白酒開瓶一段時間后變咸?

這個問題我來回答你，為你解惑，幫你排憂解難。 首先，我們做白酒都是用酒曲發(fā)酵后，再經(jīng)過蒸餾冷卻后，就成了白酒。如果就用的水，不合格，含鹽量比較大的水。這樣一來，酒經(jīng)過沉淀后，就會讓酒里有咸鹽味。這樣就會影響到酒的口感！ 我們做酒一定要選擇用好的水，這樣才能讓酒的口感非常好。否則就會口感不好，難以下咽。 如果是啤酒，發(fā)生這種情況。那么證明啤酒已經(jīng)漏氣變質(zhì)了。這樣的啤酒就不能喝了。 綜合上述，如果是白酒出現(xiàn)咸鹽味。一個是存放酒的壇子里曾經(jīng)有咸鹽，再則就是釀制白酒時候用水不合格，含鹽量比較大。

白酒泡咸了怎么辦?

白酒如果泡了剪，我們直接把白酒全部倒掉，畢竟白酒的價格也不貴，只要是普通的白酒三四十元就可以買到一瓶，所以我們重新再買一瓶喝

白酒入口很咸怎么回事?

白酒中是有咸味的，是因為白酒中含有鹽的原因，白酒中如有呈味的鹽類(NaCl)，能促進味覺的靈敏，使人覺得酒味濃厚，并產(chǎn)生谷氨酸的酯味感覺。 但是若過量，就會使酒變得粗糙而呈咸味。酒中存在的咸味物質(zhì)有鹵族元素離子、有機堿金屬鹽類、食鹽及硫酸、硝酸呈咸味物質(zhì)，這些物質(zhì)稍在酒中超量，就會使酒出現(xiàn)咸味，危害酒的風味。 咸味在酒中超量的主要原因有： ①由于處理釀造用水草率地添加了Na+等堿金屬離子物質(zhì)，終使酒呈咸味。 ②由于釀造用水硬度太大，攜帶Na+等金屬陽離子及其鹽類物質(zhì)，未經(jīng)處理用于釀造。 ③有些酒廠由于地理條件的限制，釀造用水取自農(nóng)田內(nèi)，逢秋收后稻田水未經(jīng)處理(梯形濾池)就用于釀造，也能造成酒中咸味重；原因在于稻谷收割后，露在稻田面的稻桿及其根部隨翻耕而腐爛，稻桿(草)本身有很重的堿味物質(zhì)。

醬香型白酒為什么會有咸味?

醬酒的咸味多由醬酒生產(chǎn)中的所使用的水質(zhì)（水中的鹽類礦物質(zhì)）所產(chǎn)生，現(xiàn)采用離子交換樹脂處理水，可避免咸味過頭。另外大曲醬香酒釀酒原料、輔料中同樣含有鹽類礦物質(zhì)。 醬酒核心產(chǎn)區(qū)仁懷市關(guān)于大曲醬香酒咸味的細項中，只是列出了“咸醬味”。正宗醬酒咸味不突出，而醬香突出，因此咸味被醬味包裹，很多消費者品不出咸味。 醬酒中的“咸味”能促進味覺，使人覺得酒味濃厚，產(chǎn)生谷氨酸的味感覺。