存酒環(huán)境的溫度和濕度有什么要求?

存酒的最佳條件 1 、溫度：理想11℃左右，須恒長(zhǎng) 2 、濕度：70%左右 3 、光度：光線易造成酒的變質(zhì)，幫最好背光或無光 4 、通風(fēng)：如放酒在冰箱，切忌過久，以免冰箱味道滲入酒里 5 、振動(dòng)：盡量避免將酒搬來搬去 6 、擺放：平放或最好擺成45度 仔細(xì)端詳軟木塞，竟發(fā)現(xiàn)發(fā)霉了。這是不是代表里面的葡萄酒已經(jīng)壞掉了呢? 相信參觀過德國(guó)或法國(guó)釀酒廠的人都知道，釀酒廠的主人會(huì)以酒窖中有發(fā)霉而驕傲，因?yàn)榘l(fā)霉的狀態(tài)對(duì)葡萄酒而言是最好的環(huán)境。霉菌是在溫度15度、濕度75%的狀態(tài)下產(chǎn)生的，若濕度在76%以上即會(huì)發(fā)霉。打開葡萄酒時(shí)，只要將瓶子擦干凈就好，不用那么擔(dān)心

低于多少度的酒是不能長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存?

因?yàn)榘拙圃趦?chǔ)存的過程中可以逐漸使酒中的雜醇氧化生成芳香酯，并使酒中的乙醛揮發(fā)，同時(shí)酒分子和水分子產(chǎn)生聚合作用，使酒醇香，辛辣感減少或消失，所以越陳越香，但低度酒中的葡萄酒等，由于含有豐富的蛋白質(zhì)和糖類微生物，容易生長(zhǎng)繁殖，酒也就容易變質(zhì)產(chǎn)生酸味，因此低度酒不宜久存。

低于多少度的酒是不能長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存?

低度白酒一般是指四十度以下的白酒，我們最常見的低度白酒是38度的，一般來說白酒存放的時(shí)間越長(zhǎng)，酒味就越香醇，口感就越好，但是其實(shí)白酒存放的時(shí)間長(zhǎng)短跟它的酒精含量是有一定關(guān)系的。 酒精含量低的白酒，不易存放時(shí)間過長(zhǎng)，存放時(shí)間越長(zhǎng)，白酒的度數(shù)就下降越厲害，當(dāng)酒精低到一定程度不能對(duì)細(xì)菌產(chǎn)生抑制作用時(shí)，白酒也會(huì)變質(zhì)。低度白酒即使密封良好，貯存9個(gè)月后會(huì)出不同程度的不愉快味道，隨著貯存時(shí)間的增加，這種味道會(huì)加重，酒味也隨之變淡。

45度的酒放了20年，還能喝嗎?

白酒放20年是否能喝，要看酒的類型，度數(shù)，密封性等因素而定。并非所有白酒都適合長(zhǎng)時(shí)間存放，如一些清香型酒，低度數(shù)的酒長(zhǎng)時(shí)間存放，會(huì)失去原有的味道，會(huì)出現(xiàn)水味道。 一般純釀的50度的白酒存放的時(shí)間越長(zhǎng)越好喝，如果放了20年的45度白酒沒有跑酒，是可以喝的。如果跑酒嚴(yán)重，打開后聞到酸味，酒味寡淡就不能喝了。 在保存完好，儲(chǔ)存得當(dāng)?shù)母叨葦?shù)醬香型白酒一般存放20到25年沒有問題，濃香型白酒一般存放5到8年沒問題。 我曾經(jīng)喝過一次存放了20多年的白酒，我朋友家里開副食店，一次聚會(huì)拿了一瓶文君酒，還是我們小時(shí)候賣的那種，當(dāng)時(shí)也就賣幾元一瓶，瓶子都長(zhǎng)灰灰了，酒微微發(fā)黃，打開酒香很濃，很純，喝起來很柔，我一般喝白酒也就3兩不吐，那天喝了半斤沒吐，真的好喝。

45度的酒放了20年，還能喝嗎?

45度的酒，一定是白酒，放了20年能不能喝這要分情況了，如果是已經(jīng)開過封的了，20年過去了，酒的度數(shù)已經(jīng)蒸發(fā)掉了，這時(shí)已經(jīng)基本沒啥度數(shù)了，如同白水應(yīng)該不能喝了。如果是沒開封的，這酒可就成了寶貝了，因?yàn)榘拙剖窃疥愒胶茫剖顷惖南忝矗?/p>

45度的酒放了20年，還能喝嗎?

45度的酒，不宜長(zhǎng)期保存，如果長(zhǎng)期保存的話，還是52度及以上的高度酒，才能夠做到長(zhǎng)期保存。但也不是說，存45度的酒，就一定不能喝，兩種可能： 第一種，保存條件好，酒沒有蒸發(fā)，當(dāng)然，酒是越放越綿柔越純。放了20年，更好喝了。 第二種，保存條件一般，又是低度酒，一般低度酒，就是指45度及以下的酒。然后，酒蒸發(fā)厲害，喝的時(shí)候，或者只有少量酒味，或者酒味散失，成為難喝的水了。 親愛的問主，你打開聞聞，就知道了。