燉羊排可以放白酒嗎?

能放白酒。燉羊肉湯還可以放黃酒，因?yàn)辄S酒和白酒能夠去除羊肉的膻味，使羊肉的口感更好。在放入羊肉的鍋里煮開水后，就可以放入黃酒或者白酒了。白酒是由淀粉發(fā)酵而成，具有溫?zé)岬淖饔茫倚Ч容^溫和，羊肉也具有溫補(bǔ)的作用，白酒和羊肉相配，相輔相成。

白酒燉羊肉的正確方法?

主料：肥羊肉二斤。 輔料：白酒，醬油五錢，食鹽一兩，花椒十粒，蔥段二棵，姜五片，茴香五錢。 制作方法： 1、將羊肉洗凈控干，直刀切成小塊狀，入開水鍋，砂鍋?zhàn)罴?，氽透? 2、撈出后另換一鍋，涼水燒開，加入白酒、醬油，最好用白色醬油，加入食鹽、花椒、蔥段、姜片、茴香。

白酒燉羊肉的正確方法?

將鮮嫩羊肉洗凈切塊，放入清水鍋中用大火燒開，撇盡浮沫，然后加入蔥段、姜塊、大蒜、花椒、大料，以除去腥膻。改用小火慢煮，直至燉熟煮爛，加進(jìn)精鹽、味精調(diào)好味

羊肉可以放酒嗎?

羊肉可以放酒。 炒肉的時(shí)候不管什么肉，都需要放酒，因?yàn)榫瓶梢匀サ粢恍┤獾男任?，羊肉也不外如是?而且炒肉的時(shí)候放酒不僅不會(huì)損壞肉的鮮嫩，還會(huì)提升肉的鮮味。 尤其是冬天的北方，蔥份量大點(diǎn)，加一點(diǎn)青椒絲，來一盤蔥爆羊肉，嘖嘖嘖，來口小酒，看著窗外雪花飄飛，那真是安逸的不得了呢！

燉羊肉放白酒嗎?

能放白酒。燉羊肉湯還可以放黃酒,因?yàn)辄S酒和白酒能夠去除羊肉的膻味,使羊肉的口感更好。在放入羊肉的鍋里煮開水后,就可以放入黃酒或者白酒了。

怎么用白酒去除羊肉膻味?

方法/步驟 1 準(zhǔn)備一個(gè)橘子皮，在煮羊肉的時(shí)候放進(jìn)去一起煮，不但可以去除羊肉的膻味，還可以使羊肉的味道更鮮美哦。 2 準(zhǔn)備一些花椒，用開水煮泡，然后撈出花椒，調(diào)好一碗花椒水，把羊肉切好，放在花椒水浸泡一刻鐘，拿出來就可以生炒啦。生炒時(shí)放點(diǎn)白酒。 3 分開羊肉的肥肉和瘦肉，把帶有筋的也剔除干凈，這樣吃的瘦肉的膻味就大大降低了，這考驗(yàn)的是刀工，刀工好的可以選擇。 如何清除羊肉膻味 4 準(zhǔn)備一個(gè)碗，到入適量黃酒，把羊肉切好放在碗中浸泡，入味后洗凈，再加蔥蒜爆炒，和放點(diǎn)香菜就可以把膻味遮住了。 如何清除羊肉膻味 5 羊肉為什么會(huì)有膻味，主要是因?yàn)檠蛉庵杏蟹N脂肪酸，酒可以與之發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，從而降低羊肉中的羊膻味，起到除膻味的作用。

羊肉配白酒好不好?

羊肉配白酒好。因?yàn)榘拙茖儆谡麴s酒，具有以酯類為主體的復(fù)合香味，口感辣喉回甘，但酒精含量較高；而啤酒是發(fā)酵酒，其酒精含量較低，飲用口感苦味較重。