什么白酒有保質(zhì)期?
白酒屬于高濃度酒精，一般不易于滋生細(xì)菌，所以不會(huì)過(guò)期，而且都說(shuō)，酒是陳的香，尤其像紅星二鍋頭這種純糧食釀造的二鍋頭，放一放會(huì)更好喝。但有一點(diǎn)，就是所有的酒精都容易揮發(fā)，所以白酒在貯存過(guò)程中一定要注意密封、防止暴曬，也不要放在靠近火源的地方。 白酒相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：酒精度大于或等于10%vol的飲料酒，可以免除標(biāo)示保質(zhì)期。這是因?yàn)?，在這個(gè)酒精度以上，密封很好、儲(chǔ)存環(huán)境適宜的瓶裝酒，細(xì)菌基本難以存活。但瓶裝白酒儲(chǔ)存時(shí)間過(guò)久，因其微量成分的變化，其中某些指標(biāo)會(huì)分解降低，特別是低度白酒更明顯。所以，能夠長(zhǎng)期儲(chǔ)存的白酒，是那些沒(méi)有經(jīng)過(guò)降度的原漿酒或品質(zhì)較好的高度酒，一般質(zhì)量的白酒，建議3-5年內(nèi)飲用。
過(guò)期的酒能做什么?
防霉 舊衣服放太久了會(huì)有一股霉味，在曬衣服時(shí)，用白酒噴一下就能帶走這些霉味了 跌打按摩 跌打崴腳了不要愁，準(zhǔn)備一點(diǎn)高度酒，比貼膏藥還管用，將白酒倒在碗里然后點(diǎn)火，用手粘酒去按摩跌打的部位，起到活血化瘀的作用，如果怕?tīng)C的話，可以先粘點(diǎn)水再去粘酒。 鞋子除臭 鞋子穿久了都會(huì)有異味，在鞋內(nèi)噴灑一些白酒等到風(fēng)干后再著用，能有效緩解異味的同時(shí)還能殺菌，在洗腳時(shí)加一點(diǎn)白酒泡腳，也能減緩腳臭。 清潔衣服 衣服上粘上了碘酒或者膏藥，可以倒一點(diǎn)白酒在污跡處，再去搓洗就可以清理掉。 快速解凍 在做飯的時(shí)候解凍魚(yú)肉是個(gè)麻煩事，在肉上面撒點(diǎn)低度酒再放回冰箱，10分鐘左右就會(huì)解凍了。 防米蟲(chóng) 害怕米缸里面長(zhǎng)蟲(chóng)，往里面放一瓶酒就能搞定，記住酒瓶不要封口，瓶口高于米面，這樣白酒會(huì)發(fā)的氣體就會(huì)阻止米蟲(chóng)產(chǎn)生
過(guò)期的酒能做什么?
其實(shí)白酒的用途也是很廣泛的，過(guò)期的白酒我們不要扔掉，可以用來(lái)清洗衣服上的油漬，還有要炸的魚(yú)可以用白酒過(guò)一下，這樣很容易去掉腥味兒的，用途特別的廣泛
為什么白酒中無(wú)添加劑?
本身這個(gè)問(wèn)題觀點(diǎn)就是錯(cuò)誤的！ 首先除了固態(tài)法白酒不需要添加劑外，其它的固液法和液態(tài)法制作白酒都需要添加劑來(lái)調(diào)制所售賣的各種香型和口感。 香味從何而來(lái)？ 真正的固態(tài)法釀造白酒它的香味是原材料中帶入，像高粱在解之后可分解為丁香酸，進(jìn)而增加白酒的芳香，我們常說(shuō)好喝不過(guò)高粱酒。那些名酒中多以高粱為原料，正是這個(gè)道理。 其次是在發(fā)酵過(guò)程中的產(chǎn)物，比如多數(shù)醛酮類化合物就是微生物的代謝產(chǎn)物，而多種酯類物質(zhì)則是通過(guò)生化作用的合成而產(chǎn)生香氣，像分子量小的酯類芳香較大，可散發(fā)出各自特殊的芳香，而分子最大的酯類往往較小，但香氣優(yōu)雅。
為什么白酒中無(wú)添加劑?
喝酒就喝純糧食酒。 對(duì)于一般白酒而言，我們可以分為兩類。一類是純糧釀造的，不添加任何添加劑。另一類為酒精勾兌酒，這種酒里基本都有添加劑的存在。 純糧釀造的白酒由于里面存在各種各樣的酯類酸類物質(zhì)，所以它具有天然的香味。而酒精勾兌酒的主要成分是食用酒精。食用酒精其實(shí)就是乙醇，里面基本不含有酯類酸類物質(zhì)，所以它就需要添加一些呈香呈味的香料香精，以此來(lái)模仿純糧食酒的口味。 而這種酒精勾兌酒最大的問(wèn)題就出在這些添加劑上。少則幾種，多則幾十種添加劑被加進(jìn)了酒里面。想想你喝的酒里有這么多的添加劑，你是什么樣的感受呢？
為什么白酒中無(wú)添加劑?
首先，這個(gè)問(wèn)題就是個(gè)偽命題。國(guó)內(nèi)的白酒按標(biāo)準(zhǔn)有固態(tài)法、固液法和液態(tài)法幾種，其中固態(tài)法白酒譬如大曲醬香酒是用不同輪次的基酒和不同年份的調(diào)味老酒勾兌而成的，這類白酒是不存在添加劑一說(shuō)的。 而固液法白酒和液態(tài)法白酒由于在生產(chǎn)過(guò)程中使用了酒精，特別是液態(tài)法白酒主要是用酒精添加各種香味劑和色素來(lái)勾調(diào)，以期達(dá)到生產(chǎn)者所需要的香味和口感和顏色，因此籠統(tǒng)的說(shuō)白酒中沒(méi)有添加劑是不正確的。
為什么白酒中無(wú)添加劑?
1、白酒無(wú)色，不能添加色素； 2、白酒酒精度高可殺菌，不必加殺菌劑； 3、各個(gè)香型的白酒有自己的風(fēng)味和香型，加了就改變了其風(fēng)格； 4、但以前也有用食用酒精添加香精生產(chǎn)粬酒的，現(xiàn)在多沒(méi)有生產(chǎn)了。因?yàn)樘砑雍染频娜菀灼穱L出來(lái)。
