家中沒有酒窖，那么存放葡萄酒有什么要注意的?

1.在家藏酒的溫度：13℃—15℃ 一瓶酒能否成長到最佳狀態(tài)，溫度是首要條件。一個好的藏酒空間，以溫度在攝氏13℃—15℃的環(huán)境內(nèi)為宜。因為這種溫度下適宜葡萄酒慢慢成長。葡萄酒一般只能容納3℃左右的溫度變化，如果超出這范圍，時間長了，酒就會發(fā)生轉(zhuǎn)變，甚至足以讓一瓶美酒完全報廢。 2.在家理想的存酒濕度：60%-80% 一般比較高級的葡萄酒都喜歡用天然的軟木塞來做酒瓶塞，利用其可以容極小量的空氣，滲透過木塞進入酒中，使酒中的丹寧慢慢軟化，達到適宜飲用的口感。但是軟木塞對濕度相當敏感，最理想就是要把酒存在于相對濕度60%—80%的地方。如果溫度太低，長時間貯存在酒內(nèi)的軟木塞會變干，使太多空氣進入酒中，加速葡萄酒的氧化速度，導致葡萄酒變壞或變質(zhì)。溫度太高雖然不會令酒變酸，但卻容易使軟木塞滋生霉菌，甚至有機會影響酒質(zhì)，而且濕度高也一定會破壞酒標。 3.在家存放的環(huán)境：陰暗避光、清潔 陽光及燈光中的紫外線會使酒內(nèi)的成分變異。所以酒必須存放于陰暗的環(huán)境下，盡量使用不帶熱力及紫外線的燈。否則，酒內(nèi)負責散發(fā)芳香氣味的有機化合物便會遭受破壞，使酒質(zhì)下降。另外，存葡萄酒的地方均須保持清潔，避免留下食物及容易變質(zhì)的物質(zhì)。因存酒地方有異味也會透過軟木塞進入酒內(nèi)，最終導致飲酒時產(chǎn)生難聞的異味，影響酒質(zhì)。所以保持存酒地方空氣流通，防止細菌滋生可有效阻止不佳氣味的形成。 4.管住自己：不要經(jīng)常在家把酒拿出來看 當葡萄酒進行陳年期間，不要經(jīng)常到藏酒地把酒拿出來看看。因為這樣會使酒內(nèi)的沉淀物震蕩，加速酒內(nèi)的化學作用，同時亦會使年份較長的酒內(nèi)出現(xiàn)混濁，飲時口感不佳。資料來源： http://taste.chinaluxus.com/Drk/20111018/65182.html

不用醒酒的紅酒怎么保存?

1.重新封口：把瓶塞完全按照原樣塞回瓶子里，這一點對于年份悠久的陳年葡萄酒特別適用，特別是如果你不想讓經(jīng)年份久遠沉積在瓶塞外口的灰塵和霉菌把珍貴的酒液給破壞。 2.冷藏：一瓶密封較好，將近滿瓶的葡萄酒如果存儲得當?shù)脑挘梢苑旁诒淅锉４嫦喈斠恍r間。一瓶中產(chǎn)酒莊可以保存一個星期或更長的時間。但你一定要記住在飲用前讓酒的溫度升到室溫?？偟膩碚f，紅酒存放的時間比白葡萄酒長。 3.用小容量瓶：如果你有小容量的酒瓶(如375ml)，把它保存下來。把未喝完的酒倒入小酒瓶中可以達到減少酒液與空氣接觸面的效果。一瓶酒如果酒液充盈，而且使用新鮮潔凈的的瓶塞， 通?？梢员４鏀?shù)年之久。要記住一點的是不要用洗潔精或清潔劑來洗刷小容量酒瓶， 以免留下的殘漬會污染酒液。

紅酒沒塞沒喝完的咋放?

