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白酒的起源和演化,威士忌酒的歷史起源?

白酒的起源和演化,威士忌酒的歷史起源?

468閱讀 2023-11-25 16:26 書籍

威士忌酒的歷史起源?

威士忌酒起源于中東。 威士忌蒸餾設(shè)施的基本形式建立于 1785 年至 1840 年之間。它顯著提高了效率和質(zhì)量,同時(shí)最大限度地發(fā)揮了工業(yè)革命的好處。 斯特靈城堡,蘇格蘭國王詹姆士四世在此設(shè)立了實(shí)驗(yàn)室。Aquavita 的蒸餾技術(shù)隨后成為生產(chǎn)蘇格蘭威士忌的搖籃。

白酒的起源和演化,威士忌酒的歷史起源?

威士忌酒的歷史起源?

威士忌是一種使用大麥、麥芽和玉米等谷物發(fā)酵后,再經(jīng)過蒸餾后而得的酒精飲料,威士忌是蒸餾酒,度數(shù)較高,屬于烈酒 起源與歷史 威士忌源自蘇格蘭,而關(guān)于蘇格蘭威士忌最早的書面記載僅可追朔到1494年的《英國國庫編年史》,再往前就難以考證了,故一般認(rèn)為威士忌誕生于15世紀(jì)左右,在15到16世紀(jì)這百年間,威士忌僅僅由于地緣關(guān)系由蘇格蘭傳到愛爾蘭,在當(dāng)時(shí),蘇格蘭威士忌以及愛爾蘭威士忌僅僅只是當(dāng)?shù)氐囊环N土特產(chǎn)而已。但在16至18世紀(jì),由于英格蘭與蘇格蘭、愛爾蘭這三個(gè)國家錯(cuò)綜復(fù)雜的關(guān)系導(dǎo)致了威士忌的第一次大發(fā)展,因這三國的歷史關(guān)系較為龐雜的原因,這里不展開詳談,只談這其中促使威士忌發(fā)展的誘因——稅收。

白酒的起源和演化,威士忌酒的歷史起源?

酒的起源?

關(guān)于中國古酒起源問題較早的傳說有猿猴造酒說。史前時(shí)代,猿猴群居于深山密林之中,善采百花野果,并將其聚積于洞穴石洼處,在時(shí)間的流逝中,野果逐漸腐爛,且其中所含有的酵母等成分便會(huì)自動(dòng)進(jìn)行發(fā)酵工作,最終成酒。野果作為猿猴生活中主要的食物,其可以發(fā)酵成酒的現(xiàn)象被猿猴發(fā)現(xiàn)也是非常有可能的。

酒的起源?

有三種說法,第一個(gè)是猿猴造酒;第二個(gè)是儀狄造酒;而第三個(gè)是杜康造酒,其流傳最為廣泛的是杜康造酒。 相傳,周朝有個(gè)叫杜康的牧羊人,在一次放牧羊的時(shí)候,將自己帶的竹筒飯放在樹下,忘記吃了,這一放就是半個(gè)月,當(dāng)他再次回到放竹桶飯的樹下時(shí),此時(shí)的竹筒飯已經(jīng)發(fā)酵成了飄香四溢的酒,從此以后,酒就在人們的生活中流傳開來。

酒的起源?

起源要追溯到上古時(shí)代,在夏朝之前人們就掌握了酒的發(fā)酵方法,一個(gè)人每天出去做工,每天都帶著米飯團(tuán)做為下頓的食物,一次他把飯團(tuán)效到一個(gè)樹洞里,結(jié)果忘了,六七天以后才想起來,趕忙從樹洞里取出飯團(tuán),結(jié)果一陣特殊的香味撲鼻而來,從此后便發(fā)明了酒

酒的起源?

酒起源于伏羲氏、燧人氏、神農(nóng)氏所謂“三皇”中最早的伏羲氏,即神話傳說中的遠(yuǎn)古時(shí)代。最初的酒不是有意制造的,是無意中發(fā)現(xiàn)的,由糧食或果品自然發(fā)酵而成。具體來說就是把剩飯倒在桑樹林等陰暗潮濕的地方,淀粉就產(chǎn)生了糖化和酒化,客觀上道出了糧食果品郁積,久蓄則變味成酒。

酒的起源?

可以追溯到公元前7000年左右,當(dāng)時(shí)古埃及人就開始研究如何釀造酒。古巴比倫人從前7000年以前就開始使用大麥釀造酒,而中國的釀酒文化則可以追溯至公元前3000年,當(dāng)時(shí)中國古代人就開始使用大米、黍米和高粱釀造酒。

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