西鳳酒綿雅型怎么樣?

很好。 西鳳酒綿雅型5星口感綿柔屬于鳳香型。 以藍(lán)色為主色調(diào)，將優(yōu)雅濃香與人生境界相融合，一瓶酒，品味一種人生禮遇，濃香珍藏，點(diǎn)滴于心，品味超凡，盡享西鳳五星綿雅型。 西鳳酒具有多類型的香氣，含有多層次的風(fēng)味。所謂多類型的香氣，是指西鳳酒清而不淡、濃而不艷，集清香、濃香之特長，按不同配比融為一體;所謂多層次的風(fēng)味，是指酸甜苦辣香五味俱全，且均不出頭。而西鳳酒的香味特征則被專家們概括為醇香典雅、甘潤挺爽、諸味諧調(diào)、尾凈悠長。

西鳳酒多少度是正宗?

西鳳酒52度最為正宗。? 西鳳酒酒精度數(shù)在33-65度之間，因?yàn)槲鼬P酒有多種酒精度數(shù)的酒，以供不同的消費(fèi)者選擇。西鳳酒產(chǎn)于陜西省寶雞市鳳翔縣，屬于鳳香型白酒，是中國四大名酒之一。 ? 西鳳酒是產(chǎn)于鳳酒之鄉(xiāng)的陜西省寶雞市鳳翔區(qū)柳林鎮(zhèn)的地方傳統(tǒng)名酒，為中國四大名酒之一。 西鳳酒是中國“鳳香型”白酒的典型代表，是以糧谷為原料，經(jīng)固態(tài)發(fā)酵、蒸餾、貯存、勾兌而成的，具有“鳳香型”酒的獨(dú)特風(fēng)格，屬于復(fù)合香型的大曲白酒。 西鳳酒具有“鳳香型”酒的獨(dú)特風(fēng)格，清而不淡，濃而不艷，以“醇香典雅、甘潤挺爽、諸味協(xié)調(diào)、尾凈悠長”和“不上頭、不干喉、回味愉快”的獨(dú)特風(fēng)格被世人稱頌。它把清香型和濃香型二者之優(yōu)點(diǎn)融為一體，香與味、頭與尾和調(diào)一致，屬于復(fù)合香型的大曲白酒。

西鳳酒鳳香型和濃香型哪種好喝?

鳳香型好喝。 鳳香型以陜西省寶雞市鳳翔縣的西鳳酒為典型代表：這種香型的白酒，以高粱為原料，是以大麥和豌豆制成的中溫大曲或麩曲和酵母為糖比發(fā)酵劑，采用續(xù)馇配料，土窖發(fā)酵（窖齡不超過一年），酒海容器貯存等釀造工藝釀制而成。 其主體香味成份是乙酸乙酯、己酸乙酯和異戊醇為主，酒質(zhì)特點(diǎn)為無色，清澈透明，醇香秀雅，甘潤挺爽，諸味諧調(diào)。尾凈悠長。即清而不淡，濃而不釅，融清香、濃香優(yōu)點(diǎn)于一體。

鳳香型白酒哪一款最有名?

西鳳酒 西鳳酒產(chǎn)自陜西鳳翔，是鳳香型白酒的代表，不僅是西安的傳統(tǒng)名酒之一，還是我國四大傳統(tǒng)名酒之一，至今已有三千多年的歷史。西鳳酒以高粱為原料，經(jīng)老五甑工藝釀造而成，具有酒體無色透明，香氣馥郁，甘甜細(xì)膩，入口香甜醇厚，果香濃郁，尾長而清等特點(diǎn)。

問:濃香型西鳳酒和鳳香型西鳳酒有什么區(qū)別?

濃香型西鳳酒和鳳香型西鳳酒的區(qū)別就是味道不一樣，而且不是一個(gè)酒廠生產(chǎn)的。四大名酒中混的最差強(qiáng)人意的就是西鳳酒，主打的鳳香型，但鳳香型受眾面不大，基本走出陜西就不太行，所以這幾年西鳳酒開始收購其他酒廠貼牌生產(chǎn)，貼牌生產(chǎn)的基本都是濃香型。

鳳香型酒的配料?

鳳香型 鳳香型以陜西省寶雞市鳳翔縣的西鳳酒為典型代表：這種香型的白酒，以高粱為原料，是以大麥和豌豆制成的中溫大曲或麩曲和酵母為糖比發(fā)酵劑，采用續(xù)馇配料，土窖發(fā)酵（窖齡不超過一年），酒海容器貯存等釀造工藝釀制而成。其主體香味成份是乙酸乙酯、己酸乙酯和異戊醇為主，酒質(zhì)特點(diǎn)為無色，清澈透明，醇香秀雅，甘潤挺爽，諸味諧調(diào)。尾凈悠長。即清而不淡，濃而不釅，融清香、濃香優(yōu)點(diǎn)于一體。

鳳香型白酒苦味怎么回事?

鳳香型白酒苦味的原因可能有以下幾點(diǎn)： 原輔材料皮殼中含有較多的多縮戊糖。在微生物的作用下，會(huì)生成帶有焦苦味的糠醛。 配料不合理，比如稻殼用量多，用水量少或過多，用曲量過大，使用劣質(zhì)曲或新舊曲搭配不合理，填充料使用過多等，都可能導(dǎo)致鳳香型白酒帶有苦味。 生產(chǎn)工藝條件控制不合適。如入窖溫度高或前期發(fā)酵溫度高，也會(huì)使鳳香型白酒帶有苦味。 總之，鳳香型白酒的苦味可能是由多種因素共同作用而產(chǎn)生的，需要注意控制生產(chǎn)工藝和配料，以保持鳳香型白酒的品質(zhì)和口感。

西鳳酒全部是鳳香型嗎?

西鳳酒在發(fā)酵容器、發(fā)酵周期、制曲工藝、蒸餾方式、貯存容器、貯存時(shí)間、勾兌比例等許多方面與其他香型白酒的香味特征都有著明顯的區(qū)別，從而為西鳳酒的立型奠定了工藝基礎(chǔ)。 研究人員對(duì)西鳳酒的香味特征及其獨(dú)特風(fēng)格，并對(duì)西鳳酒的70多種微量成分及其量比關(guān)系進(jìn)行了剖析，從而以科學(xué)的理論根據(jù)有力地證明了西鳳酒既不是清香型酒，也不是濃香型酒，其風(fēng)格別具一格，應(yīng)稱為“鳳香型”。