可以用橡膠塞或真空塞密封保存，如果手上沒有能塞回去的塞子，也可以使用換瓶的方式，把剩下的酒液倒在一個小瓶子里，密封保存。 用小容量瓶 如果有小容量的酒瓶（如375ml），把未喝完的酒倒入小酒瓶中可以達到減少酒液與空氣接觸面的效果。一瓶酒如果酒液充盈，而且使用新鮮潔凈的的瓶塞，通?？梢员４鏀?shù)年之久。要記住一點的是不要用洗潔精或清潔劑來洗刷小容量酒瓶，以免留下的殘漬會污染酒液。 真空處理 進一步將葡萄酒從與氧氣的接觸中去除需要使用真空裝置。一個專門設(shè)計的帶有橡膠塞子的真空泵被插入瓶頸，一個簡單的泵用來抽取空氣。這充其量只能導致部分真空，因為這種簡單的設(shè)備不可能達到更好的效果。 換酒塞 市面上有一些紅酒塞的替代品，如橡膠塞和真空塞等，如果喜歡喝紅酒，這些都可以在家里常備，用來保存紅酒非常方便。

： 1、 冷藏放置：可以放置在冰箱內(nèi)，當然如果有獨立的冰箱存放是最好的，這樣可以防止竄味。 2、重新封口：把瓶塞完全按照原樣塞回瓶子里，并用保鮮膜纏繞，防止空氣進入。 3、直立放置：這樣可以減小酒液和瓶中空氣的接觸面積，減緩氧化速度。

紅酒瓶塞丟了怎么保存?

紅酒木塞沒了，可以通過換瓶或真空處理的方式，放進冰箱里進行保存。換瓶是把紅酒倒進一個容量更小的酒瓶里，減少紅酒與空氣接觸保存；真空處理是使用真空泵，抽掉瓶內(nèi)空氣保存。 對于葡萄酒來說，氧氣就像一把雙刃劍。一方面，葡萄酒需要借助氧氣來逐步展現(xiàn)層次復雜的香氣；另一方面過多的氧氣會導致葡萄酒變質(zhì)。因此，在處理開過瓶的葡萄酒時，一定要避免葡萄酒與氧氣過度接觸。

紅酒沒蓋子怎么保存?

紅酒的蓋子一般是木塞，一般用紅酒開瓶器開了的紅酒，要盡量全部飲用完，不太適合存放太久。如果說是你沒有及時喝完，建議你倒出來，放到另外一個有蓋子的容器里面。如果說不要倒出來的話，建議你用衛(wèi)生紙反復折疊成一個蓋子的形狀，臨時性地遮蓋一下。

一旦開瓶，紅酒是無法長久保存的。 即使采用抽真空瓶塞，或惰性氣體吹填，并注意保存條件，一般也只能保證2~3天酒質(zhì)不會明顯降低，極限時間是1個禮拜。

不帶木塞的紅酒能喝嗎?

不帶木塞的紅酒當然可以喝了，只有是紅酒沒有變質(zhì)的情況下就能喝。 紅酒沒有木塞可能是好酒，因為紅酒是否有木塞并不能決定紅酒的品質(zhì)優(yōu)劣。并且除了木塞封口的方式外，目前大部分紅酒還會采用螺旋蓋的封口方式，與木塞封口方式相比成本更低。

當然可以啦，現(xiàn)在一般就是螺旋蓋和木塞，螺旋蓋多出現(xiàn)在新世界產(chǎn)酒國，成本低，操作也便捷，會用來保存一些很快就飲用的葡萄酒。至于能不能喝呢？主要在于酒是不是真的，與木塞沒太大關(guān)系的。

紅酒沒塞子怎么保存?

紅酒木塞沒了，可以通過換瓶或真空處理的方式，放進冰箱里進行保存。 換瓶是把紅酒倒進一個容量更小的酒瓶里，減少紅酒與空氣接觸保存；真空處理是使用真空泵，抽掉瓶內(nèi)空氣保存