中西方酒的分類(lèi)?

西方酒的種類(lèi)：有法國(guó)白蘭地、英國(guó)威士忌、蘇聯(lián)的伏特加酒、法國(guó)的香檳酒、荷蘭的杜松子酒、意大利的苦艾酒 、牙買(mǎi)加的勞姆酒、日本清酒。 法國(guó)白蘭地，酒度一般40度左右，色澤金黃，具有香甜醇和風(fēng)味。 英國(guó)威士忌，酒度一般為40度左右，呈琥珀色，符合大眾口味。 中國(guó)白酒香型有7種。分別是：馥郁型酒、醬香型酒、濃香型酒、清香型酒、米香型酒、鳳香型酒和其他藥香型董酒。馥郁型酒的主要特點(diǎn)是，諸香協(xié)調(diào)豐滿，回味悠長(zhǎng)。醬香型酒之所以叫醬香，就是因?yàn)榘l(fā)酵出來(lái)的一種醬香味兒，醬香比較突出，口感細(xì)膩，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)。

洋酒有白酒嗎?

洋酒是指外國(guó)的酒，有比伏特加等只是中西方酒的差異在味道，洋酒一般是用淀粉酶進(jìn)行發(fā)酵，中國(guó)白酒一般是用酒曲霉菌進(jìn)行發(fā)酵