醬香酒怎么辨認真假純糧醬香酒?

步驟/方式1 首先最簡單的，每一瓶真的醬香酒的酒瓶包裝上，一定會有產(chǎn)品標準號GB/T26760。這樣的酒符合純糧醬香酒的標準。 步驟/方式2 再來是看酒體外觀。真醬香酒的酒體是微黃或無色透明的，無懸浮物，無沉淀，清澈透亮。輕微晃動，酒體流動的速度相對于水的速度更慢，且掛杯時間更長。這是因為醬香酒中富含多種微量元素，這些微量元素使得酒體更粘稠。 步驟/方式3 下一步聞酒香。真的醬香酒香味濃郁、優(yōu)雅，聞起來會讓人有一種愉悅感。打開一瓶醬香酒，如果有一種刺鼻的味道，那肯定是假酒?；蛘呷∫坏尉圃谡菩牟⑷啻?，輕嗅，純糧醬香酒糧香、糟香撲鼻，若氣味臭苦、刺鼻，必為假酒無疑。 步驟/方式4 除此之外，我們還可以進行物理實驗測試。取食用油一滴，置于醬香酒中，若發(fā)現(xiàn)油懸浮成一圓滴，擴散非常緩慢，則為真醬酒無疑。如果油呈不規(guī)則擴散狀，下沉速度非常明顯，那肯定就是假酒了。

勻香型白酒屬于哪種?

“勻香型白酒”是貴州“老八大名酒”之一，已有近百年的歷史，其釀造工藝是醬頭濃尾的兼香型白酒，獲得過包括國際金獎在內(nèi)的省級名牌稱號，在消費者心中有很高的地位。勻酒兼醬香與濃香之優(yōu)點，克醬香與濃香之不足，自然和諧！醬、濃兼香的勻酒，進口香以醬香為主，尾香以濃香為主，兼?zhèn)溽u、濃兩種風(fēng)格特征，取濃香之烈、醬香之雅，以藝術(shù)之靈感致平和練達，集大成而為“兼”—存兼之心于博大，取兼之味而豐厚，習(xí)兼之性以高遠，恰好發(fā)揮了醬、濃兩種白酒的遺傳優(yōu)勢。 與醬、濃兩種白酒的優(yōu)勢結(jié)合，克服了醬香型白酒和濃香型白酒各自的不足之處，達到了優(yōu)勢在外，1+1＞2的效果，自然形成了酸與酯的平衡和協(xié)調(diào)，并構(gòu)成了獨特的口感和風(fēng)味。

清醬香型酒是什么?

您說的清醬，其實就是兼香型的一種。 很多酒廠為了追求口感，將兩種或者兩種以上香型調(diào)和成兼香型，無非是想讓一種酒既有這個味道，又含那種感覺。 這可以說是一種嘗試，也可以說吃飽了撐的。就看是誰來說這個話了。 喜歡創(chuàng)新的說這是一種有益的嘗試，是打破傳統(tǒng)的積極信號，具有跨時代的意義等等褒詞滿天飛。 不喜歡的人會說，你這就是胡球整，搞的不倫不類的，把原來香型的味道弄的亂七八糟的，什么玩意！ 其實我個人覺得這也無可厚非，畢竟生活需要多姿多彩，時代和社會沒有創(chuàng)新就沒有發(fā)展和進步。對于很多東西來說，喜歡的就可以去嘗試，只要不傷大雅就行。反之，不喜歡的嘗試過可以不再去碰。也沒有必要一味的反對。

醬香型白酒標準號及質(zhì)量等級?

醬香型白酒標準號為GB/T 26760-2011。質(zhì)量一共分為四個等級，特級、優(yōu)級、一級、二級。醬香型屬大曲酒類，以醬香為主，略有焦香，香味細膩、復(fù)雜、酯香柔雅協(xié)調(diào)，先酯后醬，醬香悠長，味大于香，苦度適中。 醬香型白酒國家標準(GB/T 26760-2011)由國家標準委正式發(fā)，2011年12月1日（查詢于2022年）起正式實施，為行業(yè)推薦性標準。醬香型白酒國家標準中明確規(guī)定，醬香型白酒不得添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味呈色物質(zhì)，需以高粱、小麥、水等為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵制成，并對檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸和儲存等均有詳細規(guī)定。 白酒在生產(chǎn)過程中，根據(jù)國家的相關(guān)標準劃分了不同的級別，白酒質(zhì)量一共分為四個等級，分別是特級、優(yōu)級、一級、二級。市場上的酒常見的為優(yōu)級和一級白酒，二級酒質(zhì)量比較差，特級酒屬于高品質(zhì)白酒。