尾酒可以重新蒸餾嗎?

尾酒是指蒸餾酒到48度以后的酒。這種酒酸度大，不適合飲用，所以要去尾。掐掉的尾酒是不可以重新蒸餾的，只能在下一次蒸餾時當鍋底水來做二次蒸餾用。

白酒蒸了不出酒重新蒸可以嗎?

對白酒而言，發(fā)酵完成只是一個半成品，需經(jīng)過蒸餾提純得到更高度數(shù)的酒才算完成一個完整的工序 ,所以蒸餾對白酒的影響至關重要。 有的酒醅在發(fā)酵過程中出現(xiàn)問題，蒸餾出來的酒的口感不佳,可以采用再蒸餾一次來改善,這也就有了白酒的第二次蒸餾,也叫復蒸。

白酒為何要蒸餾兩遍?

原因一：第一次蒸餾出來的酒仍有很多的雜質(zhì)，并不純正，可稱為糙沙酒，喝起來的話會帶有澀味，或者帶有生糧味和酸味。 原因二：第一次蒸餾中酒中含有很多的雜質(zhì)，且味道酸澀，或者有生糧味，進行二次蒸餾能去除酒里面的雜味。

低度白酒二次蒸餾能蒸餾高度白酒嗎?

低度酒變成高度酒可以采用蒸餾的方法，酒低度酒倒入甑鍋進行蒸汽加熱，并且在加熱的過程中加入酒醅，蒸餾流程完成之后就可以將低度酒轉化成高度酒，而且轉化完成的高度酒度數(shù)至少在60度以上，如果低度酒的度數(shù)實在太低，蒸餾也無法完成轉化的話，可以在低度酒中摻入高度酒或者食用酒精進行調(diào)和，能夠加快轉化速度，提高度數(shù)，使轉化完成的高度酒在口感上更加醇厚。

低度白酒二次蒸餾能蒸餾高度白酒嗎?

為了提高酒度，可以蒸餾出高度白酒。 白酒酒度低，白酒企業(yè)為了回收低度酒尾，多選擇在甑鍋中回蒸，其它方面都按照正常釀酒生產(chǎn)一樣操作即可。

酒可以二次蒸餾嗎?

可以把雜質(zhì)多的酒尾酒等二次蒸餾提純高度酒，正常蒸餾，只是需要高度酒的話需要注意，當溫度96度接近水的沸點時或者出酒減少，出的已經(jīng)是明顯的水味，一點細微香味的時候可以不在進行了，也可以繼續(xù)蒸餾降低度數(shù)，因為度數(shù)太高不適宜飲用.

超市里的白酒再蒸餾一遍好喝嗎?

超市里面的白酒再蒸餾一遍，口感應該是降低。 超市里面的白酒應該經(jīng)過白酒技術人員精心勾調(diào)過，達到比較理想的狀態(tài)，重新蒸餾會破壞其其口感平衡，即醇酸酯的比例。所以，口感會降低。