燉肉放白酒有什么好處?

用白酒來燉肉的話首先可以達(dá)到去腥的效果，讓肉的味道更好，白酒自身的香味讓肉吃起來也更香，同時白酒燉肉有御寒提神的功能

煮肉放白酒還有酒精么?

煮肉放白酒還有酒精嗎？我們都知道酒和酒精的區(qū)別，首先酒是人民日常生活中它能用來飲食上的，而酒精就不同了，酒精是消毒的，它是用于工業(yè)上，或者生活當(dāng)中，需要的地方，它不是食物，飲食需要的，它對人的身體是有危害的。我們多知道煮肉的時候倒點白酒是去腥的，使煮出來的肉更有口感，那么煮肉放白酒就不用在放酒精了。

燉肉沒有料酒可以用白酒嗎?

燉肉如果沒有料酒，也可以用白酒的。 燉肉時放料酒一個是為了去腥味，二是是增加香味。料酒中一個是白酒，二就是作料。燉肉時已經(jīng)放了作料，所以沒有料酒，直接放點白酒也行。

燉肉用什么白酒好

炒菜用料酒和黃酒正好一點，料酒本身是一種調(diào)味品，料酒中的酒精含量很低的。料酒的作用是去除肉的腥味兒，提高菜品的新鮮味兒，我一般在炒菜前，會放少量的料酒，海天的料酒和6月鮮的料酒，這兩個牌子還好，醬香型的白酒和清香型的白酒也行。

燉肉用料酒好還是白酒好?

料酒好。 說到這里，可能有些人會說了，那白酒也含有酒精，自然也可以用來去腥啦？其實也是可以的，但非常不建議這樣做。 一方面來說，白酒的價格可能會比較昂貴。另一方面，白酒的度數(shù)比較高，往往會給菜肴帶來比較重的酒味。而殘留的白酒，還可能會對健康造成一定的傷害。 這里爆炸營養(yǎng)課堂的營養(yǎng)師提醒一下大家，白酒和黃酒畢竟是飲用酒，而料酒才是調(diào)味料。單論去腥的話，他們確實可能都有不錯的效果，但作為烹飪用品，料酒還會起到增香和增鮮的作用，這是白酒和黃酒都不具備的。 另外，生活中有一些“調(diào)皮鬼”，想著料酒既然是黃酒的一種，那自然也可以直接飲用。但實際上，這樣的做法是大錯特錯的。 雖說料酒也確實不含什么有毒成分，但前面也提到過，料酒里還添加了不少調(diào)味料，比如說鹽和香料。當(dāng)你喝料酒的時候，就會大量攝入這些成分，對身體造成傷害。 比如說鹽分，相信大家都知道，我國是一個“高血壓”大國，大部分人都存在吃鹽過量的問題，如果再喝料酒的話，很容易導(dǎo)致鹽分?jǐn)z入大量超標(biāo)，會損傷腎臟和腸胃的健康，還會增加患上高血壓的風(fēng)險。 總的來說，平時烹飪?nèi)バ任?，料酒最為合適，價格便宜而且還有增鮮效果，但千萬不要喝。如果喜歡用黃酒去腥，覺得味道會更香一點，也完全沒有問題，哪怕你使用比較昂貴的陳年黃酒。 而如果家里沒有料酒和黃酒，做菜去腥時用白酒來應(yīng)急一下，也是可以的，但不要放太多了，切忌控制好量。