天津衛(wèi)的酒怎么樣?

很好喝！直沽高粱酒是天津老百姓一直喜歡喝的酒，比較親民的價(jià)格，口感柔和，尤其在過去的年代，生活水平都不高，老百姓喝的起的酒，招待客人也不覺得低廉，一瓶直沽高粱酒，一包炒花生米能滿足老百姓快樂的美好生活，天津老百姓就是這樣的樂天派

天津衛(wèi)是什么意思?

意思如下， 1、天津衛(wèi)：“天”是天子的意思，而“津”是指渡口的意思。天津得到賜名后，于同年設(shè)置了軍事部門?！靶l(wèi)”是明朝的軍事建制。當(dāng)時(shí)天津設(shè)有天津衛(wèi)、天津左衛(wèi)、天津右衛(wèi)，統(tǒng)稱三衛(wèi)。 2、“衛(wèi)”是明朝的軍事建制。當(dāng)時(shí)天津設(shè)有天津衛(wèi)、天津左衛(wèi)、天津右衛(wèi)，統(tǒng)稱三衛(wèi)。至今人們經(jīng)常提到的“天津衛(wèi)”一詞，和“天津”一詞都是一個(gè)意思，只是年代不同的稱呼而已。

天津衛(wèi)炸醬做法?

作為地地道道的天津人我很是愛吃炸醬面，現(xiàn)在就把我做炸醬的方法告訴大家。 我做炸醬用三分肥七分瘦的五花肉，先把五花肉切成小塊，再把幾個(gè)香菇切成丁備用，起鍋燒油，油熱放蔥姜蒜熗鍋，倒入肉塊翻炒，加少許料酒，生抽，翻炒一會(huì)兒，放一袋東北大醬，再放一小袋甜面醬，加適量的水，把香菇丁放進(jìn)去，蓋鍋，小火慢燉，等水分差不多耗干了，關(guān)火，再加少量的雞精，炸醬就做好了。拌上面條別提多好吃了。 做炸醬首選東北大醬。

天津衛(wèi)炸醬做法?

買七分瘦三分肥的豬肉，用溫水清洗干凈，把水涼干，然后刀成小丁，用少量的玉米團(tuán)粉抓一下，然后鍋里放油，記住要熱鍋涼油，放一粒大料，然后放蔥姜，然后把肉丁放進(jìn)鍋里，等肉丁變成白色了，放面醬，在放生抽，在放糖鹽雞精，出鍋時(shí)放點(diǎn)香油就OK啦，可好吃啦

天津衛(wèi)炸醬做法?

1五花肉切小丁，大概1厘米見方，或者再小點(diǎn)兒。加少許紹興酒，下油鍋，油熱后炒肉丁，可以放一粒八角，不放也行，其實(shí)都是為了去除豬肉的臭味。炒到出油為止，進(jìn)入下一步。 2提前把甜面醬放個(gè)大碗里加水?dāng)噭?。我用天津利民甜面醬，大概加醬的五分之一量的水。如果直接炒醬的話容易糊掉，所以要加水。把稀釋后的醬倒入鍋中繼續(xù)翻炒。這時(shí)加蠔油提鮮，鹽糖調(diào)味。我加了一大勺鹽和兩大勺糖。然后轉(zhuǎn)小火 3現(xiàn)在需要耐心的時(shí)候到了，小火慢炸，直到醬的水分蒸發(fā)，表面開始析出一層油的時(shí)候就差不多了。炸醬的炸字就體現(xiàn)在這小火慢慢熬醬上。這樣作出的醬特別香。用時(shí)大概15-20分鐘。

天津衛(wèi)炸醬做法?

我是天津人，我家的做法是這樣的。 注意事項(xiàng)1.炸醬一定不能擱水 2.最好不要油醬分離，那是你油擱多了或者撂的時(shí)間長(zhǎng)了，醬泄了 3.擱蔥，擱姜，擱蒜，都可以，也可以不擱，也可以挑著擱 做法：1.煸肉，嘛肉都行，雞，豬，牛。素的或者回民擱雞蛋和果仁。大料熗鍋，下肉，下蔥姜蒜，喜歡嘛放嘛，不喜歡可以只放姜，放料酒，炒干。 2.炸醬，在煸好的肉里擱甜面醬，多擱點(diǎn)，不加水了，加醬油，糖，鹽調(diào)味

天津衛(wèi)炸醬做法?

步驟1 把油燒熱，倒入蔥段、姜末、蒜末炒熟到可以聞到香味 步驟2 炒香了蔥姜蒜，就可以加入肉餡，8成熟的時(shí)候加入香菇丁翻炒 步驟3 放點(diǎn)料酒去肉餡的腥味（這里的肉很腥），再加點(diǎn)生抽和老抽；（但不要加太多，因?yàn)獒u也會(huì)上色）