什么批號(hào)白酒是純糧食酒?

純糧食酒也就是固態(tài)法白酒，國家規(guī)定有專門的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，這些執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)香型略有不同，比如濃香型白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB/T10781.1，清香型白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB/T10791.2，醬香型白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB/T20760?？梢钥吹?，根據(jù)香型，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)差別很大。

純糧食酒鑒別方法?

純糧食酒的鑒別方法： 1、燃：將白酒點(diǎn)燃，如果能燒干沒有殘液的是純糧食酒。 2、品：將白酒點(diǎn)燃一分鐘后吹滅，再品酒，口味沒有變化的是純糧食酒，酒精就只剩水味。 3、看：在酒杯中倒入一半的酒再加入一半的礦泉水，混合后酒變渾濁的為酒里含有糧食酒，不是純酒精酒，本方法只限于高度白酒，對低度就無效。 4、聞：將幾滴白酒滴在掌心，用力揉搓，有撲鼻酒的清香的是純糧食酒。香氣停留時(shí)間越長，糧食酒的含量就越多。 5、晃：將白酒酒瓶倒置，晃動(dòng)，瓶子中間的酒里出現(xiàn)許多氣泡（酒花）并且經(jīng)久不散的為質(zhì)量較好的純糧食酒。

如何從執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)看是否是糧食酒?

GB\T10781-2006執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是采用純粹糧食為原料，用曲經(jīng)固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)的酒，也就是老百姓常說的好酒，稱固態(tài)法白酒。 GB\T20822-2007是固液結(jié)合法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，即白酒中有一部分是酒精酒一部分是糧食酒。 糧食酒含量不得低于30%GB\T20821-2007是純酒精酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。 原漿白酒屬于釀造酒，沒有勾兌過程，釀造好后直接成酒，是白酒的較完美狀態(tài)；而勾兌酒是由基酒和酒精勾兌后蒸餾而成，為了模仿釀造酒的口感和香氣優(yōu)勢還會(huì)加入一些芳香劑。

酒怎么分糧食酒?

1、拈：酒液在手指間能感受到絲滑中帶澀，與拈動(dòng)熱巧克力的感覺相似則為好酒。 2、品：好的白酒具有入口柔和、香氣飽滿、醇香馥郁、回味悠長等特點(diǎn)。 3、看：將酒倒入酒杯后，輕輕晃動(dòng)一下，看酒液流動(dòng)速度，白酒流動(dòng)速度比水流動(dòng)速度慢。 4、嗅：將白酒倒入掌中，雙手搓干再輕嗅，純糧白酒會(huì)有糧香和撲鼻的糟香，如果是糠味、窖泥味和霉味等，即為劣質(zhì)酒。

怎樣鑒別白酒是糧食酒?

步驟/方式1 查看包裝 從白酒的包裝上就可以簡單分辨，如果酒瓶上有“GB/T20821”、“GB/T20822”、“液態(tài)法白酒”、“固液法白酒”，或配料表中有“食用酒精”，以上任意一種，說明這瓶白酒是酒精勾兌酒。因?yàn)榧兗Z食酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB/T10781。 步驟/方式2 查看酒花 拿起一瓶白酒，把它倒過來搖晃幾下，然后觀察白酒里酒花的變化。如果這瓶白酒的酒花粗疏稀少而且快速消失了，那么它是酒精勾兌酒。若是酒瓶中的酒花很密集，消失速度比較緩慢，說明這瓶酒是糧食酒。 步驟/方式3 空杯聞酒香 具體的操作是將白酒倒入酒杯中，然后再從杯中倒出去，接著聞空杯子里的酒香味，如果是一種香而嗆的氣味，那么就是酒精勾兌酒，若是有一種糧食香味和酒香味，它是糧食酒。 步驟/方式4 感受手感 用手指蘸取白酒，仔細(xì)觀察，純糧食酒在手指的揉搓下呈現(xiàn)滑的感覺，而勾兌酒感覺更像水。這是因?yàn)榧兗Z食酒中含有豐富的脂類，所以摸起來是潤滑的手感。 步驟/方式5 揉搓后聞酒香 將白酒滴幾滴在手掌心，雙手合上揉搓一下，然后打開手掌聞一下，純糧食酒有糧食香味和糊味的，酒精勾兌酒沒有。