兼香型白酒品評術(shù)語?

兼香型白酒的品評： 1.醬濃協(xié)調(diào)， 2.口味細膩悠長。 3.各類香味復(fù)合統(tǒng)一，口味典雅。 4.不像濃香型白酒那樣嬌艷，也不像醬香型白酒那樣顯酸，窖香淡雅適中，醬香復(fù)合感舒適?？谖度犴樇毮伕仕?。集濃醬之長。 藥香型白酒的品評： 1.香氣中帶類似霉味及藥香和糟香，有一種類似菠蘿的 香味。 2.入口豐滿醇厚

介紹白酒的語言技巧?

介紹白酒時，可以從以下幾個方面進行語言技巧的運用： 1. 起源和歷史：可以簡要介紹白酒的起源和發(fā)展歷史，如白酒在中國有悠久的歷史，是中國傳統(tǒng)的名優(yōu)特產(chǎn)之一。 2. 原料和工藝：可以詳細描述白酒的原料和制作工藝，如白酒通常采用高粱、小麥等為主要原料，通過蒸餾、發(fā)酵等工藝制成。 3. 風味和特點：可以描述白酒的風味和特點，如白酒具有獨特的香氣和口感，清澈透明、濃郁芳香等。 4. 文化背景：可以結(jié)合相關(guān)文化背景介紹白酒，如白酒在中國文化中有著重要的地位，是宴席、節(jié)日等場合必備的烈性飲品。 5. 品牌推薦：可以推薦一些知名的白酒品牌或優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，并介紹其獨特之處和市場口碑。 在介紹白酒時，可以根據(jù)聽眾的需求和背景進行針對性的語言技巧運用，以吸引聽眾的興趣，并使介紹更加生動有趣。同時，要注意語言簡潔明了，避免使用過于專業(yè)或復(fù)雜的術(shù)語，以便聽眾易于理解和接受。

酒的化學(xué)表達術(shù)語?

1、 酸度 酸度指的是嘗檸檬時的味道，它刺激口腔產(chǎn)生唾液，正是由于酸度的存在使得葡萄酒顯得清爽和強勁。 2、 酒體 酒體是一種對濃度、質(zhì)感、飽滿度和黏度的感知，是酒精、單寧、糖分從葡萄皮上獲取的復(fù)合香氣的綜合體現(xiàn)。 3、 余味 余味指的是喝下或吐出葡萄酒后，令人滿意的香氣在口中的持續(xù)時間。悠長復(fù)雜的尾韻是高品質(zhì)葡萄酒的標志。 4、 單寧 單寧是一種天然的酚類物質(zhì)，廣泛存在于各類種子、樹皮和水果皮中。它影響著葡萄酒的顏色、陳年能力，建立起葡萄酒的“骨架”。飲用葡萄酒時，它會給你的口腔帶來一種澀感。這種澀感是由單寧與口腔唾液中的蛋白質(zhì)進行反應(yīng)而產(chǎn)生的。由于白葡萄酒未經(jīng)過浸皮處理，所以通常具有很少甚至不具有單寧。 5、 沉淀物 紅葡萄酒在裝瓶后出現(xiàn)的沉淀是由單寧和其他固體物質(zhì)形成的。這些物質(zhì)可以讓葡萄酒獲得一定的復(fù)雜度，不過在飲用的時候一般會把它們過濾掉，因為這些沉淀物會讓酒喝起來有苦味，令人不悅。 6、 發(fā)酵 發(fā)酵是指酵母將糖分轉(zhuǎn)化為酒精的過程。 7、 加強的 加強酒是通過向發(fā)酵中的葡萄酒中添加葡萄蒸餾酒制作而成。向葡萄酒中添加蒸餾酒的做法，不但可以增加酒精含量，還可以中斷發(fā)酵，使葡萄酒呈甜型。加強酒的酒精度一般在15%至22%之間。雪莉酒（Sherry）、馬德拉酒（Madeira）和波特酒（Port）都屬于加強酒。 8、 果味型 果味型的葡萄酒是指葡萄酒散發(fā)出水果的香味，這跟甜度無關(guān)。此類葡萄酒你可以聞到或是嘗到李子、漿果或是其它水果的味道。盡管白葡萄酒也可以是果味型的，但這個詞通常用來描述紅葡萄酒。 9、 果醬味 果醬味是用以描述一款紅葡萄酒具有煮熟的水果的風味。 10、 大容量酒瓶 大容量酒瓶指的是容量為標準酒瓶（750ml）兩倍大的酒瓶。

酒的化學(xué)表達術(shù)語?

