怎樣用柿子泡酒?

將挑選好的柿子用軟毛刷輕輕刷洗干凈之后，剖開柿子。 瀝干水分并用刀子去蒂，再準備好泡酒的容器。 接著將柿子、白酒、白糖按照1：1：1的比例放入容器中攪拌均勻，密封起來，放在陰涼處。 定期搖晃一下瓶子，過一個月之后即可品嘗到美味的柿子酒。

柿子能泡酒嗎柿子泡酒的做法?

能！ 怎樣做柿子酒？ 一.黃酒(發(fā)酵酒)制作 將柿子洗凈、脫澀、除去柿蒂，用碾子碾成糊狀，倒入發(fā)酵缸內，約至三分之二處即可，不能太滿，以防發(fā)酵時膨脹外溢。再拌入1％黑曲霉、5％酒母、混合均勻，充分壓實，加蓋密閉，置于發(fā)酵室發(fā)酵。發(fā)酵室溫度控制在25～28℃，在發(fā)酵過程中，每天用木耙打耙三次，使上下發(fā)酵均勻。經過5～7天，上部出現(xiàn)清水，酒味很濃時，用布過濾，濾出液就是發(fā)酵酒。由于柿子中果膠物質和蛋白質含量較多，酒液較混濁，可用果膠分解酶(酶制劑)、雞蛋清或明膠處理。其中以果膠分解酶的效果最好。發(fā)酵酒經陳釀，雜質沉淀后，再裝瓶出售。 二.白酒(蒸餾酒)的制作 可采用固體發(fā)酵法制取白酒。是將柿子碾碎，按重量加入25％的谷糠，拌和均勻后裝入瓶內蒸20分鐘，取出散冷，待溫度降至35℃左右，加入4％的酒曲，攪拌均勻，裝入發(fā)酵缸(池)密封進行發(fā)酵。溫度保持25～28℃，經7～10天，發(fā)酵完畢，便可蒸餾。蒸餾前再拌入20％的疏松材料(谷糠、高粱皮)，使成不干不濕狀態(tài)。太干出酒少，太濕蒸不上，影響出酒的時間和數(shù)量。拌勻后裝瓶蒸餾。出酒多少與柿子含糖量、成熟度及釀造技術有關。一般每100千克鮮柿子可出50度白酒10～13千克。 三.配制酒 將榨取的柿子澄清汁略加濃縮后，加入60度的白酒50～75克稀釋至500克便成配制酒。每100千克鮮柿子可配制50千克酒。此酒昧甜而醇，無怪味。酒色與柿汁沸騰時間長短有關。時間過長容易變褐，故需及時停火。配成的柿子酒須經充分沉淀，再用小瓶分裝，能避免酒內出現(xiàn)殘渣。

柿子酒怎么泡?

回答如下：柿子酒的制作方法如下： 材料： - 成熟的柿子 - 白糖 - 高粱酒 步驟： 1. 選擇成熟的柿子，并將其洗凈。 2. 將柿子切成小塊，去掉柿子的莖和籽。 3. 取一個干凈的玻璃瓶或容器，將切好的柿子放入其中。 4. 按照柿子的數(shù)量，加入適量的白糖。一般來說，每500克柿子加入300克白糖。 5. 輕輕搖動瓶子，使柿子與白糖混合均勻。 6. 密封瓶子，并放置在陰涼通風的地方，靜置一個月左右。期間每隔幾天搖動瓶子一次，促進柿子和白糖的融合。 7. 一個月后，將高粱酒倒入瓶中，使其完全覆蓋住柿子和白糖。瓶口上方留出一些空間，以便發(fā)酵時釋放氣體。 8. 再次密封瓶子，并放置在陰涼通風的地方，繼續(xù)靜置一個月左右。期間每隔幾天搖動瓶子一次，促進發(fā)酵。 9. 一個月后，柿子酒即可飲用?？梢酝ㄟ^過濾除去柿子渣，或者直接飲用。 注意事項： - 制作柿子酒時，要注意衛(wèi)生，確保容器和工具的清潔。 - 柿子酒的發(fā)酵時間可以根據(jù)個人口味來調整，喜歡更濃郁味道的可以延長發(fā)酵時間。 - 飲用柿子酒時，請適量飲用，切勿過量。

用白酒泡柿子的全過程?

您好！泡柿子的全過程如下： 1. 將野柿子洗凈。 2. 放置于玻璃瓶中擺放好。 3. 放入白酒，全部浸泡柿子。 4. 靜置儲存15到30天即可。 僅供參考