無(wú)花果怎么釀酒?

要釀造無(wú)花果酒，首先需要將無(wú)花果洗凈并切碎。然后將切碎的無(wú)花果放入一個(gè)大容器中，加入適量的水和糖，攪拌均勻。 接下來(lái)，加入酵母并攪拌，然后蓋上蓋子，放置在溫暖的地方發(fā)酵約一周。 發(fā)酵完成后，將液體過(guò)濾并倒入干凈的容器中，再次密封并放置在陰涼處?kù)o置數(shù)月。 最后，將無(wú)花果酒倒入瓶中，封好瓶蓋，放置數(shù)月至數(shù)年，讓其陳化。這樣就可以享用自制的無(wú)花果酒了。

無(wú)花果怎么釀酒?

1、原料處理：無(wú)花果用自來(lái)水清洗后，去蒂并切成四瓣，用多功能蒸煮鍋蒸 5min，鈍化無(wú)花果中的酶，再用高速組織搗碎機(jī)將無(wú)花果打成漿，并在無(wú)花果原漿中加入 20%的蒸餾水，得到加工所需的無(wú)花果漿。 2、果膠酶處理：由于無(wú)花果果實(shí)中含有大量的果膠物質(zhì)，而果膠物質(zhì)在釀酒過(guò)程中，不利于渣汁分離，影響果酒的澄清。打漿后，無(wú)花果漿的pH值為5.45，在其中加入 0.3%的果膠酶，酶解溫度為45℃，酶解時(shí)間2h。 3、調(diào)整成分：在無(wú)花果酒生產(chǎn)過(guò)程中，由于氣候條件、無(wú)花果成熟度、生產(chǎn)工藝等原因，使得生產(chǎn)的無(wú)花果漿的成分難免會(huì)出現(xiàn)達(dá)不到工藝要求的情況。

無(wú)花果利口酒配什么飲料?

可以對(duì)著雪碧、蘇打水、檸檬水、菠蘿汁、牛奶等混合飲用。另外也可以和冰淇淋、果凍、布丁等甜品一起吃。 另外，利口酒還可以和其他的利口酒或者烈酒兌著喝，使用酒精或濃度的差異來(lái)掌握這些葡萄酒的比重?cái)?shù)據(jù)，以便制作出五顏六色的雞尾酒，是制作彩虹酒必備的材料。

自制無(wú)花果酒的方法?

1、原料處理：新鮮無(wú)花果經(jīng)挑選，洗滌后進(jìn)行打成漿狀，可加入0.2－0.25原料重水分，或者人工進(jìn)行搗碎，然后榨汁。用榨汁機(jī)或用布袋人工進(jìn)行榨汁。 2、汁液調(diào)整：果汁糖度一般要經(jīng)過(guò)加糖調(diào)整，提高糖度，使糖度達(dá)到15%。 3、發(fā)酵：發(fā)酵劑用活性干酵母（釀酒酵母），使用前要進(jìn)行活化，用3－4%左右白糖溶液為活化液，在40攝氏度左右活化15－30分鐘。使用量為活性干酵母：活化液＝1：19－20。然后按發(fā)酵液體積接種量5－15%活化酵母液進(jìn)入發(fā)酵階段，控制發(fā)酵溫度不可過(guò)低過(guò)高，如果發(fā)酵溫度為20攝氏度左右，發(fā)酵時(shí)間為5－6日，發(fā)酵完畢。 4、離心分離：用離心機(jī)去渣得較混濁無(wú)花果酒。 5、澄清：為了取得澄清果酒可用5%硅藻土混勻后進(jìn)行壓濾而得清沏透明果酒。 6、調(diào)配：為了改善果酒風(fēng)味及延長(zhǎng)貯存壽命需進(jìn)行酒的調(diào)配，要加入純正酒精或米酒和白砂糖使果酒含酒精度9－10%，含糖10%，總酸0.2%左右。 7、裝瓶：用250毫升或500毫升小口玻璃瓶包裝。 8、殺菌：用巴氏殺菌70攝氏度下殺菌30分鐘。 9、冷卻：用冷水冷卻到常溫。 10、成品：無(wú)花果酒清徹透亮淺黃色，具無(wú)花果清香。

家常自制無(wú)花果酒做法?

家常自制無(wú)花果酒方法步驟： 1.原料加工：選擇新鮮無(wú)花果，清洗，然后打成漿。您可以添加0.2-0.25重量％的原料水分，或手動(dòng)搗碎，然后榨汁。 2.果汁調(diào)節(jié)：通常通過(guò)添加糖來(lái)調(diào)節(jié)果汁的糖含量，使糖含量增加到15％。 3.發(fā)酵：使用釀酒酵母，使用前必須將其活化。使用約3-4％的白糖溶液作為活化溶液，并在約40攝氏度下活化15-30分鐘。然后根據(jù)發(fā)酵液的體積，接種量為5-15％的活性酵母液進(jìn)入發(fā)酵階段，發(fā)酵溫度不宜過(guò)低或過(guò)高。如果發(fā)酵溫度為約20攝氏度，則發(fā)酵時(shí)間為5-6天，并且發(fā)酵完成。 4.離心分離：使用離心機(jī)除去殘留物，得到渾濁的無(wú)花果酒。 5.澄清：為了獲得澄清的果酒，可以使用5％的硅藻土混合和過(guò)濾以獲得澄清和透明的果酒。 6.調(diào)和：為了提高果酒的風(fēng)味并延長(zhǎng)保存期，有必要對(duì)葡萄酒進(jìn)行調(diào)和。應(yīng)加入純酒精或米酒和白糖，使酒中含有9-10％的酒精，10％的糖和約0.2％的總酸。 7.裝瓶：裝在小口玻璃瓶中。

無(wú)花果根泡酒的正確方法?

1、準(zhǔn)備材料： 無(wú)花果、白酒、米酒、可密封容器一個(gè)。 2、將熟透的無(wú)花果去除果蒂并清洗干凈，再放在通風(fēng)晾干。 3、將晾干的無(wú)花果略微搗碎，與白酒、米酒按照1：2：0.5的比例配制方放入容器內(nèi)密封。 4、每三天晃動(dòng)一次容器，一個(gè)月之后就可以打開(kāi)容器飲用。