山楂泡酒白酒不沒(méi)過(guò)山楂顏色變了泡出來(lái)還能喝嗎?

1 泡出來(lái)的山楂泡酒顏色變了，仍然可以喝。 2 當(dāng)白酒泡過(guò)山楂后，由于山楂的酸性會(huì)導(dǎo)致酒液的顏色發(fā)生變化，變得較為渾濁。 3 盡管顏色變了，但是泡出來(lái)的山楂泡酒仍然可以喝。 因?yàn)樯介菥频闹谱鬟^(guò)程中，白酒會(huì)與山楂的果肉和果皮中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)相互作用，使得酒液中富含山楂的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)成分。 4 所以，盡管顏色變了，但是泡出來(lái)的山楂泡酒仍然具有獨(dú)特的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可以繼續(xù)享用。

山楂酒不加白酒的家庭釀制方法?

1先把山楂洗干凈，晾干水；再把要用來(lái)做酒的容器洗凈，用白酒消毒，凡是做酒的東西都要用白酒消毒。 2）然后把晾干的山楂用刀切開(kāi)，放到打汁機(jī)里，放入礦泉水，打出來(lái)的果漿像大米稀飯差不多就行，水也不能太多。把打好的果漿倒到容器里，撒上一層白糖。 3）全部打好，裝好，較上面再撒一層白糖，倒上一點(diǎn)白酒也可以放一點(diǎn)紅酒做引子。容器一定要用保鮮膜包好，兩層，預(yù)防漏氣，在包好的保鮮膜上，沿著邊用細(xì)線把它纏幾道，綁緊。在發(fā)的較好的時(shí)候，保鮮膜會(huì)鼓起來(lái)，不要管它，等酒發(fā)好的時(shí)候，保鮮膜會(huì)自己下去的。 4）做酒的溫度很重要，要在25度左右較好 5）半個(gè)月，就能喝了有點(diǎn)酸，出好的酒還需要放一個(gè)月才能喝，因?yàn)椋瑒傋龊玫木七€需要一個(gè)月的二次發(fā)酵。 ? 溫

山楂酒是否需要隔水煮酒?

需要。 煮過(guò)的酒更加柔和更加好喝，可以揮發(fā)掉一些酒中沸點(diǎn)較低的雜醇，也可以縮短浸泡時(shí)間。 白酒，山楂，冰糖比例5:5:1，糖不要放太多，白酒盡量選擇米酒，酒精度適中，喜歡度數(shù)高一點(diǎn)的可以選擇50度的，不建議用度數(shù)更高的酒，米酒可以選擇當(dāng)?shù)乇容^好的酒坊自己釀的散酒，便宜品質(zhì)也并不差。

山楂酒是否需要隔水煮酒?

不煮也可以，麻煩的也可以不煮，煮過(guò)的酒更加柔和更加好喝，可以揮發(fā)掉一些酒中沸點(diǎn)較低的雜醇，也可以縮短浸泡時(shí)間。 煮到出現(xiàn)大量氣泡，關(guān)火冷涼，蓋緊蓋子密封避光存放，一個(gè)星期以后就已經(jīng)很好喝啦。

山楂和什么搭配泡酒最好?

普通超過(guò)50度的白酒就可以的，這個(gè)看每個(gè)地方人們的愛(ài)好，比如北京人很可能使用二鍋頭，山西人使用汾酒。 一般52度左右的白酒最易保存。山楂泡之前需要洗干凈晾干水分。去掉兩頭和籽?？梢郧辛藘深^后用筷子穿過(guò)去就OK了。 泡酒的瓶子也需要開(kāi)水燙一下晾干備用…… 酒里面還需要放入冰糖，瓶口密封放到陰涼處10-20天酒顏色變深了就可以食用了。

制作山楂酒可需要放白酒?

配方：山楂15~20只、冰糖適量、白酒(高度)150ml。山楂酒的正確自制方法： 1、山楂洗凈，晾干至外表無(wú)水分。建議提前一天洗過(guò)晾起來(lái)。 2、冰糖的數(shù)量根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整，愛(ài)甜口的可以外加白砂糖，糖如果加得較多，山楂的酸味會(huì)被蓋掉。 3、山楂去梗去蒂一層山楂一層冰糖放入容器內(nèi)。另外準(zhǔn)備一瓶高度白酒。 4、將酒倒入密封罐中，倒?jié)M為止。剛倒進(jìn)去的時(shí)候，山楂和冰糖可能會(huì)分開(kāi)，不用擔(dān)心，兩天之后冰糖會(huì)全部融化，山楂的顏色逐漸變淺，酒的顏色逐漸變深。 5、泡了半月整，顏色會(huì)越來(lái)越好看。保存的時(shí)候注意在陰涼處，避免太陽(yáng)直曬。擴(kuò)展資料：山楂酒是以山楂為主要原料，用浸泡原酒和發(fā)酵原酒釀制而成的一種低度果酒，它沁潤(rùn)細(xì)膩、幽雅濃郁、晶瑩剔透、保留天然果香，略有微澀，是優(yōu)質(zhì)的飲料酒?？捎脕?lái)治療勞動(dòng)過(guò)后身痛疲倦和婦女痛經(jīng)等癥。營(yíng)養(yǎng)成分山楂酒沁潤(rùn)細(xì)膩、幽雅濃郁、晶瑩剔透、保留天然果香，略有微澀，是優(yōu)質(zhì)的飲料酒。 明代著名醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍說(shuō)：“紅果，酸、甘、微溫。 它可以醒脾氣，消肉食，破瘀血，散結(jié)，消脹，解酒，化痰，除疳積，止瀉痢。 故該酒有清痰利氣、消食化滯、降壓活血、健胃益脾之功效。