濃香型白酒的生產(chǎn)周期為多少天。要陳貯多久才包裝出售?

濃香型白酒的生產(chǎn)周期一般有45天、60天、90天、120天，根據(jù)需要酒的品質(zhì)而定。但過(guò)長(zhǎng)的發(fā)酵期，雖然酒質(zhì)量很好，但酒的成本也隨著增加。剛烤出來(lái)的白酒，因?yàn)樵锢?，需要?chǔ)存至少半年以上，才可以調(diào)配成品進(jìn)行灌裝。

舍得酒的生產(chǎn)周期?

舍得的成品酒都是由至少存放三至五年的基酒調(diào)制而成，調(diào)制舍得系列酒的更是存放五至十年甚至十年以上的基酒。

醬香型白酒的釀造周期一般是多久?

醬香型白酒釀造更復(fù)雜，釀造周期也比較久，一般是一年。一年中需要完成九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，兩次投料。國(guó)內(nèi)比較知名醬香酒有茅臺(tái)、五糧液、酣客、郎酒等。兩次投料，八輪次發(fā)酵，每輪發(fā)酵30天，一年為一個(gè)周期。