42度汾酒酒曲味道正常嗎?

正常。 42度汾酒里面有酒曲的味道很正常。 這個(gè)味道喝的時(shí)候，是多多少少有些口感發(fā)苦的味道，有的人喜歡這個(gè)味道，有的人就不喜歡這個(gè)味道。 畢竟每一款白酒都會(huì)或多或少有一些自己的特點(diǎn)或者賣(mài)點(diǎn)。

42度汾酒酒曲味道正常嗎?

不正常，汾酒屬于清香型,而且汾酒是我國(guó)清香型白酒的典型代表,所以汾酒曲味不大,基本就算沒(méi)有曲味。 沒(méi)有曲味，汾酒紅蓋入口的清正，落口的爽凈，回味也超級(jí)短，余味有一點(diǎn)點(diǎn)甜。

什么白酒沒(méi)有曲味?

陜西白水杜康是清香型白酒，很適合受不了醬香酒曲味道的朋友品嘗。這款酒不僅酒體晶瑩清透，香氣也很清新怡人，尤其入口后的那一絲綿甜口感，咽下之后十分甘爽，嘴里還有一股淡淡的香氣，倒是體現(xiàn)出了陜西人內(nèi)心的細(xì)膩情感。

什么白酒沒(méi)有曲味?

二鍋頭 個(gè)人覺(jué)得原漿跟壇子裝的紅星二鍋頭最好，你自己家附近大家都公認(rèn)的糧食釀造的散白酒也有原漿（最好是高粱釀造的），最實(shí)惠！我給我父親就是買(mǎi)一大桶，放在倉(cāng)房，拿出一小桶來(lái)喝，其余放久一點(diǎn)喝，很好喝，我也會(huì)搶著喝！呵呵 勾兌的酒一下就喝出來(lái)，會(huì)頭痛，因?yàn)橛屑状迹?/p>

白酒曲子味是指什么?

曲子味是糧食酒特有的味道，就是糧食發(fā)酵后產(chǎn)生的味道，這也是糧食酒區(qū)別于酒精勾兌酒的最大特征。當(dāng)然，過(guò)濃的曲味，部分人是喝不習(xí)慣的。那就要掐頭去尾，那樣的話(huà)曲味就能淡化點(diǎn)，再就是要放置的時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)，曲味也能淡化點(diǎn)。 當(dāng)前市場(chǎng)上流行的諸多新型白酒 ， 多采用 食用酒精+水+少量的釀造酒+調(diào)味酒勾兌而成。成本低、產(chǎn)量大，口味多，但是沒(méi)有糧食酒回味悠長(zhǎng)的口感。

買(mǎi)酒時(shí)怎么區(qū)分有曲香味?

釀酒---是做酒的過(guò)程；曲酒---只要是用大曲、小曲或麩曲作為糖化發(fā)酵劑生產(chǎn)的都是曲酒； 燒酒---傳統(tǒng)小作坊生產(chǎn)的清香型白酒、類(lèi)似生料所釀制的白酒。隨便拿一瓶酒，怎么看是否是曲酒?一看標(biāo)示，二嘗其味。有曲香酒味、醇厚、味長(zhǎng)的是曲酒

黃蓋汾酒53有曲子味嗎?

黃蓋汾酒53有曲子味，回味較短但有特色，回甘適口不辣喉，這也是清香型白酒的特點(diǎn)，這款酒聞起來(lái)的確是有股酒精味道，由于是生曲發(fā)酵，窖曲的味道較輕，蓋不住酒精味道，但喝起來(lái)卻沒(méi)有酒精味道，而且喝完口留余香，沒(méi)有醬香型白酒的酸臭味

什么香型的酒沒(méi)有曲?

