白酒香型分類?

看白酒香型分類 一、醬香型 醬香型也稱為茅香型，用高粱、小麥作為原料，采用的高溫大曲。代表的酒品牌有茅臺、郎酒、國臺酒等。味道：醬香濃郁，入口細膩，味道醇厚，后味比較悠長。 二、濃香型 濃香型也叫瀘香型，用的老窖發(fā)酵，有“酒好全憑窖池老”的說法。代表的酒品牌有川派的五糧液、劍南春、瀘州特曲等，味道：窖香重，陳化強烈。也有江淮派的雙溝、洋河、古井等，味道：甜美，純凈，清淡。 三、清香型 清香型也稱汾香型，采用大麥、豌豆為原料制曲，經(jīng)過兩遍清蒸清燒，生產(chǎn)工藝為固體發(fā)酵。代表的酒品牌有山西汾酒、河南寶豐酒、河南龍興酒、廈門高梁酒等，屬大曲酒類。味道：清香芬芳，醇厚綿軟，回味爽口。 四、藥香型 藥香型白酒也稱為董香型白酒，制曲里加入中草藥，固態(tài)發(fā)酵制曲，代表的酒品牌有貴州遵義的董酒。味道：含有藥香，淡雅清香，有明顯的酸度。 五、米香型 中國歷史悠久的傳統(tǒng)酒種，采用大米為原料，小曲為糖化發(fā)酵劑。代表的酒品牌有桂林三花酒。味道：偏甜，爽口，刺激性小。 六、兼香型 兼香型白酒也稱為復(fù)香型、混合型，有一酒多香的特點。分為了兩派，一種是湖北白云邊酒為代表的派系，味道：主要是醬香，帶一點濃香，口感細膩。一種黑龍江的玉泉酒為代表的派系，味道：以濃香為主，入口比較甜，回味是醬香

白酒香型分類?

目前,白酒的香型分為五種:醬香型、濃香型、清香型、米香型刑和其它香型。 濃香型:又稱瀘香型,以四川“瀘州老窖特曲”為代表。清香型:以山西杏花村汾酒為主要代表。米香型:以桂林三花酒為代表酒,是中國歷史悠久的傳統(tǒng)酒種。

八大香型白酒?

1.茅臺酒：醬香型。 2.汾酒：清香型。 3.瀘州老窖特曲：濃香型。 4.西鳳酒：鳳香型。 5.董酒：董香型。 6.米香型：桂林三花酒。 7.兼香型：鴨溪窖酒。

中藥酒跟麻團藥酒有什么區(qū)別?

中藥酒和麻團藥酒酒的區(qū)別如下： 1、制作原料不同，藥酒主要是以成品酒(以白酒居多)為原料加入各種中藥材浸泡而成的一種配制酒。也就是說，藥香型白酒是蒸餾酒，而藥酒是配制酒，這兩者是完全屬于不同的酒種。 2、制作工藝不同。藥香酒一般都是通過蒸餾法釀造出來的，并用各種糧食發(fā)酵后經(jīng)過蒸餾出來的，而藥酒一般都是用藥香酒作為酒基，在白酒中加入各種藥材配制而成的。