什么叫原漿酒?

原漿酒是指在釀造過程中未經(jīng)過濾的、未經(jīng)稀釋的、未經(jīng)調(diào)味的、未經(jīng)加工的純正果汁所制成的酒。 原漿酒大多采用天然發(fā)酵，需要在制作過程中控制好溫度和酵母等條件，使其能夠自然地進(jìn)行發(fā)酵。因?yàn)槲唇?jīng)過濾和加工，所以原漿酒的口感比較濃郁，喝起來有種天然的果味。常見的原漿酒有蘋果酒、梅酒等。

什么是原漿酒?原漿酒可以直接喝嗎?

原漿酒本意是指釀酒車間蒸餾后未經(jīng)勾兌的酒。 原漿酒的酒度較高，初始流酒在70度-80度，53-55度截止，低于53度的酒二次蒸餾以獲取高度原漿酒。 中國傳統(tǒng)釀酒采用過花摘酒的傳統(tǒng)工藝，入庫酒絕大多數(shù)在65度以上，所以才有了65度二鍋頭和67度老白干。 無論麩曲還是大曲酒也不分清香型還是濃香型醬香型，不同班次不同燒鍋蒸餾出的原漿質(zhì)量不一。原漿酒一般不會(huì)直接作為商品出售，需要將不同質(zhì)量不同年份不同風(fēng)格的原漿酒進(jìn)行調(diào)配和勾兌。 傳統(tǒng)的勾兌是以酒調(diào)酒，不摻香精香料。酒精勾兌酒則不然，酒精加水、加香精香料。 真正的原漿酒不僅可以直接飲用，原漿酒還是炮制各種藥酒的首選尤其是清香型原漿酒，清香型二鍋頭原漿酒有{御風(fēng)寒、通經(jīng)絡(luò)、行藥勢}的功效。

原漿酒和曲酒的區(qū)別?

原漿酒和大曲酒都是中國傳統(tǒng)的釀酒方式，各有特色。原漿酒以高粱為原料，釀制過程簡單，口感清香甘甜，適合喜歡口感柔和的人。 大曲酒以大曲為主要原料，經(jīng)過復(fù)雜的發(fā)酵和蒸餾工藝，口感濃烈，香氣獨(dú)特，適合喜歡濃郁口感的人。選擇哪個(gè)更好取決于個(gè)人口味偏好。

原漿酒和曲酒的區(qū)別?

原漿酒和曲酒就是一個(gè)酒精度數(shù)高底的問題 原漿也叫酒頭 咱喝的都是勾兌出來的、曲酒指的是釀造工藝,曲指的是釀造過程中的糧化發(fā)酵劑,一般是小麥制成。