買(mǎi)來(lái)的瓶裝酒能再次蒸餾嗎?

買(mǎi)來(lái)的瓶裝酒當(dāng)然是可以再次蒸餾的。但是需要注意的是，買(mǎi)來(lái)的瓶裝酒基本上都是制作完成的蒸餾過(guò)的酒，通常是不需要再次蒸餾的，如果你再次進(jìn)行蒸餾的話，并不會(huì)提升酒類的品質(zhì)，而是有可能流失掉酒的醇香，反而不如原先的酒好喝。所以說(shuō)買(mǎi)回來(lái)的瓶裝酒再次進(jìn)行蒸餾，不代表酒類品質(zhì)的提高哦。

白酒蒸了不出酒重新蒸可以嗎?

白酒蒸了不出酒重新蒸是不可以的，因?yàn)樵谡糁七^(guò)程中，通過(guò)加熱，溫度增高，食物內(nèi)的蛋白質(zhì)己轉(zhuǎn)移了，就像蒸饅頭，發(fā)孝不好就蒸壞了

酒為什么要二次蒸餾?

對(duì)白酒進(jìn)行二次蒸餾可提高原酒度數(shù)，提升酒質(zhì)，在全世界范圍內(nèi)應(yīng)用廣泛。 1、提高原酒度數(shù)。 傳統(tǒng)木甑蒸酒出來(lái)的酒度數(shù)太低，想得到更多高度酒；水果酒因含糖量有限，蒸出來(lái)的水果蒸餾酒高度酒少，度數(shù)不高……，都可以用復(fù)蒸技術(shù)提高酒度。 2、原酒酸味偏重。 若遇到蒸出來(lái)的酒偏酸，可通過(guò)復(fù)蒸取低度酒來(lái)減少損失。 3、原酒生料味重。 生料釀酒因酒曲選擇不當(dāng)或操作不熟，釀的酒生料味重，口感欠佳。 4、改善酒質(zhì)。 通過(guò)二次蒸餾的方式使原酒喝起來(lái)更醇厚，口感更佳。

尾酒可以重新蒸餾嗎?

可以 復(fù)蒸，即每次蒸酒時(shí)，將頭酒、尾酒單獨(dú)接出來(lái)，下次蒸酒時(shí)再倒入下一鍋復(fù)蒸。除此之外，在哪些場(chǎng)景下，我們需要用到二次蒸餾技術(shù)呢？1、用傳統(tǒng)小型白酒釀酒設(shè)備蒸酒時(shí)火燒得太大，將酒糟燒糊了，從而導(dǎo)致釀出來(lái)的酒有糊鍋味。 2、因操作不當(dāng)而導(dǎo)致酒醅酸味太重，蒸餾出來(lái)的中低度白酒酸味重。 3、生料味重。做生料酒時(shí)，選擇不不合格的生料酒曲發(fā)酵，或發(fā)酵管理沒(méi)做到味而導(dǎo)致釀出來(lái)的酒生料味重。 4、中低度酒升度或者想讓我們釀出來(lái)的酒口感更醇正。