濁酒是不是甜醅?
不是，濁酒用糯米、黃米等釀制的酒，較混濁。濁酒也指一種酒，即相對于清酒而言的酒類。 濁酒，即相對于清酒而言的酒類。顧名思義，酒態(tài)呈渾濁狀，故名。因其壓榨之時，采用相對稀疏的過濾紙過濾，于是酒醪中的相對細微的白色發(fā)酵物隨其酒液滲透下來，這樣采集而成的便是濁酒，甜醅是糧食釀造食品，含有一定量的酒精，味道雖甜但吃多了會醉，所以部分人喜歡加些水連喝帶吃。甜醅雖然一年四季都可食用，但更受夏季炎熱天氣下更受青睞。
濁酒與酌酒的區(qū)別?
一個是名詞，一個是動詞。 【濁酒一杯家萬里 燕然未勒歸無計】古代釀酒是米酒，由于有酒糟雜質(zhì)等，未曾過濾，或者簡單過濾的酒還是渾濁的，類似現(xiàn)在自家釀的江米甜酒的樣子。如【綠蟻新醅酒 紅泥小火爐】里寫的，新酒里面漂浮著綠色小螞蟻一樣的雜質(zhì)。 酌酒。飲酒的意思，斟酌一詞本意就是倒酒需要用心思給每個人倒酒。還有，小酌，也是喝酒的意思。
濁酒是白酒嗎?
其實濁酒就是白酒古人的釀酒技術差，酒里有酒糟，故濁。濁灑:濁酒是與清酒相對的。清酒醪經(jīng)壓濾后所得的新酒，靜止一周后，抽出上清部分，其留下的白濁部分即為濁酒。，濁酒的特點之一是有生酵母存在，會連續(xù)發(fā)酵產(chǎn)生二氧化碳，因此應用特殊瓶塞和耐壓瓶子包裝。裝瓶后加熱到65℃滅菌或低溫貯存，并盡快飲用。 此酒被認為外觀珍奇，口味獨特。 濁酒還有謙虛的表示，相對的是喜酒、好酒等，古時候客人來了，便會對客人說：請你喝杯薄酒、濁灑，去別人家喝的時候則會說“好酒”（曹魏時，曹操禁酒甚嚴。 當時人諱說酒字，把清酒叫圣人，濁酒叫賢人。 尚書郎徐邈私飲沉醉，對人稱中圣人，猶言清酒。）還有一個“青州從事，平原督郵”的成語，也是美酒和惡酒的隱語。南朝人劉義慶在《世說新語》中記載，桓溫手下的一個助手善于辯別酒的好壞，他則把好酒叫做“青州從事”，青州是一個地名，青州的轄境內(nèi)有個地方叫齊郡，“齊”喻“肚臍”，好酒叫做“青州從事”，是因為好酒喝下去后，酒氣可以通到臍部;他把壞酒稱做“平原督郵”，是因為平原的轄境內(nèi)有個地方叫鬲縣，“鬲”喻“膈”，意思是說壞酒喝下去，酒氣只能通到膈部。
清茶濁酒是什么意思?
清茶濁酒的意思是：一杯淡淡的茶水，一杯混濁的濁酒。形容生活平淡，寧靜。 清茶：用綠茶泡成的茶水?！秲号⑿蹅鳌返谑呕兀骸癌z 安老爺 ﹞便要了一盞潔浄清茶，走到 何夫人 靈前打了一躬，把那茶奠了半盞?！? 濁酒：釀制后較混濁的酒。《三國演義．第一回》：「一壺濁酒喜相逢，古今多少事，都付笑談中?！埂度辶滞馐罚谝换亍罚骸笣峋迫磷砣ィ骰ㄖx知何處？」
濁酒是不是醪糟?
醪糟汁或米酒粘稠混濁也叫叫濁酒。不講究的話，不用篩酒過濾，可以直接把這個連米帶湯的，甚至有點稍微米粒的酒，一碗一碗的喝，一喝十八碗。
