燒烤配什么香型白酒?

燒烤配濃香型白酒 羊肉在中餐中屬于厚重味道的食物，有膻味，香味也重，需要熱食，油膩重。因此，配白酒比較爽口，刺激味覺還助消化。在西餐中羊肉屬于紅肉，通常是配紅酒，像雞肉、魚肉這類白肉才配白酒。但是，西餐羊肉的作法與中餐截然不同，因此在搭配上才會不同。一飲一食皆文化啊

白肉配什么酒?

飲用醬香型白酒，搭配海鮮和白肉。在粵菜中，有許多菜肴以海鮮做原材料，醬酒香氣幽雅濃郁，口感醇和，和鮮甜可口的海鮮相得益彰。 二者相互平衡，既除去海鮮的腥味，讓海鮮更加鮮甜可口，又能使醬香型白酒的濃郁酒韻、余韻悠長得到完美體現(xiàn)。

經(jīng)常聽人說“紅酒配紅肉，白酒配白肉”具體是什么意思?

這個說法對應西餐的餐序是正確的。西餐的餐序頭盤一般都是沙拉，雞肉，魚肉都是做頭盤的食材。頭盤的作用是用一些單薄的肉類幫助你打開胃口，白葡萄酒酸度比較好，也是為了幫助打開胃口，所以白酒配白肉沒錯。在西餐中，主菜一般都是豬牛羊肉，這樣的肉類可以解飽，所以用紅酒來搭配，紅酒中的單寧也可以柔化肉類，所以紅酒配紅肉也沒錯。 但是對于亞洲菜品來說，烹飪方法的不同，搭配紅酒白酒就要小心一些了，亞洲菜品很多都注重醬汁，這個需要具體情況具體分析了。 總之在西餐中，紅酒配紅肉白酒配白肉肯定沒錯

東北白肉蘸汁怎么做?

姜、蒜，切末、搗成泥，放入碗里； 加適量的鹽，加入適量的沸水，攪勻，姜蒜汁就做好了 碗里放入適量辣椒粉、鹽，少量花椒粉； 鍋里放油，油熱后，將熱油倒入辣椒碗中，一邊倒油一邊攪拌（藥炸出海椒的香味），辣椒油就炸好了。 少量的白糖、醋、生抽、芝麻油，一勺辣椒油，2勺姜蒜水，攪拌均勻。

東北白肉蘸汁怎么做?

東北菜白肉蘸汁有很多種方法 我這種你可以參考一下 帶皮五花肉 半斤 蠔油 一勺 生抽 三勺 小蔥 兩棵 白酒 兩勺 蘸汁白肉的做法 五花肉澆上白酒，進蒸鍋大火蒸二十分鐘。 蒸好的五花肉切片，備用。 一勺蠔油，三勺生抽，加水調(diào)成蘸汁。 五花肉擺盤，配上蘸汁。 撒蔥花，完成。