150左右清香型白酒推薦?
1、寶豐 時(shí)間經(jīng)典/優(yōu)質(zhì)30 清香型。清香型白酒的代表品牌其實(shí)并非只有汾酒，名氣略遜的寶豐也可圈可點(diǎn)。寶豐屬于中國(guó)十七大名酒之一，酒廠位于河南省寶豐縣，歷史悠久。寶豐酒清字當(dāng)頭，凈字收尾，清香純正，甘潤(rùn)爽口。 2、衡水老白干 大青花/小青花 老白干香型。老白干名字的由來(lái)也很有意思，老不用說(shuō)了，白指干凈、酒味單純，干則是指不摻水，言外之意就是酒度較高。 3、西鳳酒 6年陳釀 鳳香型。西鳳酒作為四大名酒之一，發(fā)展勢(shì)頭上確實(shí)有點(diǎn)拉垮，被另外三位，茅臺(tái)、汾酒、瀘州老窖甩了好幾條街。
什么是老白干香型白酒?有什么特點(diǎn)?
主要以白酒主體香氣成分來(lái)區(qū)別的，分別為米香型、鳳香型、豉香型、特香型、芝麻香型、老白干香型白酒，老白干香型白酒主要特點(diǎn)是香氣清雅，自然協(xié)調(diào)，綿柔醇調(diào)，回味悠長(zhǎng)。 其生產(chǎn)所用大曲也獨(dú)具特色：純小麥中溫曲；原料不用潤(rùn)料；不添加母曲；曲坯成型時(shí)水分含量低(30 %～32 %)；以架子曲生產(chǎn)為主,輔以少量地面曲。
什么是老白干香型白酒?有什么特點(diǎn)?
老白干香型是中國(guó)白酒十一大香型之一，于2004年正式列入中國(guó)白酒的第十一大香型，衡水老白干為其代表。老白干香型白酒釀造工藝獨(dú)特，釀造過(guò)程中采用地缸固態(tài)發(fā)酵，混蒸混燒的老五甑工藝，甑桶蒸餾、人工裝甑、低溫入池。其獨(dú)特的釀造工藝造就了老白干香型不上頭的優(yōu)勢(shì)，也被認(rèn)定為國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
老白干酒哪個(gè)系列好喝?
衡水老白干 衡水老白干是河北名酒之一，歷史悠久，可追溯到漢代。正式定名于明代。衡水老白干酒典型風(fēng)格的酒香型分為濃香、醬香、清香型。衡水老白干以高粱為主料，精選小麥踩制的清茬曲為糖化發(fā)酵劑，以新鮮的稻皮清蒸后作填充料，采取清燒混蒸老五額工藝，低溫入池，地缸發(fā)酵，酒頭回沙，緩慢蒸餾，分段滴酒，分收入庫(kù)，精心勾兌而成?？砷L(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存。 產(chǎn)品成份 “特制老白干”系選用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)高粱為主料，用精選小麥踩制的清茬曲為糖化發(fā)酵劑，以新鮮的稻皮清蒸后作填充料，采取清燒混蒸老五額工藝，低溫入池，地缸發(fā)酵，酒頭回沙，緩慢蒸餾，分段滴酒，分收入庫(kù)，精心勾兌而成。貯存期一般在半年以上。具有清香味濃而不烈，度低(58度)綿軟不淡，入口回味悠長(zhǎng)的特點(diǎn)。
瀘州老白干產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)?
老白干香型在04年被正式列為我國(guó)白酒第十一種香型，之前都是納入清香型的范疇，當(dāng)然，以衡水老白干為代表的并不承認(rèn)自己是清香型。在成為獨(dú)立香型后，衡水老白干和我國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院共同起草了該香型的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)GB/T20825，用來(lái)規(guī)范老白干香型白酒的生產(chǎn)。下面我們來(lái)了解一下這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的詳細(xì)信息以及它是否是糧食酒標(biāo)準(zhǔn)。 GB/T20825規(guī)定老白干香型白酒是無(wú)色或微黃、清亮透明、無(wú)懸浮物和沉淀，香氣清雅醇香，具有乳酸乙酯和乙酸乙酯為主體的自然協(xié)調(diào)復(fù)合香氣，酒體醇厚甘冽、回味悠長(zhǎng)。它和清香型白酒大的區(qū)別可能就是口感了，醇厚甘冽、回味悠長(zhǎng)不再是一清到底的風(fēng)格。 GB/T20825分為優(yōu)級(jí)和一級(jí)兩個(gè)等級(jí)，差異主要體現(xiàn)在理化指標(biāo)上，這里不一一贅述了。我們主要來(lái)看看它的定義：以糧谷為原料、經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成的，未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)，具有以乳酸乙酯、乙酸乙酯為主體復(fù)合香的白酒。
江津老白干哪家才是原廠?
答，江津老白干江津酒廠（集團(tuán)）有限公司才是原廠。重慶市江津酒廠（集團(tuán)）有限公司的前身是“宏美槽坊”，1908年在中國(guó)歷史文化名鎮(zhèn)白沙誕生。經(jīng)過(guò)100多年的創(chuàng)新發(fā)展，江津酒廠（集團(tuán)）有限公司已是全國(guó)最大的小曲清香型白酒生產(chǎn)企業(yè)，下設(shè)7個(gè)子、分公司，員工1000余人。
