白酒歷史起源哪年?
白酒起源在唐代 中國(guó)傳統(tǒng)白酒是指采用純糧固態(tài)發(fā)酵工藝制成的白酒。起源在唐代，是世界著名的六大蒸餾酒之一。生產(chǎn)工藝復(fù)雜而獨(dú)特，由高粱小麥等糧食為原料制成酒醅或發(fā)酵醪經(jīng)蒸餾而得，又稱(chēng)燒酒、老白干、燒刀子等。
元朝時(shí)期，由于疆域的擴(kuò)大以及與西方交流的直接，中國(guó)酒界刮起一陣蒸餾釀酒的旋風(fēng)，這股旋風(fēng)來(lái)勢(shì)之強(qiáng)勁，讓傳統(tǒng)的發(fā)酵酒行業(yè)都為之震動(dòng)，這就是蒸餾酒法的出現(xiàn)。
酒文化的酒的起源?
“酒”作為一種特殊的飲料和文化載體，在人類(lèi)交往中占有獨(dú)特的地位。中華“酒”文化起源于“酒”的釀造。 從最早的中華五千年文明史之前的時(shí)代，原始部落的人們采集的野果，在經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的儲(chǔ)存發(fā)霉后，形成“酒”的氣味。經(jīng)過(guò)品嘗后，他們認(rèn)為：發(fā)霉后果子流出的水也很好喝，于是，就開(kāi)始了釀酒文化。在原始社會(huì)，我國(guó)釀酒已很盛行。遠(yuǎn)古時(shí)期的酒，是未經(jīng)過(guò)濾的酒醪，呈糊狀和半流質(zhì)。對(duì)于這種酒，不適于飲用，而是食用。故食用的酒具一般是食具，如碗，缽等大口器皿。 當(dāng)代，酒文化已經(jīng)滲透到人類(lèi)社會(huì)生活中的各個(gè)領(lǐng)域。對(duì)人文生活、文學(xué)藝術(shù)、醫(yī)療衛(wèi)生、工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、政治經(jīng)濟(jì)各方面都有著巨大影響和作用。
酒的起源，眾說(shuō)紛紜，無(wú)一定論。 流傳較廣的，是杜康造酒之說(shuō)。據(jù)傳說(shuō)，杜康把糧食藏于挖空的枯樹(shù)之中，不久樹(shù)洞的裂縫處流出清香的液體，杜康好奇地喝了一口，甘冽清香，略帶辛味，再喝幾口，顛顛倒倒。醒來(lái)后杜康把這奇妙的液體奉給黃帝，黃帝也很驚喜，命杜康查找原因，繼續(xù)造這種東西。因而，杜康的人名也就成了酒的代名詞。曹操在銅雀臺(tái)賦詩(shī)曰:何以解憂(yōu)，唯有杜康。 此外，酒的起源還有儀狄造酒，猿人造酒之說(shuō)。實(shí)際上，酒這種特殊飲料，是人們?cè)谏钪姓`打誤撞得來(lái)的，是生活積累的結(jié)果，并非某個(gè)人的發(fā)明。 酒的悠久歷史，產(chǎn)生了悠久的酒文化。酒文化涉及方方面面，也精采紛呈。 酒文化在政治上，可以謀興亡。人們最熟悉不過(guò)的曹操與劉備青梅煮酒論英雄，如不是那一時(shí)的雷聲驚掉了劉備的筷子，劉備絕對(duì)逃不過(guò)曹操的猜疑，《三國(guó)演義》也許不是今天這個(gè)樣子。還有項(xiàng)羽的鴻門(mén)宴上，劉邦逃過(guò)了一劫，否則漢朝天下不姓劉。這樣的事例太多，這僅是人們熟知的而已。 酒對(duì)中國(guó)的詩(shī)詞歌賦，產(chǎn)生過(guò)重要影響。