野李子泡酒的正確方法?

1. 野李子用白酒洗不用沾水,即干凈還不用晾干。 2. 可以用白糖。像做梅子酒一樣一層李子一層白糖,最后再放白酒。 3. 野李子比較小沒用刀開口,如果用大李子要開口,但刀子一定要?dú)⒕尽?4. 白酒要用高度(我用的是60度)。泡時(shí)間長酒度數(shù)會(huì)被李子吸收!

李子酒的做法?

一、食材： 主料：李子1500g、米酒1500g、冰糖300g 輔料：甘草6g 二、步驟： 1.挑選新鮮的青李。 2.將其放入容器，用米酒清洗干凈。 3.用小刀在李子上劃一刀，蒂去除。

李子酒的做法?

做法:1、李子洗凈晾干。 2、用小刀切十字花刀,方便李子汁的流出,李子上白色的是天然酵母,不要洗得太干凈哦!3、無油無水的玻璃瓶中放李子，冰糖，高度白酒浸過面，2個(gè)月之后開瓶。

李子酒的做法?

李子酒做法如下： 食材：泡果專用酒糧食酒1000毫升，脆紅李子1000克，冰糖100克。 做法： 1、脆李子去果蒂洗凈，晾干水分。 2、取一個(gè)干凈無油無水的密封玻璃瓶，放入脆李子，撒上冰糖，倒入糧食酒扣上蓋，密封一個(gè)月就可以喝啦！

李子酒自然發(fā)酵的正確做法?

1. 首先準(zhǔn)備李子500克，如下圖所示。 2. 盆子當(dāng)中放入李子500克，再放入清水1000毫升，沖洗干凈。 3. 接著再把李子撈出來，下面鋪上紙巾，控干水分。 4. 然后準(zhǔn)備無水無油的密封罐，如下圖所示。 5. 接著把李子500克放入的罐子當(dāng)中，再放入100克的冰糖。 6. 接著倒入1.5升白酒，如下圖所示。 7. 扣上蓋子即可，李子酒就制作完成了，發(fā)酵15天即可飲用。

自釀李子酒需要放白酒嗎?

1、釀造李子等發(fā)酵型水果酒不需要加白酒。 2、不建議加太多冰糖，十斤李子加一斤多冰糖就不少了。 3、發(fā)酵罐發(fā)酵期間一定不要密閉，會(huì)爆炸的。 4、酵母請(qǐng)使用十倍重量，約為體溫的水，加入與酵母等重的糖，一點(diǎn)兒李子汁，攪拌至泡沫豐富，混入李子中。 5、發(fā)酵過程大約一周，之后可以把酒過濾出來了。 6、可以加點(diǎn)果膠酶，減少過濾的困難程度。 7、發(fā)酵結(jié)束，只是釀酒工作的第一步啊，正規(guī)的流程包括數(shù)次過濾，倒罐，殺菌，下膠，澄清，冷凍，調(diào)配……等等工作，你還要知道什么時(shí)候開放通氣，怎樣檢測發(fā)酵情況，什么時(shí)候加水封，太酸了怎么調(diào)整，怎樣避免雜菌感染……大大小小都是技術(shù)……沒有過濾設(shè)備，沒有殺菌設(shè)備，連正規(guī)的發(fā)酵設(shè)備都沒有……不行還是用白酒泡李子吧，這叫浸泡酒，能出味，顏色也好看，比自釀困難小的多，基本不會(huì)失敗

野生李子酒做法?

1. 挑出野生李子1000克;用少量面粉洗凈,晾干。 2. 李子剪碎,加入白糖200克(李子和白糖的比例約為5:1)用手揉勻,至白糖化開。 3. 裝入洗凈晾干的瓶中(我裝了3瓶),不要將瓶裝滿,只能裝不超過瓶子容積3分之2,因?yàn)榘l(fā)酵后會(huì)膨脹,產(chǎn)生氣體。

李子燒酒方法?

1/4 將李子洗凈，用餐紙擦干凈水分 2/4 將李子和糖放在玻璃容器里腌漬一夜 3/4 將腌漬一夜后的李子裝瓶，倒入酒，密封好蓋子 4/4 一個(gè)月以后就可以喝了