用香料的味道，消散得也快。 假酒由于加入了人工合成物，燃燒后通常會有些許的刺激性氣味，所以灼燒的方式也可以聞出兩者區(qū)別。 3、品酒 專業(yè)人士一般小酌一口就能判斷酒的好壞，這是因為高品質(zhì)的糧食酒嘗起來其口感上總能給人回味悠長、香氣縈繞齒間的感覺，但這種方式對于不懂酒的人來說一般比較困難。

怎么看酒好壞?

觀其色，觀察酒體顏色是否清晰透明，有無懸浮物、沉淀物等。 方法：將酒倒入透明玻璃杯中，舉起酒杯，觀察酒的透明度，逆時針旋轉(zhuǎn)玻璃，觀察酒的掛壁程度。 優(yōu)質(zhì)白酒的懸掛痕跡明顯而均勻，像絲綢一樣滑落，好酒通常清澈透明，沒有任何雜質(zhì)。

看配料表如何辨別白酒的好壞?

步驟/方式1 看原料 看配料表時，原料中只有水和糧食的就是純糧酒（好），含有“食用酒精、香精”的就是酒精勾調(diào)酒（不好） 步驟/方式2 看執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) GB/T20821 液態(tài)法白酒 GB/T20822 固液法白酒 標(biāo)注這兩款的就是我們常說的酒精酒。 除下這兩個執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)以外的都是固態(tài)法白酒，也就是純糧酒，