喝酒發(fā)甜是好還是壞?

甜好。 喝酒發(fā)甜是酒質(zhì)好而不是壞，入口甘甜講的就是糧食發(fā)酵帶來的香味，如果是食用酒精勾兌的是出不來甜味的，一定是固態(tài)純糧釀造的白酒。

白酒發(fā)甜好還是不甜的好?

白酒出現(xiàn)甜味是好酒。 釀造的白酒出現(xiàn)甜味是發(fā)酵溫度控制的比較合理，環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備衛(wèi)生比較到位才能出現(xiàn)。 這個甜味成分是多元醇含量高，酒水才甜的。

甜白酒發(fā)紅是好還是不好?

一般不會,甜白酒基本上是不會變質(zhì)的。 如果高于35度,做成的酒釀就會發(fā)紅,雖可吃,但外觀不好。這樣保溫36-48小時,甜酒釀就做好了。

白酒發(fā)甜的好還是不甜的好?

若為天然甜味，則證明為好酒。 白酒產(chǎn)生甜味的主要原因是酒在釀造過程中會出現(xiàn)多元醇，并且多元醇含量越高，甜味越重。

散酒發(fā)甜是好酒嗎?

不是 散酒分為兩種， 一種是純糧發(fā)酵而成的，發(fā)酵過程是酵母菌食用基堆中的糖份而產(chǎn)生的微生物過程，發(fā)酵成熟的基堆中是沒有糖的，另外在蒸餾過程中糖份也蒸餾不到酒器中，因此不會發(fā)甜。 另一種是用食用酒精與水勾兌而成的，正常來說也不會發(fā)甜。 如果散酒中發(fā)甜，說明人為放進了甜味劑。

甜白酒的性質(zhì)?

甜白酒是一種口感甜美的白酒，也被稱為甜型白酒或甜酒。與干白酒相比，甜白酒的糖分含量較高，使其具有較為明顯的甜味。 甜白酒的制作過程中，一般會保留一定量的殘留糖分。這些糖分可以來自于葡萄本身的天然糖分，也可以是在發(fā)酵過程中添加的糖分。此外，制作甜白酒還可以采用停酵或者冷凍發(fā)酵等方法，以保留更多的糖分。 甜白酒的口感通常較為柔和、圓潤，帶有明顯的甜味和豐富的果香。它可以作為餐前酒或者甜點搭配酒，也可以單獨享用。常見的甜白酒有德國的雷司令（Riesling）和意大利的阿斯提（Asti）等。 需要注意的是，甜白酒雖然口感甜美，但由于糖分含量較高，所以在飲用時要適量，以免攝入過多的糖分對健康造成不利影響。