賴高淮白酒有股焦糊臭味?

苦辣味太重 正常的白酒是有苦味的,但是整體上協(xié)調(diào)的,如果酒中出現(xiàn)了苦味或者辣味特別突出,讓人產(chǎn)生不舒服的感覺,這就是酒體出現(xiàn)問題了。酒中的苦味主要來自于酒中所含的醇類. 澀味突出 白酒中的澀味主要來源是乳酸及乳酸乙酯,單寧分解物,雜醇油、乙醛等醛類 怪異臭味 正常情況下白酒是不會出現(xiàn)臭味的,一旦出現(xiàn)這種不正常的味道小酒瓶還是勸酒友們不要喝 腥味、焦糊味 腥味的原因 酒中的腥味來源于錫、鐵等金屬離子,未經(jīng)處理的加漿水

賴高淮白酒有股焦糊臭味?

白酒中的焦糊味，來自于生產(chǎn)操作不細心，不負責任粗心大意的結(jié)果。其味就是物質(zhì)燒焦的糊味，例如：釀酒時因底鍋水少造成被燒干后，鍋中的糠、糟及沉積物被灼糊燒焦所發(fā)出的濃糊焦味。酒中存在焦糊味的主要原因有： ①釀造中，直接燒干底鍋水，燒灼焦糊味直接串入酒糟，再隨蒸汽進入酒中。②地甑、甑篦、底鍋沒有洗凈，經(jīng)高溫將殘留廢物燒烤、蒸焦產(chǎn)生的糊味。

賴高淮酒怎么樣?

賴高淮家族世代釀酒，是真正源頭正宗的瀘州酒?！敖严銤庥?、飲后尤香、清味甘爽、回味悠長”的特點受到很多酒友的追捧。賴高淮酒采用復(fù)古包裝，開瓶時，噴香撲鼻；入口后，甘美勁爽；飲用時，四座飄香，余香不盡，各味協(xié)調(diào)，恰到好處。