存酒環(huán)境的溫度和濕度有什么要求?
存酒的最佳條件 1 、溫度：理想11℃左右，須恒長 2 、濕度：70%左右 3 、光度：光線易造成酒的變質(zhì)，幫最好背光或無光 4 、通風(fēng)：如放酒在冰箱，切忌過久，以免冰箱味道滲入酒里 5 、振動：盡量避免將酒搬來搬去 6 、擺放：平放或最好擺成45度 仔細端詳軟木塞，竟發(fā)現(xiàn)發(fā)霉了。這是不是代表里面的葡萄酒已經(jīng)壞掉了呢? 相信參觀過德國或法國釀酒廠的人都知道，釀酒廠的主人會以酒窖中有發(fā)霉而驕傲，因為發(fā)霉的狀態(tài)對葡萄酒而言是最好的環(huán)境。霉菌是在溫度15度、濕度75%的狀態(tài)下產(chǎn)生的，若濕度在76%以上即會發(fā)霉。打開葡萄酒時，只要將瓶子擦干凈就好，不用那么擔(dān)心
低于多少度的酒是不能長時間儲存?
因為白酒在儲存的過程中可以逐漸使酒中的雜醇氧化生成芳香酯，并使酒中的乙醛揮發(fā)，同時酒分子和水分子產(chǎn)生聚合作用，使酒醇香，辛辣感減少或消失，所以越陳越香，但低度酒中的葡萄酒等，由于含有豐富的蛋白質(zhì)和糖類微生物，容易生長繁殖，酒也就容易變質(zhì)產(chǎn)生酸味，因此低度酒不宜久存。
低于多少度的酒是不能長時間儲存?
低度白酒一般是指四十度以下的白酒，我們最常見的低度白酒是38度的，一般來說白酒存放的時間越長，酒味就越香醇，口感就越好，但是其實白酒存放的時間長短跟它的酒精含量是有一定關(guān)系的。 酒精含量低的白酒，不易存放時間過長，存放時間越長，白酒的度數(shù)就下降越厲害，當酒精低到一定程度不能對細菌產(chǎn)生抑制作用時，白酒也會變質(zhì)。低度白酒即使密封良好，貯存9個月后會出不同程度的不愉快味道，隨著貯存時間的增加，這種味道會加重，酒味也隨之變淡。
45度的酒放了20年，還能喝嗎?
白酒放20年是否能喝，要看酒的類型，度數(shù)，密封性等因素而定。并非所有白酒都適合長時間存放，如一些清香型酒，低度數(shù)的酒長時間存放，會失去原有的味道，會出現(xiàn)水味道。 一般純釀的50度的白酒存放的時間越長越好喝，如果放了20年的45度白酒沒有跑酒，是可以喝的。如果跑酒嚴重，打開后聞到酸味，酒味寡淡就不能喝了。 在保存完好，儲存得當?shù)母叨葦?shù)醬香型白酒一般存放20到25年沒有問題，濃香型白酒一般存放5到8年沒問題。 我曾經(jīng)喝過一次存放了20多年的白酒，我朋友家里開副食店，一次聚會拿了一瓶文君酒，還是我們小時候賣的那種，當時也就賣幾元一瓶，瓶子都長灰灰了，酒微微發(fā)黃，打開酒香很濃，很純，喝起來很柔，我一般喝白酒也就3兩不吐，那天喝了半斤沒吐，真的好喝。
45度的酒放了20年，還能喝嗎?
45度的酒，一定是白酒，放了20年能不能喝這要分情況了，如果是已經(jīng)開過封的了，20年過去了，酒的度數(shù)已經(jīng)蒸發(fā)掉了，這時已經(jīng)基本沒啥度數(shù)了，如同白水應(yīng)該不能喝了。如果是沒開封的，這酒可就成了寶貝了，因為白酒是越陳越好，酒是陳的香么！
45度的酒放了20年，還能喝嗎?
45度的酒，不宜長期保存，如果長期保存的話，還是52度及以上的高度酒，才能夠做到長期保存。但也不是說，存45度的酒，就一定不能喝，兩種可能： 第一種，保存條件好，酒沒有蒸發(fā)，當然，酒是越放越綿柔越純。放了20年，更好喝了。 第二種，保存條件一般，又是低度酒，一般低度酒，就是指45度及以下的酒。然后，酒蒸發(fā)厲害，喝的時候，或者只有少量酒味，或者酒味散失，成為難喝的水了。 親愛的問主，你打開聞聞，就知道了。
