東北純糧酒怎樣調(diào)制?

原料粉碎：原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。根據(jù)原料特性，粉碎的細度要求也不同，薯干、玉米等原料，通過20孔篩者占60%以上。 2/7將新料、酒糟、輔料及水配合在一起，為糖化和發(fā)酵打基礎。 配料要根據(jù)甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、氣溫、生產(chǎn)工藝及發(fā)酵時間等具體情況而定，配料得當與否的具體表現(xiàn)，要看入池的淀粉濃度、醅料的酸度和疏松程度是否適當，一般以淀粉濃度14～16%、酸度0.6～0.8、潤料水分48～50%為宜。 3/7蒸煮糊化：利用蒸煮使淀粉糊化。有利于淀粉酶的作用，同時還可以殺死雜菌。蒸煮的溫度和時間視原料種類、破碎程度等而定。一般常壓蒸料20～30分鐘。蒸煮的要求為外觀蒸透，熟而不粘，內(nèi)無生心即可。

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阿爾山礦泉水 阿爾山――蒙語之意“圣水”，大興安嶺深處最美麗純凈零污染水源圣地，水溫常年2攝氏度，譽為活性礦泉水。 經(jīng)聯(lián)合國總部認定，榮獲2010上海世博會聯(lián)合國館指定飲用水 為上海世博村貴賓提供唯一指定飲品 榮獲上海市水上游船指定飲用水 2010年獲得國土資源部特別頒發(fā)《中國優(yōu)質(zhì)礦泉水源》稱號 業(yè)內(nèi)多位權威專家一致推薦為“最適合人體需要的天然優(yōu)質(zhì)水”之一