釀米酒的度數(shù)怎么調(diào)整?

可以做高酒度的米酒。有專門(mén)做米酒的酒曲。酒藥也可以。 一斤米加三斤水做米粥待涼后加一兩酒曲，30度發(fā)酵一天為底酒，實(shí)際上是培養(yǎng)酵母菌。 用五斤米做飯后攤涼后拌一斤酒曲和底酒拌勻，再加六斤水拌勻封缸。中間要有一個(gè)小孔。19度左右發(fā)酵6~7天，酒度可達(dá)到16度以上。冷藏一天以上，酒勁大，還爽口的米酒做好了。

釀米酒的度數(shù)怎么調(diào)整?

1、酒曲，釀造的米酒，提高酒精度和酒曲的關(guān)系最大，甜酒曲基本度數(shù)很低，要用黃酒曲。 2、溫度，溫度可控制在28度左右。 3、制作時(shí)間，制作時(shí)間在兩天的基礎(chǔ)上再延長(zhǎng)5至6小時(shí)。 4、制作工藝，進(jìn)行蒸餾，可以提高度數(shù)。

自釀高度白酒要調(diào)出中低度白酒怎么調(diào)?

簡(jiǎn)行方法加水：用已知的高度白酒的酒度除以理想的目標(biāo)酒度減去1即可。 如：原酒65度，目標(biāo)酒度38度，65/38=1.71即100毫升加水71毫升。高度白酒度數(shù)降低的方法： 1、簡(jiǎn)單的方法是加低度酒，這樣酒既不會(huì)渾濁，而且還達(dá)到了降低度數(shù)的目的。比如在高度白酒中加入低度白酒，自然就會(huì)降低白酒的度數(shù)了，而且不影響飲用；

兼香型白酒怎么調(diào)?

簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是將濃香酒和醬香酒按一定比例相互勾調(diào)而成的兼香酒，這類(lèi)兼香酒是當(dāng)前最為普遍的兼香酒，也是最大眾化的兼香酒，我所接觸過(guò)的新郎酒兼香、黃鶴樓兼香、武陵兼香、湘窖兼香等都屬這類(lèi)兼香酒，對(duì)于這類(lèi)兼香，我們也稱之為“二步兼香”（也有人叫“二分兼香”）。

關(guān)于調(diào)酒，藍(lán)色的酒怎么調(diào)，需要什么酒，然后是過(guò)程越詳細(xì)越好。配料少點(diǎn)，把毫升也說(shuō)清楚?

根據(jù)你的要求，向你推薦以下三款雞尾酒： 1、藍(lán)色珊瑚礁BlueLagoon（適合女生）原料：藍(lán)橙香力嬌酒BlueCuraccao1盎司oz七喜7Up注滿用杯：郁金香香檳杯做法：不要冰塊，先把酒杯放冰箱里冰著。將1盎司藍(lán)色香橙酒倒入杯中，在慢慢倒入7七喜，形成漸變層次感就完成了。 2、藍(lán)月亮BlueMoon（適合普通人）原料：金酒Gin1/2盎司oz藍(lán)橙香力嬌酒BlueCuraccao1盎司oz七喜7Up11/2盎司oz用杯：三角雞尾酒杯方法：將所有材料加冰塊放調(diào)酒壺（或玻璃杯里）搖妥后，濾入（擋住冰塊）雞尾酒杯內(nèi)即可。 3、藍(lán)色瑪格麗達(dá)BlueMargarita（適合男生）原料：特基拉Tequila1盎司oz君度橙皮香甜酒Cointreau1/2盎司oz檸檬汁FlashLemonJuice1盎司oz藍(lán)色柑香酒BlueCuraccao1/2盎司oz用杯：淺碟香檳杯SaucerChampagneGlass方法：將淺碟香檳杯用精細(xì)鹽圈上杯口待用；并將上述材料調(diào)酒壺中（或玻璃杯中）加冰搖勻（攪拌也行）后濾入（擋住冰塊）杯中即可。希望我的回答有幫到你。