茅臺(tái)是醬香還是濃香的酒?

茅臺(tái)是醬香型白酒，是大曲坤沙酒，是中國著名的醬香型白酒，也是我們的國酒，在國宴上接待外賓都是用的茅臺(tái)酒。茅臺(tái)酒由于產(chǎn)量有限，加著市場(chǎng)資本的炒作，目前的零售價(jià)格已經(jīng)炒的非常高了，53度的飛天茅臺(tái)酒一瓶零售價(jià)已經(jīng)在2800元左右了，已經(jīng)不是普通酒友能消費(fèi)的了。

茅臺(tái)酒排名順序?

一，茅臺(tái) 王子酒 53度，酒體醇厚，醬香突出，口感綿順，細(xì)膩甘爽。 二，茅臺(tái) 賴茅 53度，醬香型白酒。此酒醬香濃郁，空杯留香持久。 三，茅臺(tái) 漢醬 51度，柔軟風(fēng)格醬香酒，既保留了兩張風(fēng)味，又賦予其更綿軟的口感。 四，茅臺(tái) 仁酒 淡雅柔順風(fēng)格酒 五，茅臺(tái) 迎賓酒 最親民的茅臺(tái)酒。

都說茅臺(tái)是醬香型白酒，什么是醬香型白酒呢?

醬香型白酒因有一種類似豆類發(fā)酵時(shí)的醬香味而故名。 因源于茅臺(tái)酒工藝，故又稱茅香型。 這種酒，優(yōu)雅細(xì)膩，酒體醇厚，豐富，回味悠長(zhǎng)。 當(dāng)然，醬香不等于醬油的香味，從成分上分析，醬香酒的各種芳香物質(zhì)含量都較高，而且種類多，香味豐富，是多種香味的復(fù)合體。 這種香味又分前香和后香。 所謂前香，主要是由低沸點(diǎn)的醇、酯、醛類組成，起呈香作用，所謂后香，是由高沸點(diǎn)的酸性物質(zhì)組成，對(duì)呈味起主要作用，是空杯留香的構(gòu)成物質(zhì)。 茅臺(tái)酒是這類香型的楷模。 根據(jù)國內(nèi)研究資料和儀器分析測(cè)定，它的香氣中含有100多種微量化學(xué)成分。 啟瓶時(shí)，首先聞到幽雅而細(xì)膩的芬芳，這就是前香；繼而細(xì)聞，又聞到醬香，且夾帶著烘炒的甜香，飲后空杯仍有一股香蘭素和玫瑰花的幽雅芳香，而且5--7天不會(huì)消失，美譽(yù)為空杯香，這就是后香。 前香后香相輔相成，渾然一體，卓然而絕。

茅臺(tái)鎮(zhèn)都有哪些醬香型的白酒?

亦稱茅香型，以茅臺(tái)酒、醬窖3721、湟金夢(mèng)、古醬坊酒、國臺(tái)酒、百年醬坊酒、醬門傳奇酒、天長(zhǎng)帝酒、醬脈酒、羅氏家酒、羅醬1987為代表，屬大曲酒類。其醬香突出，幽雅細(xì)致，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)，清澈透明，色澤微黃。以醬香為主，略有焦香（但不能出頭），香味細(xì)膩、復(fù)雜、柔順含瀘（瀘香）不突出，酯香柔雅協(xié)調(diào)，先酯后醬，醬香悠長(zhǎng)，杯中香氣經(jīng)久不變，空杯留香經(jīng)久不散（茅臺(tái)酒有“扣杯隔日香”的說法），味大于香，苦度適中，酒度低而不變。醬香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)評(píng)語是：無色（或微黃）透明，無懸浮物，無沉淀，醬香突出、幽雅細(xì)膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長(zhǎng)，風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。