冬天白酒起絮狀什么原因?

原酒處理問題---凈化處理做的不徹底,酒中高級脂肪酸乙酯含量過多---遇低溫會析出,過濾問題---等,一般低度白酒冬季此現(xiàn)象較多,溫度較高時此現(xiàn)象較少。大多廠家是再次用活性炭處理或會減輕。

泡酒有白色絮狀漂浮怎么補救?

補救方法如下所示： 1.可以采用一種專用的過濾網(wǎng)來過濾,將那些沉淀物質(zhì)全部過濾出去,只留下純凈的白酒,使用方法十分簡單有效。 2.可能就是乙酯在低溫的環(huán)境下就會凝聚沉淀,所以將白酒放在低溫的環(huán)境里進行冷凍處理,然后再將酒里的沉淀過濾出來即可。 3.將有吸附性的活性炭、無機礦物質(zhì)、硅膠等材料放進低度白酒里,讓它們將里面的雜物完全吸附干凈即可,這樣不但可以去除沉淀還能保持酒的香味。

白酒冷凍后出現(xiàn)棉絮形態(tài)正常嗎?

白酒冷凍后 出現(xiàn)棉絮狀 是因為純糧食白酒里含有的各種脂類 凝結(jié)凝固現(xiàn)象，這屬于正?，F(xiàn)象，證明是純糧食酒