陜西炸醬的做法?

調(diào)料：甜面醬1袋(天源醬園)、干黃醬1袋(六必居)、豬肉餡半斤、香菇2把、蔥段、姜末、蒜末、料酒、生抽、老抽、料酒。 做法： 1.黃豆清水泡發(fā)，入開水鍋焯熟撈出。黃豆芽入鍋焯熟。五花肉、鮮香菇洗凈切成半厘米見方的小丁。心里美蘿卜、白蘿卜、黃瓜去皮切絲。芹菜、香椿洗凈切小段。 2.炒鍋上火倒油燒熱，放蔥段、姜末、蒜末炒出香味，下五花肉丁中火煸炒，待逼出豬油，加一點(diǎn)料酒去腥，再加一些生抽炒勻，然后將肉丁盛出。 3.鍋內(nèi)留著煸肉的豬油，用碗把甜面醬和干黃醬調(diào)合均勻，倒進(jìn)鍋里中火炒出醬香，然后倒入五花肉丁、香菇丁、姜末，轉(zhuǎn)小火慢慢熬約10分鐘，直到醬和肉丁水乳交融，那才好吃(其間要不停攪動，如果覺得干了，就稍稍加點(diǎn)水)。這時(shí)湯汁已收，離火加入蔥白末(早加就焦了)，利用余溫將蔥白燜熟。炸醬就做好了。

陜西醬肉制作方法?

步驟 1 將五花肉切片（2cm見方），姜切碎末，蒜切片。再將肉和列表內(nèi)所有調(diào)料混合拌勻腌制十分鐘。1.最好是養(yǎng)了一年的膘厚黑豬肉，五花肉七分肥很重要。2，十三香最好是年三十前一周在陜西街邊藥店攤現(xiàn)烘培后粉碎的十三香。 步驟 2 上鍋蒸60分鐘（確保不漏氣，是肥肉入口即化，瘦肉不柴的關(guān)鍵），或者上高壓鍋蒸10分鐘。 步驟 3

西鳳酒是濃香型還是醬香型?

西鳳酒是鳳香型白酒 白酒是原產(chǎn)于我國的一種酒類，它可以分為濃香型、醬香型、清香型、米香型等不同的種類，西鳳酒并非醬香型或濃香型，它是鳳香型白酒中的代表，位列我國四大名酒。 鳳香型白酒介紹 鳳香型白酒通常以高粱為主要原料釀制而成，具有醇香秀雅、清而不淡、酒液透明無色的特點(diǎn)，它兼具了清香型白酒和濃香型白酒的優(yōu)點(diǎn)，別具一格，因此也深受人們的喜愛。 西鳳酒介紹 西鳳酒是我國陜西省寶雞市的特色白酒，這種酒在殷商時(shí)期就已經(jīng)出現(xiàn)，于唐宋時(shí)期便已極富盛名，距今有三千多年的歷史，著名文學(xué)家蘇軾還曾為它寫下“花開酒美曷不醉，來看南山冷翠微”的詩句。

醬香型白酒貼牌有哪些?

貼牌酒主要有：四川的盧列白酒，陜西的白水杜康，陜西的西鳳酒，河南汝陽的杜康酒，茅臺鎮(zhèn)的醬香型白酒，安徽古井鎮(zhèn)的白酒，江蘇洋河鎮(zhèn)的白酒，貴州多彩貴州醬香型白酒，以及茅臺酒廠授權(quán)的茅臺白金保健酒等。 中國的貼牌白酒以前并不多，但自從2010年以后，由于市場競爭的逐漸激烈，一些白酒生產(chǎn)廠家為了擴(kuò)大市場占領(lǐng)份額，提高銷售量才瘦了貼牌酒，進(jìn)軍市場的機(jī)會，現(xiàn)在的貼牌酒比較亂的。