白酒放的時間長了有雜質怎么回事?

一般情況下有可能是：一是酒中高級脂肪酸及其酯類隨溫度及酒度的降低析出來，特別是冬季，當溫度升高到20度左右，酒體又恢復正常的，這種情況國家標準中是允許的。 2．一是有可能系你加漿降水水質問題，特別是水中硬度高，會導致你的酒在儲存過程中產生沉淀。解決的話正常情況下過濾處理就行。

自己泡的白酒里面有沉淀物?

如果自己在家泡的白酒。里面有沉淀物，這個很正常。因為一般在家自己泡的白酒都會選擇一些中藥或者一些食材放進白酒里。這些東西在白酒里泡久了，就會產生一些沉淀物。這個應該沒什么影響。想要減少沉淀物，可以在白酒泡好之后，用一個過濾器將白酒進行過濾，這樣的話就可以避免許多白酒里面沉淀物的出現。

十年的酒里面有雜質怎么回事?

白酒在儲藏過程中的酯類沉淀。有些白酒在釀造完成后還需要進行幾年的儲藏，在這個過程中會發(fā)生酯化反應，產生亞油酸乙酯、油酸乙酯和棕櫚酸乙酯的混合物。 溫度降低時，這些酯類物質在酒中的溶解度降低，就出現飽和現象所析出的白色結晶，而形成沉淀物。

五糧液酒里面有黑色雜質?

酒里面偶然出現活性炭的情況，雖然不達標，卻不稀罕。因為白酒加漿降度時，一部分不溶于水的酯類物質會析出，酒液就會出現渾濁，酒液內加入活性炭用于吸附里面的渾濁物、沉淀物，然后再把活性炭過濾出來，酒液就會恢復清亮透明。 但由于生產者過濾設備陳舊或操作不當，酒液里面的活性炭未能完全被過濾出來，這就會導致瓶底出現黑色粉末狀活性炭。當然，如果怕麻煩不愿意去退換，可以自己在家里用過濾紙過濾出來也可以。