濃香型白酒沒(méi)有曲子味。發(fā)酵好的濃香型白灑是沒(méi)有曲子味兒的，曲子在發(fā)酵過(guò)程中己作為糖化發(fā)酵劑轉(zhuǎn)化為其它的物質(zhì)。 己經(jīng)成型的濃香型白酒具有芳香濃郁，綿柔甘洌，香味協(xié)調(diào)，入口醇香，喝后不易上頭等等特點(diǎn)。是許多老灑迷的最佳選擇。

為什么清香型的酒有曲味?

濃香型白酒有曲子味，是和發(fā)酵工藝有關(guān)系的，是因?yàn)樵诎l(fā)酵的時(shí)候沒(méi)有發(fā)酵好的原因。然而發(fā)酵好的濃香型白酒是沒(méi)有曲子味的，曲子在發(fā)酵過(guò)程中已作為糖化發(fā)酵劑被利用和轉(zhuǎn)化為其他的物質(zhì)了。 濃香型白酒具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協(xié)調(diào)、入口甜、落口綿、尾凈除長(zhǎng)等特點(diǎn)，這也是判斷濃香型白酒酒質(zhì)優(yōu)劣的主要依據(jù)。構(gòu)成濃香型酒典型風(fēng)格的主體是己酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突出。 濃香型白酒生產(chǎn)所使用的原料主要是高粱，但也有少數(shù)酒廠(chǎng)使用多種谷物原料混合釀酒的。以糯高粱為好，要求高粱籽粒飽滿(mǎn)、成熟、干凈、淀粉含量高。 濃香型白酒因大曲用火的不同，主要是熱：曲溫度頂點(diǎn)不同，分為中火曲和大火曲，實(shí)際即中溫曲和高溫曲。一遍高溫曲的用曲大，白酒的曲香味濃。 中溫曲用曲量小，白酒的曲香味稍淡。實(shí)際測(cè)定，中溫曲的糖化力、液化力、發(fā)酵力,都比高溫曲大。為了互相補(bǔ)充，發(fā)揮各自的優(yōu)異性能，有些白酒廠(chǎng)，常把高溫曲和中溫曲配合使用，從而收到出酒率和質(zhì)量?jī)烧呒鎯?yōu)的效果。 由此可見(jiàn)，要想讓濃香型白酒沒(méi)有曲子味，發(fā)酵好是非常重要的。要想生產(chǎn)一款好的白酒，一定要把控好每一個(gè)白酒釀造的流程，不僅發(fā)酵的過(guò)程很重要，釀造和罐裝的流程同樣重要。好的白酒生產(chǎn)工藝才能生產(chǎn)出好的濃香型白酒。

什么香型的酒曲味小?

清香型白酒曲味比較小。因?yàn)榍釉诎l(fā)酵過(guò)程中已作為糖化發(fā)酵劑被利用和轉(zhuǎn)化為其他的物質(zhì)了。所以清香型白酒曲味不大的。清香型白酒標(biāo)準(zhǔn)評(píng)語(yǔ)是無(wú)色、清亮透明無(wú)懸浮物、無(wú)沉淀，清香純正，具有以乙酸乙酯為主體的清雅、協(xié)調(diào)的香氣，入口綿甜香味協(xié)調(diào)醇厚爽冽，尾凈香長(zhǎng)、風(fēng)格突出明顯尚可。

為什么說(shuō)茅臺(tái)酒有曲味?

曲味是糧食酒特有的味道，也就是糧食用酒曲發(fā)酵后產(chǎn)生的味道，所以純糧食酒多少都會(huì)帶一點(diǎn)曲味，小曲用量小，大曲用量大，所以通常大曲帶來(lái)的曲味更加明顯，但大多名優(yōu)白酒都是大曲釀造，那酒曲味大的酒是濃香還是醬香呢？當(dāng)然是醬香酒。曲味大小不僅跟用量多少有關(guān)，還跟溫度有關(guān)，發(fā)酵溫度越高的大曲，曲味就愈發(fā)明顯，而醬香酒使用的是高溫大曲，濃香酒使用的是中溫大曲，所以曲味大成了醬香酒的特點(diǎn)，而且正宗醬香酒也是出了名的用曲量大、出酒率低。