若是沒(méi)有酒，就不會(huì)有李白、杜甫、陶淵明、蘇東坡等等千古流芳的大詩(shī)人、大文學(xué)家。"飛流直下三千尺，疑是銀河落九天"，"大江東去，浪淘盡千古風(fēng)流人物"。如此豪邁的文人氣概，沒(méi)有酒哪能成？ 酒文化之于俠客劍士和文人，那更是氣壯山河。荊軻刺秦王那一碗酒，"風(fēng)瀟瀟兮，易水寒，壯士一去兮不復(fù)還"。魏晉的七君子稽康、阮籍、劉伶、向秀等等，哪一個(gè)不是伴酒而生，伴酒而死？稽康的絕傳古琴曲《廣陵散》，沒(méi)有酒是演奏不出真味的。
遠(yuǎn)古與神農(nóng)時(shí)代。古代勞動(dòng)人民在長(zhǎng)期的勞動(dòng)中不經(jīng)意間發(fā)現(xiàn)糧食可以變成酒。 《酒誥》記載：“酒之所興，肇自上皇……，有飯不盡，委余空桑，郁積成味，久蓄氣芳。本出于此，不由奇方?！?說(shuō)明煮熟了的谷物，丟在野外，在一定自然條件下，可自行發(fā)酵成酒。 人們受這種自然發(fā)酵成酒的啟示，逐漸發(fā)明了人工釀酒。
中華酒文化起源于酒的釀造，而民間對(duì)酒的起源有很多說(shuō)法，例如儀狄釀酒，相傳夏禹時(shí)期的儀狄發(fā)明了釀酒，《戰(zhàn)國(guó)策》中有這樣的記載"昔者帝女令儀狄作酒而美進(jìn)之禹。 禹飲而甘之遂疏儀狄絕旨酒曰后世必有以酒亡其國(guó)者';杜康釀酒。
白酒起源于哪個(gè)國(guó)家?
白酒起源于中國(guó)，是以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒，同列世界六大蒸餾酒。白蘭地、威士忌、伏特加、金酒、朗姆酒、中國(guó)白酒是世界上有著普遍消費(fèi)的六大蒸餾酒，是度數(shù)較高的烈性酒。
酒的起源?
酒是杜康發(fā)明的。杜康是中國(guó)古代傳說(shuō)中的“釀酒始祖”，起源夏朝。 其實(shí)關(guān)于酒的起源是有很多種說(shuō)法的，真正與酒的釀造有關(guān)系的，就是杜康。 杜康的歷史貢獻(xiàn)在于創(chuàng)造了秫酒的釀造方法，后世將杜康尊為酒神，制酒業(yè)則奉杜康為祖師爺。
白酒的來(lái)歷及發(fā)展歷程?
酒是誰(shuí)發(fā)明的?有什么典故嗎?
據(jù)考證，人類(lèi)在7,000多年前就已經(jīng)開(kāi)始飲用葡萄酒了。世界上最早開(kāi)始栽培葡萄的地區(qū)是小亞細(xì)亞地中海和黑海之間及其南岸地區(qū)，即今天的安那托利亞（Anatolia，亞洲西南部的一個(gè)半島，位于黑海和地中海之間，全境屬于土耳其），之后的南高加索、中亞細(xì)亞、敘利亞、伊拉克等地區(qū)也開(kāi)始了葡萄的栽培。 多數(shù)歷史學(xué)家認(rèn)為，最早開(kāi)始釀造葡萄酒的國(guó)家是波斯，也就是現(xiàn)在的伊朗。而大約在公元前3,000年，埃及人就已經(jīng)開(kāi)始釀造葡萄酒了。 就算是中國(guó)白酒的來(lái)歷在中國(guó)歷史上也是眾說(shuō)紛紜，當(dāng)然，我還是更加喜歡這個(gè)典故 有一天，杜康想研制一種可以喝的東西，可是冥思苦想就是想不出制作方法，晚上睡覺(jué)的時(shí)候做了一個(gè)奇怪的夢(mèng)，他夢(mèng)見(jiàn)一個(gè)鶴發(fā)童顏的老翁來(lái)到他面前，對(duì)他說(shuō)：“你以水為源，以糧為料，再在糧食泡在水里第九天的酉時(shí)找三個(gè)人，每人取一滴血加在其中，即成?！闭f(shuō)完老翁就不見(jiàn)了。杜康醒來(lái)就按照老翁說(shuō)的制作。