乙醇。 結(jié)構(gòu)簡式CH3CH2OH或C2H5OH，分子式C2H6O，乙醇在常溫常壓下是一種易燃、易揮發(fā)的無色透明液體，低毒性，純液體不可直接飲用；具有特殊香味，并略帶刺激；微甘，并伴有刺激的辛辣滋味。

酒的化學(xué)表達術(shù)語?

1. 酒的化學(xué)表達術(shù)語是"乙醇"，它是一種有機化合物，分子式為C2H5OH，具有強烈揮發(fā)性和口感，是酒類飲料中最主要的成分之一。 2. 乙醇是由酵母發(fā)酵分解葡萄糖、淀粉等產(chǎn)生的，而發(fā)酵過程中產(chǎn)生的二氧化碳則是酒類飲料中的氣泡來源。 此外，酒類飲料還包含其他化學(xué)物質(zhì)如酒精、苯乙醇、酸、酯等，這些物質(zhì)會影響飲料的味道和香氣。 3. 在化學(xué)中，乙醇也被稱為醇類，是一種極性分子，它可以通過水解反應(yīng)轉(zhuǎn)化為乙酸或者其他酸類物質(zhì)，具有一定的化學(xué)反應(yīng)性。 此外，由于乙醇也是一種毒性物質(zhì)，過量飲用酒類飲料會對人體產(chǎn)生一定的危害。

酒的化學(xué)表達術(shù)語?

表 白酒品評常用術(shù)語 香型 項目 濃香型 清香型 醬香型 色澤 香氣 口味 風格 無色透明，微黃色，無懸浮物；混濁，有懸浮物。 窖香較濃郁、濃郁，以己酸乙酯為主體的復(fù)合香氣純正、協(xié)調(diào)；窖香不足、欠純正，有窖泥臭氣。 綿甜，醇厚，甘洌，協(xié)調(diào)，爽凈，回味悠長；平淡，沖辣，有異味，邪雜味。 風格突出，具濃香風格，具典型性；風格一般，典型性差。 同濃香型。 清香純正、幽雅，以乙酸乙酯為主體的復(fù)合香氣清雅、協(xié)調(diào)；清香欠純正，有異香。 綿甜，爽凈，甘爽，清爽甘洌；沖辣，欠爽凈，邪雜味。 風格突出，具清香風格，具典型性；風格一般，典型性差。 微黃，淺黃，透明，其余同濃香型。 醬香突出，幽雅細膩，空杯留香持久；醬香不突出，有異香，空杯留香短。 醇厚，柔和，豐滿，回味悠長；異味，邪雜味，回味短，平淡。 風格突出，具醬香風格，具典型性；風格一般，典型性差

白酒執(zhí)行標準優(yōu)級?

gb/t26760-2011優(yōu)級是該白酒是醬香型白酒的意思。GB/T26760一2011是醬香型白酒的國家標準，該標準規(guī)定了醬香型白酒的術(shù)語和定義。 在該標準中明確規(guī)定了醬香型白酒的原料和發(fā)酵方法，醬香和濃香不一樣，濃香型白酒有固態(tài)、液態(tài)、固液三種國標，醬香只有一種國標，且只能固態(tài)。但是這個標準后面往往有優(yōu)級、特技等括號加上去，這種屬于酒企的自發(fā)行為，和國家標準無關(guān)。

酒的顏色術(shù)語如何?

綠：green紅：red藍：blue黑：black灰：grey黃：yellow紫：purple白：while棕：brownamber 琥珀色 antique violet 古紫色aquamarine blue 藍綠色baby pink 淺粉紅色beige 灰褐色blue 藍色brown 褐色, 茶色camel 駝色charcoal gray 炭灰色chocolate 紅褐色, 赭石色cobalt blue 鈷藍色, 艷藍色emerald green 鮮綠色,祖母綠gray 灰色green 綠色ivory 象牙色khaki 卡其色lavender 淡紫色, 熏衣草花lilac 淺紫色，丁香maroon 褐紅色，栗色mauve 淡紫紅misty gray 霧灰色moss green 苔綠色navy blue 藏青色, 深藍色, 天藍色off-white 灰白色olive green 橄欖綠oyster white 乳白色pansy 紫羅蘭色pink 粉紅色purple, violet 紫色red 紅色salmon pink 橙紅色sandy beige 淺褐色scarlet 緋紅, 猩紅shocking pink 鮮粉紅色smoky gray 煙灰色snowy white 雪白色turquoise blue 土耳其玉色white 白色wine red 葡萄酒紅