怎樣辨認(rèn)真假酒?

步驟/方式1 看酒花是最簡(jiǎn)單實(shí)用的鑒別真假白酒的方法，拿起一瓶酒，上下晃動(dòng)數(shù)下，觀看酒花：如果酒花密集、細(xì)小均勻、久久不散，一般為真酒；如果酒花呈現(xiàn)出大泡狀、較稀疏、易消散，則是假酒。 此外，倒入碗中如果酒花細(xì)膩、密集均勻、久久不散，特別是漂浮在白酒表面，形成細(xì)密的“小米粒”狀，俗稱(chēng)“小米花”，為真酒。如果酒杯中的酒花稀稀疏疏、泡大分散、瞬間遁形，為假酒。 步驟/方式3 加水鑒別法 取一只小號(hào)的酒杯，倒入半杯白酒，再倒入半杯清水，觀看白酒是否變渾濁：水的有機(jī)物，加入一半水之后，不溶于水的有機(jī)物析出，懸浮在白酒中，這時(shí)酒質(zhì)變渾濁，形成淡淡的乳白色。 而假白酒主要成分是酒精，幾乎沒(méi)有什么有機(jī)物，無(wú)限溶于水的酒精加多少水也不會(huì)變渾濁，依然清淤透明。

真假白酒的鑒別方法?

1. 中國(guó)的白酒瓶蓋都是嚴(yán)密的，很多蓋子都是采用鋁制金屬材料制作的，表面光滑，外有牙齒裝，方便開(kāi)啟。 2. 真白酒的顏色是清澈透亮，無(wú)色透明，假冒白酒一般都是比較渾濁的。 3. 一般白酒都有清香，濃烈點(diǎn)的白酒味道會(huì)重一些，很多有噴香或留香，而假冒白酒的味道刺激，或者是沒(méi)有味道。 4. 一般的白酒外包裝和標(biāo)簽上都有廠家的地址，可以去網(wǎng)上查詢(xún)下地址是否存在。

如何辨別真假酒?

步驟/方式1 看酒花。 勾調(diào)酒和純糧酒的酒花還是有區(qū)別的，純糧固態(tài)發(fā)酵酒，酒酯類(lèi)很豐富，酒液的表面張力也很大，所以它的酒花一般不容易爆，密度大，消失的也慢。 步驟/方式2 手搓法。 首先，把這個(gè)糧食酒倒一點(diǎn)點(diǎn)在手里，然后用力的揉搓，微微發(fā)熱后，再去聞它，會(huì)有那種酒槽發(fā)酵的味道。而用假酒的話(huà)，通常揉搓過(guò)后只會(huì)發(fā)臭發(fā)酸。 步驟/方式3 加水。 由于糧食酒是純糧固態(tài)釀造的 ，里面有許多不溶于水的物質(zhì)，所以我們?cè)诩铀臅r(shí)候就會(huì)發(fā)生酒與水不溶的現(xiàn)象，而真正的糧食酒它是會(huì)發(fā)生混濁的。