十大頂級(jí)清酒?

清酒前十名排行榜如下：第一梵，第二黑龍，第三出羽櫻，第四獺祭，第五小鼓，第六菊正宗，第七日本盛，第八大關(guān)，第九月桂冠，第十賀茂鶴。

清酒入門推薦?

1.獺祭 純米大吟釀45 聞起來就是淡淡的米酒幽香加上淡淡的花果香，入口瞬間口味濃郁，慢慢的就能品嘗到豐富的水果風(fēng)味，最后余味會(huì)有一丟丟的苦味 2.久保田 千壽 純米吟釀酒 聞起來沒有明顯的香氣，入口瞬間有辛辣刺激感，過喉清爽利落，并不燒喉嚨。 3.山田錦 特別本釀造酒 山田錦是釀造清酒最常用的酒米，淡淡的米酒幽香，入口也不沖很綿柔，口味清新。

清酒有保質(zhì)期嗎?

日本清酒是有保質(zhì)期限的，一般是兩年左右，放置時(shí)間過長(zhǎng)，清酒可能會(huì)變質(zhì)，不能飲用。日本清酒是以大米為原料釀制成的，屬于發(fā)酵酒，酒精度數(shù)較低，不適合長(zhǎng)時(shí)間保存。 ? 清酒是發(fā)酵酒，它的保質(zhì)期一般是兩年左右，清酒很容易受陽光的影響。白色瓶裝清酒在陽光下直射超過三小時(shí)，顏色就會(huì)變深三到五倍，就算室內(nèi)散光，長(zhǎng)時(shí)間的照射影響也非常大。所以要避光保存，室內(nèi)要持整潔干燥，而且室內(nèi)溫度也不能太高一般在十?dāng)z氏度左右就可以。 清酒在日本約有兩千年的歷史。從日本的游牧?xí)r代轉(zhuǎn)移到農(nóng)耕時(shí)代的過程中，人們將農(nóng)作物釀造成祭天神的一個(gè)重要祭品──清酒。發(fā)展過程一開始即是以米釀酒，直到中國(guó)唐朝文化風(fēng)靡全日本，也一并將中國(guó)的釀酒技術(shù)帶進(jìn)，米釀酒逐漸轉(zhuǎn)變成為特有的細(xì)致清酒。 日本清酒幾乎能與日本任何一種食品搭配得較好。這主要是因?yàn)?，清酒在提升食材風(fēng)味的同時(shí)，還能使口腔中產(chǎn)生一種圓潤(rùn)的感覺。值得一提的是，清酒在為日本料理佐餐時(shí)，還有除去魚類腥臭味的功效

清酒是白酒嗎?

清酒不是白酒。 清酒和白酒的主要區(qū)別是釀酒原料的不同。清酒是使用大米、米曲和水為原料制成；而白酒是使用谷物等淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）為原料制成，白酒的酒精含量比清酒高。清酒的釀造原料有米、米曲和水，可以熱飲，也可以冷飲，風(fēng)味俱佳。日本清酒的制作工藝十分考究。精選的大米要經(jīng)過磨皮，使大米精白，浸漬時(shí)吸收水分快，而且容易蒸熟；發(fā)酵時(shí)又分成前、后發(fā)酵兩個(gè)階段；殺菌處理在裝瓶前、后各進(jìn)行一次，以確保酒的保質(zhì)期；勾兌酒液時(shí)注重規(guī)格和標(biāo)準(zhǔn)。 白酒 白酒具有以酯類為主體的復(fù)合香味，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。

清酒是白酒嗎?

清酒不是白酒，清酒與白酒的工藝相差很多。 清酒屬于發(fā)酵酒，比如日本清酒；清香型白酒屬于蒸餾酒，比如汾酒。 清酒是用大米、小米、糯米等，加入曲藥發(fā)酵成酒的，不用蒸餾。清香型白酒是用大曲、麩曲等發(fā)酵高粱等原料后蒸餾成酒的。

而今清酒介紹?

而今清酒采用100%的播州山田錦酒釀米為原料釀制而成，口感平順、調(diào)性鮮明，略帶澀味。度數(shù)：17度，入口柔滑圓潤(rùn)，略微醇厚，有清新的甜瓜、哈密瓜的果香，略帶青草以及礦石氣息，比較柔和，不會(huì)特別激烈，適合對(duì)清酒有一定品鑒能力的人飲用。 入口后可感覺到明顯的柑橘香氣，又帶著蘋果、哈密瓜、青草之類的復(fù)合香氣。

一斤清酒相當(dāng)于白酒多少?

清酒一斤相當(dāng)于半斤白酒。 普通的換算法來換算一下，那么一斤清酒它的度數(shù)是20度，那么一斤白酒的度數(shù)是50度，那么也就相當(dāng)于一斤的清酒，它的酒精度含量相當(dāng)于半斤不到左右的白酒的度數(shù)，因?yàn)榘拙频亩葦?shù)高，清酒的度數(shù)低，所以說他就是大概是4市兩左右的白酒的量。