酒的起源 酒是中國(guó)古代勞動(dòng)人民在社會(huì)生產(chǎn)中最早、最偉大的發(fā)明之一。在中國(guó)酒起源于何時(shí)? 關(guān)于此，眾說(shuō)紛紜，不同的古籍中有不同的說(shuō)法。 對(duì)于酒的起源，有幾種觀點(diǎn): 觀點(diǎn)一: 在神農(nóng)氏時(shí)代(即 7000 多年前新石器時(shí)期)，古人在農(nóng)耕生產(chǎn)中創(chuàng)造了酒?！栋谆⑼āぬ?hào)》曰“:古之人民，皆食禽獸肉。至于神農(nóng)，人民眾多，禽獸不足。于是神農(nóng)因天之時(shí)，分地之利，制耒耜，教民耕作，神而化之，使民宜之，故謂之神農(nóng)也。”故神農(nóng)氏時(shí)代人類(lèi)進(jìn)入農(nóng)耕文明?！墩摵狻じ刑摗吩?“神農(nóng)之揉木為耒，教民耕耨，民始食谷，谷始播種，耕田以為土，鑿地以為井?！鄙褶r(nóng)氏引領(lǐng)人們進(jìn)入農(nóng)耕生活，種植粟、稷類(lèi)谷物，為酒的釀造提供了物質(zhì)保證。西漢劉安《淮南子》:“清醠(盎)之美，始于耒耜”?？梢?jiàn)，酒的起源，是伴隨著農(nóng)耕生產(chǎn)出現(xiàn)的。
民間傳說(shuō)酒是杜康發(fā)明的，曹操的詩(shī)歌里有說(shuō)“何以解憂(yōu)，唯有杜康”。說(shuō)到中國(guó)古代的酒具和酒文化，首先第一個(gè)話(huà)題就涉及到酒的發(fā)明。很可能大家都非常關(guān)心的，就是說(shuō)中國(guó)古代的酒到底什么時(shí)候發(fā)明的？那你有了酒才能有酒具，沒(méi)有酒那就談不到酒具，也就談不到酒文化的問(wèn)題。 所以，跟朋友們探討的第一個(gè)問(wèn)題，就是追根求源。我們來(lái)研究一下，或者說(shuō)討論一下，中國(guó)古代酒的發(fā)明這么一個(gè)問(wèn)題。這個(gè)問(wèn)題涉及到這么三個(gè)小的問(wèn)題，一個(gè)是關(guān)于酒的發(fā)明，一個(gè)是酒的種類(lèi)。還有呢，經(jīng)過(guò)我們考古的發(fā)現(xiàn)，對(duì)于酒的發(fā)明這么一種實(shí)證性的東西。那么現(xiàn)在關(guān)于酒的發(fā)明，首先大家關(guān)心的一個(gè)問(wèn)題，就是年代問(wèn)題，什么時(shí)候開(kāi)始發(fā)明的酒？誰(shuí)發(fā)明的酒？現(xiàn)在有這么幾種說(shuō)法，一個(gè)說(shuō)呢是古猿造酒法，說(shuō)酒不是人造的，是猿猴造出來(lái)的。
民間傳說(shuō)酒是杜康發(fā)明的，曹操的詩(shī)歌里有說(shuō)“何以解憂(yōu)，唯有杜康”。第二種說(shuō)法呢，是儀狄造酒。儀狄這個(gè)人物是夏代的一個(gè)人，傳說(shuō)是大禹時(shí)期的；
