三花酒指哪三花?

漓江，特別是象鼻山的江底深潭涌出的地下泉水，質(zhì)地純甘，無雜物怪味，含微量礦物質(zhì)，為三花酒提供了優(yōu)良的“酒中之血”；其次，漓江流域的良種大米，粒大飽滿，含淀粉率高達72%，是理想的“酒中之肉”；再者，市郊特產(chǎn)的曲香酒藥草制成的酒曲，香氣濃郁，是三花酒特有的“酒中之骨”。 “桂林三寶”之一三花酒，桂林三花酒是中國米香型白酒的代表，被譽為米酒之王，是桂林人的驕傲。桂林三花酒以其歷史悠久，工藝獨特、品質(zhì)優(yōu)良而倍受中外游客的青睞。屬米香型小曲白酒。

三花酒評測?

桂林的三花酒是中國米香型的代表酒。三花酒的工藝有以下幾個特點：第一，以小曲作為糖化劑和發(fā)酵劑；第二，用大米為原料，小曲也是大米做原料；第三，它是半固態(tài)發(fā)酵，糖化過程是固態(tài)的，發(fā)酵的過程是液態(tài)的。 桂林三花股份有限公司的三花酒在小曲酒里曾經(jīng)屢獲殊榮，在全國評酒會中被評為小曲酒中的第一名。

三花酒歷史?

三花酒釀造歷史可追溯到南宋。原由“師司公廚”釀成,后傳入民間,清末出現(xiàn)專業(yè)釀酒作坊,至民國年間,作坊遍及桂林。1949年后,國家匯集民間酒坊各路優(yōu)秀釀酒師,于1952年建立桂林釀酒廠(后改名桂林飲料廠,1987年改為桂林釀酒總廠),沿用傳統(tǒng)工藝,繼續(xù)釀造“三花酒”。至于為何名為“三花”...