純糧食酒燃燒后的水有酸味?

糧食酒里不僅含有醇，還有酸、酯、醛、酮等多類物質(zhì)，醇燃燒掉以后，剩余物質(zhì)仍會呈現(xiàn)各自特性，所以喝起來是酸酸的，也不難聞（天然的物質(zhì)燒了以后是香的）。 而勾兌酒是由食用酒精，也就是乙醇，與水勾兌，并添加香精香料形成的，乙醇被燃燒后，剩余的只有化學(xué)添加物質(zhì)，所以會難聞、難喝（化學(xué)的東西燒了以后是臭的）。

醬酒的杯子喝完為什么酸味很重?

醬酒在長期存放之后也有可能會有酸味，這是酒液與空氣觸摸后會氧化也會使酒變酸。因此，這就要求在存酒時一定要密封好，盡量減少酒體與空氣的接觸

酒有酸味是什么原因?

是因為酒發(fā)生了腐敗變質(zhì)的原因。 酒放置時間過長而導(dǎo)致有細(xì)菌滋生，從而產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)，所以酒會變酸，因此，酒變酸的主要原因就是有微生物的腐癌變質(zhì)