低度黃酒為什么不能用鐵罐裝?

黃酒和白酒不一樣，黃酒沒(méi)有經(jīng)過(guò)蒸餾，度數(shù)普遍較低，酒精度一般低于20度。沒(méi)有高度的，至少是在無(wú)勾兌的情況下是沒(méi)有高度的，陶壇既是黃酒的主要釀造容器之一，也是主要的貯酒容器。我們常說(shuō)的黃酒越陳越好，只有在陶壇里才能實(shí)現(xiàn)?？梢?jiàn)，陶壇在黃酒重扮演著重要的角色，要是沒(méi)有陶壇，黃酒喝起來(lái)的感覺(jué)就不會(huì)很純，很香。 含鐵量高的黃酒，口感也不好，易產(chǎn)生鐵腥味和澀味。黃酒的鐵污染是隨著使用鐵制設(shè)備而出現(xiàn)的，因此不能用鐵罐裝

白酒能用鐵罐裝嗎?

鐵質(zhì)材料不能裝白酒，過(guò)去有鐵質(zhì)材料盛裝白酒，是需要在罐或容器內(nèi)壁涂環(huán)氧樹(shù)脂材料防腐處理的。長(zhǎng)期使用鐵質(zhì)材料容器，會(huì)使白酒色澤變黃，雜質(zhì)較多，口味變化，質(zhì)量下降。一般使用鐵質(zhì)材料盛裝的白酒，需要經(jīng)過(guò)脫黃凈化處理后才能用于白酒勾調(diào)。現(xiàn)在大多使用陶瓷容器或不銹鋼容器盛裝白酒，不會(huì)影響口味。 白酒含有較高的酒精，還有其他化學(xué)物質(zhì)，白酒是釀造的，發(fā)酵的化學(xué)反應(yīng)非常復(fù)雜，用鐵瓶子裝會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，所以白酒要用化學(xué)穩(wěn)定性很好的玻璃或者瓷瓶灌裝

白酒用鋁罐裝有啥好處嗎?

白酒用鋁罐裝沒(méi)有好處 因?yàn)榘拙浦泻信c易燃物易拉罐在安全性方面比較弱，鋁質(zhì)易拉罐一拉就開(kāi)了便利在安全性面前變成了缺點(diǎn)。同時(shí)金屬罐壁在受到撞擊的時(shí)候，不像玻璃瓶陶瓷瓶那樣一碰就碎，而是凹陷，以擠壓內(nèi)部液體，極易容易造成罐體爆裂。