崇明島老白酒過(guò)了保質(zhì)期還能吃嗎?

過(guò)期了，不要喝了，但可以燒菜用 崇明老白酒一般都是糯米酒，糯米酒是有保質(zhì)期的，要是變質(zhì)了就不能喝了，糯米酒變質(zhì)就會(huì)有酸酸的味道，放置的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，一些腐敗類的細(xì)菌通過(guò)繁殖，在酒內(nèi)產(chǎn)生了乳酸等有機(jī)酸，喝起來(lái)就會(huì)感覺(jué)帶有酸味，這樣的米酒不能喝，對(duì)人的身體有害。

崇明島老白酒過(guò)了保質(zhì)期還能吃嗎?

過(guò)期的并沒(méi)有開(kāi)封的白酒是可以喝的，很多白酒時(shí)越放越香，另外酒沒(méi)有嚴(yán)格的保質(zhì)期，特別是高度白酒一般不標(biāo)明保質(zhì)期，基本上20年左右的口感最好，但是明確表明了保質(zhì)期的低度數(shù)酒過(guò)期就不建議喝，低度酒會(huì)產(chǎn)生有害細(xì)菌，引起人體不適的癥狀。

崇明老白酒保存多少時(shí)間?

崇明老白酒可以永久保存。 崇明老白酒發(fā)展至今已有700多年歷史，早在公元1271年，崇明的農(nóng)民采集當(dāng)?shù)厣L(zhǎng)的辣蓼草（俗稱酒藥草）和大米一起釀制成酒飯（又稱酒釀），釀成的酒飯又香又甜，還帶酒精度，在這特定的條件下，放置幾天后變成為至今的米酒，后來(lái)崇明老百姓稱之為“崇明老白酒”

做崇明老白酒米要浸泡多久?

1.先把米淘浄，放在水中浸泡一天。 2.將已篩選干凈的糯米，放入特制工具中高溫蒸1小時(shí)左右，等待米熟透后取出。 3.把蒸好的米，倒入溫開(kāi)水中，進(jìn)行搓洗，可以避免糯米相互粘連。 4.把溫度降至40℃左右的米倒入大缸中，放入一定量酵母攪拌，加水。 5.在大缸的周圍裹上一層稻草來(lái)保溫，放上十天便可以吃了。 要注意的是在發(fā)酵過(guò)程中，發(fā)酵不能過(guò)度，否則糯米就空了，全是水，酒味過(guò)于濃烈；發(fā)酵不足，糯米中就有生米粒，甜味不足，酒味也不足。做酒釀時(shí)，一切東西都不能沾生水和油，否則就會(huì)發(fā)霉，所以要先把蒸米飯的容器等等都洗凈擦干，要特別注意衛(wèi)生。

崇明米酒哪里買正宗?

崇明陳家鎮(zhèn)的東明米酒釀造有限公司，就是其中的一家。這是一個(gè)崇明老白酒釀制底蘊(yùn)深厚的地方。 陳家鎮(zhèn)是崇明東部地區(qū)的一個(gè)比較有名的集鎮(zhèn)，清代中期就已建鎮(zhèn)。據(jù)當(dāng)?shù)氐摹蛾惣益?zhèn)鎮(zhèn)志》稱，早先那里的街市僅短短一公里，但就在那一公里長(zhǎng)的街市上，開(kāi)設(shè)有30余家酒店。這些酒店多為前店后工場(chǎng)。

崇明米酒哪里買正宗?

買到正宗的崇明老酒 就到崇明縣本地去購(gòu)買,至少城橋鎮(zhèn)、堡鎮(zhèn)、新河鎮(zhèn)這里有很多土特產(chǎn)商店都能買得到。 去崇明農(nóng)家樂(lè)買,基本是最正宗的。