白酒能當(dāng)料酒使用嗎?

白酒不可以代替料酒。 需要注意的是，雖然白酒也能起到去腥的目的，但由于酒精度數(shù)含量過(guò)高，所以會(huì)對(duì)蛋白質(zhì)和脂類(lèi)造成一定的破壞，從而影響口感，也會(huì)影響菜肴原有的風(fēng)味，因此，盡量不要用白酒代替料酒。家里沒(méi)有料酒了也可以用黃酒代替。白酒的度數(shù)，并不適合用來(lái)做菜

做魚(yú)片可以用白酒去腥嗎?

做魚(yú)片不宜用白酒去腥。 白酒之所以不宜代替料酒，這是因?yàn)榘拙频囊掖己扛哂诹暇疲话阍?7%左右，且糖分，氨基酸的含量又很低，大大少于料酒，若用白酒烹制，乙醇不易揮發(fā)，容易破壞菜肴的本味，其他作用也不如料酒，所以烹調(diào)時(shí)不宜用白酒代替料酒。

什么酒都能除異味嗎?

白酒可以去腥味，其他類(lèi)的（啤酒、黃酒、紅酒、果酒）你想想能嗎？ 白酒的七大妙用： 1、去腥：在做紅燒肉和羊肉的時(shí)候，可以放一點(diǎn)點(diǎn)白酒來(lái)去腥和去膻味，并且吃起來(lái)不會(huì)特別油膩。做完菜后手上難免會(huì)帶一些腥味，用點(diǎn)白酒來(lái)洗手可以很快去除這些腥味。 2、防霉：舊衣服放太久了會(huì)有一股霉味，在曬衣服時(shí)，用白酒噴一下，就能帶走這些霉味了。 3、鞋子除臭：鞋子穿久了都會(huì)有異味，在鞋內(nèi)噴灑一些白酒等到風(fēng)干后再穿，能有效緩解異味的同時(shí)還能殺菌。在洗腳時(shí)加一點(diǎn)白酒泡腳，也能減緩腳臭。 4、快速解凍：在做飯的時(shí)候解凍魚(yú)肉是個(gè)麻煩事，這時(shí)在肉上面撒點(diǎn)低度酒再放回冰箱，10分鐘左右就會(huì)解凍了。 5、防米蟲(chóng)：害怕米缸里面長(zhǎng)蟲(chóng)，往里面放一瓶酒就能搞定。記住酒瓶不要封口，瓶口高于米面，這樣白酒揮發(fā)的氣體就會(huì)阻止米蟲(chóng)產(chǎn)生。 6、植物祛蟲(chóng)、催花:很多植物也需要喝一點(diǎn)酒才能生長(zhǎng)更好，白酒大都是糧食釀造的，其中的一些微量元素植物也能吸收，但是一定要控制好劑量。 7、如果家里的多肉發(fā)現(xiàn)有蟲(chóng)洞，就用白酒擦拭一下花身，這樣就能防止蟲(chóng)害了。