品酒師能品出酒成分比例?

一個好的品酒師，是能夠品出酒成分的比例的。品酒師他的工作特點，就是對各類酒進行評判，通過對酒的品嘗，可以得知酒的成分，乃至酒的生產(chǎn)年份，以及酒的香型，這是他的一個基本能力。

酒的成分是什么?

酒是多種化學(xué)成分的混合物，水和酒精是其主要成分，除此之外，還有各種有機物。這些有機物包括：高級醇、甲醇、多元醇、醛類、羧酸、酯類、酸類等。 這些決定酒的質(zhì)量的成分往往含量很低，約占 1%～ 2%，但種類很多，同時其含量的配比非常重要，對白酒的質(zhì)量與風(fēng)味卻有著極大的影響。

酒的成分?

水和酒精是其主要成分 除此之外,還有各種有機物。這些有機物包括:高級醇、甲醇、多元醇、醛類、羧酸、酯類、酸類等。