用酒擦柿子又脆又甜嗎?

用酒擦柿子又脆又甜。找個(gè)干凈沒(méi)破損的容器，把柿子放到容器當(dāng)中排好。如果柿子的數(shù)量不多的話，選擇1-2個(gè)成熟的水果放到容器中，比如蘋(píng)果、梨、香蕉等。密封容器，放置一周左右時(shí)間差不多就可以食用了

請(qǐng)問(wèn)柿子釀造的白酒口感怎么樣?

應(yīng)該有點(diǎn)酸甜的感覺(jué)柿子是我國(guó)的特色果品，目前年產(chǎn)量在4萬(wàn)噸左右。柿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含Vc，每百克柿果中含Vc49--72g，是橘子的2倍、香蕉的8倍、葡萄的10倍，柿子中還含有大量黃酮類化合物、單寧等酚類物質(zhì)，具有抑制血小板凝結(jié)、防止低密度脂蛋白氧化，軟化血管的作用。柿果中含有很多還原糖。主要成分是葡萄糖、果糖和甘露糖醇。這些糖經(jīng)酒精發(fā)酵作用，分解成酒精和二氧化碳。發(fā)酵的快慢主要與酵母菌的多少、酵母菌活動(dòng)環(huán)境有關(guān)。在25～30℃，含糖量不超過(guò)12％時(shí)發(fā)酵最快。柿子中的單寧會(huì)妨礙其活動(dòng)，最好在加入酵母菌時(shí)，先加入黑曲菌將單寧分解(或加堿中和)。進(jìn)行發(fā)酵時(shí)，以密閉室不供給氧氣條件下發(fā)酵，才能充分地將糖變成酒精。

陜西柿子酒怎么樣?

柿子酒還是比較好的。這是因?yàn)?，柿子酒是以柿子為原料釀制而成的一種低度甜酒，酒色黃亮，味道甜醇，曾做為陜西特產(chǎn)在東亞五國(guó)峰會(huì)的國(guó)宴上招待過(guò)貴賓。